Это самый долгий способ сохранить клубни.

Создайте правильные условия хранения

Прежде всего, лук необходимо достаточно просушить после сбора урожая. На месте остаются только сухие образцы. Если в стручках или оставшихся побегах все еще есть остаточная влага, существует опасность загнивания. Плесень здесь находит хорошую питательную среду.
Когда урожай достаточно просохнет, его можно хранить в сухом, темном и прохладном помещении.
Важно обеспечить хорошую вентиляцию и исключить проникновение влаги. Влага неизбежно приводит к гниению.
Темнота не менее важна. Это не дает луку развиваться быстрорастущими побегами. Затем лук передает свою силу этому побегу, он быстро теряет вещество. В конце концов, все, что осталось, - это сморщенная несъедобная скорлупа.

Правильное место для хранения

Лук лучше всего хранить в подвальном помещении. Здесь прохладно и сухо, и дневной свет не проникает. Если у вас нет подвала, вы можете хранить лук в подходящем помещении для хранения.

Однако холодильнику не место. Здесь круто, но лук теряет аромат. Здесь возможно кратковременное хранение уже разрезанного лука.

Ошибка подшипника

Лук никогда не следует хранить в полиэтиленовых пакетах. Здесь они не могут «дышать», начинают потеть и лениться.
Алюминиевая фольга тоже не подходит. Если нарезанный лук хранится завернутым в алюминиевую фольгу, происходит химическая реакция, и лук приобретает металлический привкус.
Всегда храните лук в воздушной корзине или сетке. Оставшийся лук можно хранить в холодильнике в контейнере, подходящем для пищевых продуктов, в течение короткого времени.

Храните лук в маркированных точках

Правильное хранение лука вознаграждено долгим сроком хранения. Запаса хватит до следующего урожая.

1. Обязательно храните лук в темном месте. Даже малейший свет стимулирует прорастание.
2. Сухое хранение важно. Влага приводит к плесени и гниению.
3. Избегайте тепла. Это также способствует изгнанию и образованию плесени.
4. Корзины или сетки - хорошие контейнеры для хранения.
5. Хранение на стеллаже не рекомендуется. Стойки решетки могут вдавиться в лук, повредить его и сделать его склонным к гниению.
6. Сухую кожуру лука перед хранением не снимают. Они защищают от высыхания и проникновения спор плесени.
7. Лук и чеснок можно без проблем хранить вместе.

Консервировать лук

Если у вас недостаточно места для хранения, вы можете замариновать лук, особенно серебряный лук, и таким образом сохранить его.

Маринованный серебряный лук

Лук очищаем и заливаем рассолом (60 г соли на 1 л воды). После того, как лук настаивается в течение суток, его ополаскивают и укладывают в стерилизованную банку с завинчивающейся крышкой. Для лучшего вкуса можно добавить лавровый лист, семена горчицы или зелень. Затем вскипятите около литра белого винного уксуса и в горячем виде вылейте его в стакан. Быстро закрытый охлаждающий уксус может создать вакуум, который надежно закроет банку. Сделанный таким образом лук может храниться более года.

Заморозить лук

Еще одна альтернатива хранению лука - заморозка. Однако этот метод не обязательно подходит для большого количества лука, так как подготовка требует определенных усилий. Лук необходимо очистить от кожуры, а затем нарезать кольцами или кубиками. Упакованный в подходящую тару, лук глубокой заморозки может храниться около года.
Замороженный лук идеально подходит для приготовления, так как его можно очень быстро добавить в блюда.