Классика и надежность - консервирование клубники с сахаром
На протяжении нескольких поколений сахар зарекомендовал себя как идеальный консервант, но при этом не повредил химическую дубинку. Здесь микробы не могут месяцами поселиться в клубнике. Центральная предпосылка успеха - это использование вымытых и очищенных фруктов самого высокого качества. Мы собрали для вас самые популярные методы:
- Разделите 500 г клубники на четверть и положите в кастрюлю.
- Сверху посыпать 400 граммами сахара
- Хорошо перемешайте ложкой и поставьте на плиту.
- довести до кипения на среднем огне 1 минуту
- Поместите смесь в стерилизованную банку с завинчивающейся крышкой.
- Закройте стакан, переверните его на 2 минуты и переверните.
также читайте
- Идеально консервируйте клубнику - прямо с грядки в стакан
- Хранение клубники без потери качества - вот что важно
- Клубника - орехи или фрукты?
Как вариант, половину клубники можно протереть в пюре, а остальную нарезать небольшими ломтиками. Присыпать сахарной пудрой и соком лайма, все перемешать. Залив в банку с завинчивающейся крышкой, компот выдержать 60 минут при температуре 80-100 градусов на водяной бане. Завернутое в газету стекло не разбивается.
Замечательный вкус клубники в уксусе
Замечательный способ сохранить это, когда сладкая клубника встречается с кислым уксусом. Положите в стеклянный сосуд 300 граммов продуванной и освобожденной от чашелистиков клубники вместе с 500 миллилитрами белого винного уксуса. Его плотно закрывают, помещают в светлое место на 6 недель и встряхивают один раз в день. Наконец, клубнику протирают и клубничный уксус процеживают через марлю.
Как алкоголь сохраняет удовольствие от клубники
Наравне с сахаром крепкий спирт с незапамятных времен был одним из лучших консервантов. Клубника - один из самых популярных ингредиентов здесь, потому что она свежая с сад пройти так быстро. Вот как это работает:
- Пюре из 1 килограмма клубники в емкости
- Добавьте 350 миллилитров воды, 300 миллилитров лимонного сока и 200 граммов сахара.
- Доведите смесь до кипения и тушите на медленном огне 5 минут.
- снимите кастрюлю с тарелки и добавьте 850 миллилитров 40-процентного спирта.
- процедить через мелкое сито, залить еще горячей жидкостью в стерилизованную бутыль
Советы и хитрости
Быстрая консервация возможна с помощью микроволновой печи. Вы смешиваете 500 граммов клубники с 400 граммами сахара и добавляете 1 стручок ванили. Накройте крышкой и поместите в микроволновую печь при мощности 750 Вт. В течение следующих 14 минут перемешивайте каждые 3 минуты, и клубничный джем естественной консервации готов.
