Сушка перца »У вас есть эти возможности

Подходящие сорта

Сушить острый перец проще, чем вы думаете. Однако выбранный вами штамм играет важную роль. Идеально подходят перцы с тонкой мякотью. Из-за внешнего тепла вы скоро потеряете жидкость, так что процесс сушки займет около двух недель. У сортов с толстой мякотью есть риск того, что они начнут плесневеть до того, как вода будет полностью удалена. У вас есть довольно неподходящий сорт перца? Не волнуйтесь, ниже вы найдете решение и для этого.

Острый перец воздушной сушки

Острый перец воздушной сушки - самый дорогой вариант, но он также и самый натуральный. В отличие от других методов, вы экономите электроэнергию. Во время этого процесса у вас есть выбор между двумя вариантами, которые лучше всего подходят для вашего пространства:

• Сушка острого перца на солнце
• Нарезать перец

Классический вариант

Большой сад идеально подходит для сушки острого перца на воздухе. Если он также ориентирован на юг, все требования для успешной сушки соблюдены. Как и в традиционном южноамериканском стиле, расстелите на полу льняную ткань, деревянные доски или бумагу. Небольшая крыша, например свес крыши, обеспечивает дополнительную защиту от ветра и влажности. Теперь разложите стручки на этой основе. Убедитесь, что плоды не перекрывают друг друга, а хорошо распределены. Все остальное солнечный свет сделает за вас.

Галстук ристрас

Вид Ристры сразу переносит вас в красочную атмосферу Мексики, где причудливые постройки висят на каждом втором рыночном прилавке. Хотя каждая Ристра - это небольшое произведение искусства, создать его очень просто. Тебе нужно:

• игла
• строка
• петелька или крючок

вот как это работает:

• 1. продеть нить
• 2. закрепить один конец узлом
• 3. Теперь проденьте нить в отдельные стручки пепперони, проткнув их иглой.
• 4. Готовую тетиву повесить на крючок на стене. Солнечное место идеально для этого

Как вариант, вы можете сушить фрукты на обычной линии. Действуйте аналогично, только в этом случае натяните шнур по горизонтали. Если вы хотите получить особенно привлекательный вид, нанижите перцы разного цвета по определенному узору.

Сушить перец с дегидратором

Более быстрый вариант - сушка пепперони. Конечно, для этого вам понадобится соответствующее устройство. В настоящее время дегидраторы доступны практически везде, а также доступны во всех ценовых категориях. При использовании такого устройства сделайте следующее:

• 1. Вымойте перец
• 2. Удалить стебли
• 3. Разрежьте перец пополам
• 4. Разложите половинки стручков на отдельных решетках (убедитесь, что и здесь достаточно места).
• 5. собрать дегидратор согласно инструкции по эксплуатации
• 6. Подключите устройство к источнику питания

В зависимости от производительности дегидратора и содержания воды в перце процесс занимает около восьми часов. Этот способ подходит и для мясистых сортов. В этом случае сушка длится дольше.

Альтернативы дегидратору

У вас нет дегидратора и вы не считаете, что его стоит покупать? Неважно, духовка имеет такой же эффект. Здесь вам будут предложены следующие этапы работы:

• 1. Вымойте перец
• 2. Выложите стручки на противне (хорошо распределите)
• 3. нагреть в духовке примерно до 60-80 ° C (дверца духовки должна оставаться приоткрытой)
• 4. Регулярно проверяйте степень подрумянивания перца и при необходимости регулируйте температуру.
• 5. если стручки можно раскрошить пальцем примерно через восемь часов, они готовы

Хранение и использование

Измельчая или раскрошив сушеные фрукты, вы сами приготовили порошок перца, который, несомненно, будет намного лучше, чем купленный вами продукт. Точно так же ваш перец теперь можно хранить почти вечно. В виде порошка они улучшают салаты, соусы или соусы. Готовый продукт можно использовать как классическую приправу. Возможно, вы хотите сохранить красивую Ристру нетронутой в качестве украшения. В противном случае переложите перец в герметичный контейнер и храните в прохладном, защищенном от света месте.