Как приготовить вкусную закуску

Подходящие сорта тыквы

Любые съедобные тыквы могут служить в качестве основных поставщиков. Популярная тыква на Хоккайдо предлагает их особенно много. Но для удаления семян хорошо подходят и следующие сорта:

• Мускатный орех Тыква
• желто-красный центнер
• Масляные тыквы

Вы можете сами выращивать эти тыквы в собственном саду и наслаждаться хорошим урожаем осенью. Но тыквы из торговли также предлагают полезные семена. Если тыква здорова, то и семена будут здоровыми, потому что внутри они надежно защищены от вредных микробов.

Спелая тыква - спелые семена

Для употребления в пищу можно сушить только спелые семена, и они всегда находятся в спелых тыквах. Поэтому всякий раз, когда одним из ваших кулинарных ингредиентов является фрукт оранжевого цвета, вы можете рассчитывать на несколько семечек. Внутреннее устройство тыкв на Хэллоуин тоже не нужно выбрасывать.

Подготовить ядра к сушке.

После того, как тыква будет разрезана, можно легко достать семена. Однако они связаны с мякотью тонкой сеткой нитей и сначала должны быть удалены изнутри тыквы. Проще всего это сделать ложкой или голой рукой. Удаленные ядра в своем состоянии еще не готовы к сушке.

1. Вручную удалите с семян грубые остатки мякоти.
2. В миске с водой вы можете удалить остатки ядер, потерев их. с помощью чистой щетки для посуды или щетки для овощей.
3. Затем несколько раз хорошо промыть семена через сито. Миски должны быть полностью чистыми.
4. Положите семена на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало немного воды.

Сушить в духовке

1. Разогрейте духовку до 180-200 ° C.
2. Выкладываем тыквенные семечки на противень. Они не должны перекрываться, чтобы хорошо просохнуть со всех сторон. Также имеет смысл использовать бумагу для выпечки, чтобы сердцевины не прилипали к противню.
3. Наденьте лист на среднюю направляющую.
4. Оставьте ядра в духовке примерно на 20 минут. Нанесите их на полпути. Используйте для этого пробивной токарный станок, так как ядра сильно нагреваются и могут обжечь руки.
5. Через 20 минут достаньте противень и дайте ядрам остыть. Только после этого ядра можно собирать в контейнер.

Дегидратор, также идеально подходит для тыквенных семечек

Семена тыквы сушат более равномерно и легко в дегидраторе. Если у вас есть такое устройство, то влажные стержни в надежных руках.

Сушка длится дольше, чем в духовке, потому что при низких температурах это делается осторожно. Но сушить ядра все равно не стоит. Важно, чтобы они действительно хорошо сохли, иначе позже на месте хранения они могут заплесневеть.

При сушке ядер следуйте инструкциям производителя. Также имеет смысл поменять местами отдельные слои между ними.

Хранение и срок годности

Оставьте стручки, пока ядра не станут неизбежными. В результате съедобная внутренняя часть даже лучше защищена от внешних воздействий и, следовательно, более долговечна. Держите их сухими и прохладными. Банка, а также бумажные пакеты - идеальные контейнеры для сбора. Высушенные семена имеют очень долгий срок хранения. Положитесь на свое чувство вкуса. Это лучший способ узнать, пригодны ли ядра для употребления в пищу.

Использование ядер

Сушеные тыквенные семечки - популярный ингредиент в некоторых салатах и ​​блюдах, потому что они хорошо хрустят. У большинства разновидностей скорлупу сначала необходимо расколоть. Так можно есть сорта с тонкой кожицей.

В качестве закуски сушеные семена тоже приятно запекать. На сковороде они могут быть обогащены другими ароматизаторами, например солью или порошком перца. Сладкий вариант с корицей и твичками тоже может быть вкусным.

Сушка тыквенных семечек как семян

Семена тыквы, которые будут использоваться в качестве семян в следующем году, не должны подвергаться воздействию таких высоких температур, иначе они перестанут прорастать. Поэтому сушить в духовке нельзя.

• Дайте ядрам медленно высохнуть на воздухе.
• Разложите по отдельности на кухонной бумаге
• сушка может занять месяц
• Время от времени переворачивайте семена
• собирать сухие семена
• хранить в темном, прохладном и сухом месте

Кончик.
Даже большие количества семян можно осторожно высушить на воздухе для употребления в пищу. Но это хорошо работает только в теплые осенние периоды.

Заключение для быстрых читателей

• Подходящие семена: от всех созревших съедобных тыкв; z. Б. Хоккайдо
• Приготовление: Удалить остатки мякоти, промыть и, при необходимости, Используйте кисть для овощей
• Духовка: один слой на противне с бумагой для выпечки; ок. 20 минут; Переверните ядра между
• Температура: от 180 до 200 градусов Цельсия
• Дегидратор: идеально подходит для сушки тыквенных семечек; согласно инструкции производителя
• Хранение: сначала дайте ядрам остыть; затем собрать в банку
• Место хранения: прохладное и сухое
• Долговечность: Долговечность; полагаться на чувство вкуса; Избавьтесь от заплесневелых ядер
• Использование: без оболочки; в салатах или в качестве закуски; также жареный со специями
• Семена: ядра сушить на воздухе около месяца; Духовка слишком горячая;