Все необходимое для охоты за грибами
Отправляясь в лес за грибами, возьмите с собой следующие предметы для сбора грибов:
- книга для определения Виды грибов
- чистая сухая хлопчатобумажная ткань
- острый кухонный нож
- корзина для бережной транспортировки
также читайте
- Выращивайте и используйте грибы в собственном саду или погребе
- Собирать грибы правильно - вот как это делается
- Выращивайте коричневые шляпки сами - собирайте вкусные грибы в собственном саду
Даже если у вас есть книга о том, как определять типы грибов, она не заменит опыта и знаний в области сбора грибов. Поэтому собирайте в лесу и на лугу только те грибы, в которых вы можете с полной уверенностью определить, что они нетоксичны.
Осторожно удалите с земли найденные грибы.
Существуют разные взгляды на то, как правильно собирать грибы. В то время как некоторые сборщики грибов срезают стебель грибов острым ножом вплотную к земле, другие сборщики противоречат этой практике. Ведь именно так микробы должны проникать в мицелий гриба, а в некоторых из них находится основание стебля.
сортирует необходим для определения и дифференциации ядовитых разновидностей. Осторожно переверните вручную найденные съедобные грибы из земли и закройте место, где вы их нашли, землей. Иногда новое плодовое тело гриба может вырасти из земли на том же месте в короткие сроки.Сохраните типичный грибной вкус
Собирайте только свежие и чистые грибы и оставляйте в лесу гнилые и изъеденные червями грибы без повреждений. Они могут служить животным кормом и благодаря своим спорам обеспечивать размножение грибов. Любые найденные грибы очищают от грязи сухой тряпкой или острым ножом. Их нельзя смывать водой перед приготовлением, так как они часто теряют свой характерный вкус.
Советы и хитрости
Лишние грибы можно хранить в холодильнике максимум несколько дней. Для более длительного хранения вы можете сушить белые грибы и другие съедобные грибы, нарезанные ломтиками, и хранить их в герметичных банках с завинчивающейся крышкой. Мука из сушеных и измельченных белых грибов также подходит для приготовления супов и соусов.