Это лучший способ продолжить

Продление сезона уксусом

Лето и осень - это острый перец, а свежие стручки можно найти повсюду. Любой, кто посадил их в собственном саду или в большой ванне, безусловно, большой поклонник маленьких и в основном огненно-горячих фруктов. Но тогда их ждут круглый год, зимой и весной прямо из стекла. Уксус сохраняет стручки долговечными, а также придает им другой вкус, но при этом они остаются горячими!

Какой сорт выбрать?

Есть бесчисленное множество видов перца, которые также процветают в этой стране. В принципе, все они подходят для маринования. Однако сорта с толстой мякотью, такие как перец халапеньо или кайенский перец, лучше впитывают напиток.

Решение о том, какой перец мариновать, конечно же, тесно связано с личными предпочтениями. Резкость здесь играет решающую роль, так как она остается практически неизменной даже после загрузки.

Перед загрузкой убедитесь, что вам нравится резкость. Также можно смешивать острый перец с разной степенью остроты. Общая пряность равномерно распределяется по уксусной смеси.

Региональные острые перцы органического качества более свежие, чем образцы, которые уже много путешествовали, и не загрязнены пестицидами. Это лучшая альтернатива для тех, кто не выращивает перец чили.

Зеленый, желтый или красный?

Спелыми называют только красный перец, но все «цвета» съедобны. Если вы собираете их в собственном саду, вам следует только убедиться, что стручки достигли определенного размера. Тогда они имеют хороший вкус и, как правило, острые.

Цвет не играет решающей роли в самой прошивке. Конечно, хорошо смотрится красочный микс. При желании можно комбинировать не только сорта, но и разные цвета, сколько душе угодно.

Легкий рецепт с уксусом

Этот базовый рецепт с уксусом низкокалорийен, потому что не требует масла. Для двух стаканов среднего размера вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежего острого перца
• 400 мл уксуса
• 400 мл воды
• 2 столовые ложки сахара
• 3 чайные ложки соли

Подготовка:

1. Тщательно промойте свежий острый перец под проточной водой.
2. Укорачивайте длинные стебли.
3. В кастрюле нагрейте воду и уксус с солью и сахаром. Вы можете попробовать отвар и, при необходимости, измените количество соли по желанию. Также хорошо впишется немного перца.
4. Добавьте перец и дайте всему немного покипеть.
5. Вынуть перцы шумовкой и разделить их между стаканами.
6. Снова доведите настой до кипения и полейте им перец так, чтобы он полностью покрыл его.
7. Закройте банки и, стоя на крышке, переверните их, чтобы они остыли.
8. Затем храните закрытые банки в прохладном темном месте в течение четырех недель. Только тогда они полностью развили свой новый вкус.

Острый перец со сливочным сыром в масле

Фаршированный перец в масле - это классика. Некоторые более крупные виды перца также можно хорошо наполнить. Ниже приводится рецепт фаршированного перца, который покрывают маслом и хранят в холодильнике около 14 дней.

Ингредиенты для двух средних стаканов:

• 250 г острого перца
• 250 г сливочного сыра
• Зеленый лук или 2 зубчика чеснока
• ½ чайной ложки соли
• ок. 150 мл оливкового масла
• Тщательно вымойте острый перец, а затем ошпарьте его кипятком.
• Через минуту тушите перец ледяной водой.
• Срежьте участок стебля и осторожно соскоблите семена.
• Смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным чесноком или тертым чесноком, в зависимости от того, что вы предпочитаете.
• Наполните небольшой пакет для заморозки смесью сливочного сыра и отрежьте небольшой уголок.
• Добавьте сливочный сыр в пепперони.
• Перцы с начинкой разложите по стаканам и залейте маслом почти до краев.

долговечность

Употребляйте маринованный перец в течение трех месяцев. Храните открытые банки в холодильнике.

Вывод для быстрых читателей:

• Маринование: уксус делает перец стойким и сохраняет его остроту.
• Совет: не используйте фруктовый уксус, так как он некрасиво обесцвечивает стручки.
• Типы: все виды можно мариновать, но сорта с толстой мякотью лучше впитывают настой.
• Тепло: перец с разной степенью нагрева можно мариновать вместе; пряность примешана к пиву
• Цвет: Цвет перца не имеет значения, они должны иметь только развитый вкус и пряность.
• Совет: разноцветная смесь перцев в стакане - хороший подарок всем любителям огненного перца чили.
• Рецепт: 300 г свежего острого перца; 400 мл уксуса; 400 мл воды; 2 ст.ложки сахара; 3 чайные ложки соли
• Шаг 1. Тщательно вымойте перец и укорачивайте стебли.
• Шаг 2: Нагрейте воду и уксус с солью и сахаром и ненадолго доведите перец до кипения.
• Шаг 3: Достаньте перцы шумовкой и распределите их по стаканам.
• Шаг 4: снова доведите бульон до кипения и разлейте по стаканам.
• Шаг 5: Закройте банки и поставьте их на крышки, чтобы они остыли.
• Шаг 6: Дайте перцам замочиться в прохладном и темном месте примерно на 4 недели.
• Срок годности: использовать перец уксусный в течение 3 месяцев; Храните открытые стаканы в холодильнике.
• Фаршированный перец в масле: классика, на которую нужно ок. Можно хранить в холодильнике 14 дней.
• Рецепт: 250 г острого перца; 250 г сливочного сыра; немного чеснока или 2 зубчика чеснока; 1 чайная ложка соли; ок. 150 мл оливкового масла
• Шаг 1: вымыть острый перец и ошпарить кипятком; Через минуту погасить ледяной водой.
• Шаг 2: отрежьте участок стебля и аккуратно удалите семена.
• Шаг 3: смешайте сливочный сыр с солью и чесноком или тертым чесноком.
• Шаг 4: Перелейте смесь сливочного сыра в полиэтиленовый пакет; срезать уголок; Наполните им перец.
• Шаг 5: Разложите перец по стаканам, залейте маслом и плотно закройте.
• Хранение: храните смоченный в масле перец с начинкой в ​​холодильнике и быстро употребляйте.


Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
• в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно