Узнай спелую бузину
В нормальных погодных условиях Время созревания из Бузина с начала августа до середины сентября. Плоды свисают с ветвей, образуя густой, соблазнительный виноград. Поскольку в незрелом состоянии они содержат ядовитый самбунигрин, оценивать степень зрелости следует по следующим критериям:
- ягоды окрашены в цвет от сине-черного до пурпурно-черного
- не видно красноватого мерцания
- у красной бузины нет зеленых пятен
также читайте
- Обзор самых красивых видов бузины
- Всегда ли красная бузина ядовита?
- Как выжать сок бузины в парогенераторе
Чтобы быть абсолютно уверенным, что ягоды полностью созрели, наденьте перчатки и разотрите ягоды. Если выходит бордовый сок, можно забыть обо всех опасениях.
Инструкция по правильной комплектации
Если тест на зрелость удовлетворительный, наденьте перчатки и старую одежду. Сок бузины оставляет трудноудаляемые пятна. Поэтому корзина, обтянутая полиэтиленовой пленкой, является идеальным транспортным средством для сбора урожая. Как это сделать правильно:
- Отрежьте ножницами полный зонтик
- Выберите несколько незрелых ягод
- Тщательно промойте урожай под водяным душем.
- Ягоды с каждого зонтика прочешите вилкой над кухонным ситом.
Планируйте сбор урожая так, чтобы у вас было достаточно времени для дальнейшей обработки. Ягоды бузины не имеют длительного срока хранения и быстро вступают в нежелательный процесс брожения. Если вы не можете сразу же отварить фрукты, заморозьте до тех пор все шишки.
Камни красную бузину
Плоды бузины красной содержат ядра, их Ядовитое содержимое через повар не разлагается. Поэтому перед приготовлением их необходимо побить камнями.
подсказки
Особенно выделяются ягоды черной бузины. выпаривать разрешать. Всего лишь из нескольких ингредиентов можно создать ароматный джем, фруктовое желе или первоклассный сироп. Однако фрукты становятся усвояемыми только при нагревании до 80 градусов по Цельсию, потому что при этой температуре растворяются содержащиеся в них токсины.
