Так ты продержишься дольше всего

Сельдерей - заморозить сырым или сразу приготовить

Сельдерей дает самые большие клубни, которые встречаются в этой стране. Части этого достаточно, чтобы соответствовать спецификации рецепта. Обрезанный остаток быстро теряет влагу и дает усадку.

Что остается сельдерею, так это прямой путь к мусорному ведру для органических отходов. Это позор, потому что ароматный клубень можно даже заморозить в сыром виде - быстрее не становится. Если у вас есть время и желание, вы можете закончить приготовление сельдерея, прежде чем заморозить его. Затраченное время будет возмещено позже во время подготовки.

Заморозить сырые кусочки

1. Сначала острым ножом удалите кожуру клубня толщиной около 5 мм.
2. Нарезать сельдерей дольками, кубиками или соломкой. Грубый или мелкий - решать только вам. Это также зависит от того, для чего в дальнейшем будут использоваться кусочки сельдерея.
3. Поместите кусочки в большую емкость для заморозки или разделите все на несколько небольших емкостей. Как вам удобнее.

Заморозить приготовленный сельдерей

Заморозить приготовленный сельдерей тоже относительно несложно. Сельдерей очищают, нарезают кусочками и готовят al dente. После этого сельдерей должен остыть, прежде чем его можно будет поместить в морозильную камеру.

Лучше сначала бланшировать сельдерей

Сельдерей нуждается в другой предварительной обработке, чем клубень, прежде чем его отдали морозу в сундуке. С ним вы не сможете избежать побледнения, если не хотите быстро разморозить его снова. Этот шаг увеличивает срок его хранения во много раз.

1. Обрежьте плодоножку и листья и удалите нити ножом.
2. Тщательно вымойте прутья, затем разрежьте их на более мелкие кусочки.
3. Бланшируйте сельдерей примерно 3-4 минуты.
4. А пока приготовьте таз с ледяной водой, чтобы отпугнуть его потом.
5. Выньте кусочки из ледяной воды, как только они остынут.
6. Заливайте сельдерей порциями в подходящие емкости, но только после того, как он полностью стечет и высохнет.

долговечность

Срок годности различных вариантов сельдерея можно указать со следующими значениями:

• сырой сельдерей: шесть месяцев
• вареный сельдерей: три месяца
• бланшированный сельдерей: 12 месяцев
• сельдерей сырой: всего 2 месяца

Вывод для быстрых читателей:

• Виды сельдерея: как сельдерей, так и корень сельдерея можно хорошо заморозить.
• Сельдерей: этот вид сельдерея можно заморозить в сыром или приготовленном виде.
• Заморозить в сыром виде: очистить сельдерей от кожуры и нарезать дольками, кубиками или соломкой; мелкий или грубый
• Заморозить сырые: положить кусочки сельдерея порциями в подходящие контейнеры для заморозки и немедленно заморозить.
• Совет: если вы хотите избежать пластиковых отходов, вы можете использовать стеклянные контейнеры для заморозки или банки из нержавеющей стали.
• Готовые заморозить: очистить сельдерей, нарезать кусочками и варить до состояния al dente; Заморозить после охлаждения
• Сельдерей: бланширование имеет смысл для этого типа, так как оно значительно продлевает срок хранения.
• Приготовление: срезать плодоножку и листья; Нарежьте палочки на более мелкие кусочки
• Бланширование: бланшируйте сельдерей в течение трех-четырех минут, затем охладите в ледяной воде.
• Наполнение: Засыпьте охлажденные и сушеные кусочки сельдерея порциями в контейнеры для заморозки и заморозьте.
• Срок годности сельдерея: сырой сельдерей - 6 месяцев, вареный - 3 месяца.
• Срок годности сельдерея: бланшированный 12 месяцев, сырой 2 месяца.