Хранение чеснока »Это лучший способ его хранения.

Основные требования при длительном хранении чеснока

Чтобы чеснок долго хранится, покупные или собранные клубни должны быть свежими. Чем свежее овощи из лука-порея, тем дольше их можно хранить. Отличительные черты:

• белый цвет
• высокая прочность
• сухая, похожая на бумагу кожа

Примечание: если клубень можно легко надавить, он перезрел, и его нужно сразу же съесть. Ростки также указывают на то, что это более старый чеснок.

Правильно приготовьте чеснок, который вы сами собрали

1. НЕ мойте чеснок после сбора урожая (влага может вызвать плесень).
2. Положите клубни и лук на грядку на несколько дней (только в сухую погоду).
3. Удалите незакрепленные стручки.
4. Заплетите или свяжите зелень чеснока в косу.
5. Пучок чеснока повесьте в темное и хорошо проветриваемое место.
6. Примерно через один-два месяца луковицы чеснока станут достаточно сухими для длительного хранения (морщинистая кожа как признак).

Правильное хранение чеснока - варианты и инструкции

Существует два основных варианта хранения чеснока в течение длительного периода времени:

• чем целые дольки чеснока
• в очищенном / разрезанном состоянии

Храните целые дольки чеснока

Обратите внимание на следующие четыре момента:

• Сухость: храните чеснок в сухом месте. Плесень может образовываться при влажности более 70 процентов.
• Темнота: всегда храните зубчики чеснока в темном месте и защищайте их от (прямых) солнечных лучей. В противном случае клубни быстро прорастут.
• Прохладный: чеснок следует держать не в тепле, а при относительно прохладной температуре от 10 до 15 градусов по Цельсию. Комнатная температура тоже подойдет.
• Воздушность: Храните пальцы ног в хорошо проветриваемом месте. Закрытые емкости (в том числе полиэтиленовые пакеты!) Непригодны. Лучше: сетка, проволочная корзина или открытые бумажные пакеты.

Вкратце: зубчикам чеснока незачем находиться в холодильнике. Хорошо работают кладовые и чердаки. В подходящем месте чеснок можно хранить до двенадцати месяцев.

Храните очищенный / нарезанный чеснок

Вы можете положить очищенные и, возможно, нарезанные зубчики чеснока или заморозить и таким образом продлить срок хранения.

Замачивание очищенных пальцев ног в масле:

1. Отварите зубчики чеснока в воде около пяти минут. Как убить микробы.
2. Сушите пальцы ног на дуршлаге или высушите бумажными полотенцами.
3. Положите в банку сухие дольки чеснока.
4. Полить пальцы ног оливковым маслом.
5. При необходимости добавьте немного соли и зелени (тимьян, розмарин).
6. Плотно закройте банку.

Очищенные от замораживания / порезанные пальцы ног:

1. Поместите очищенные пальцы ног целиком или нарежьте их на более мелкие кусочки, подходящие для морозильной камеры.
2. Герметично закройте контейнеры.

Предупреждение: мы не рекомендуем замораживать чеснок. В морозильной камере овощи теряют сильный аромат и теряют хрустящую консистенцию.