Как правильно его сохранить

Почему картофельный салат не место в груди

Основным ингредиентом картофельного салата, конечно же, является картофель. А поскольку картофель плохо подходит для морозильной камеры, следует избегать картофельного салата. Крахмалистый клубень страдает настолько сильной потерей вкуса на морозе, что его типичный вкус почти не ощущается.

• Холод превращает крахмал в сахар
• картофельное блюдо на вкус сладкое

Неважно, по какому рецепту был приготовлен салат из замороженного картофеля.

Также изменена консистенция

Холод не только лишает картофельный салат «картофельного» вкуса, но и разрушает клеточные структуры основного ингредиента. Кусочки картофеля станут мягкими и гладкими. Салат из замороженного и размороженного картофеля сильно отличается от свежеприготовленного. Это можно описать только как разочарование.

Альтернативный вариант хранения

Если остался картофельный салат, его не нужно сразу выбрасывать. Дается возможность насладиться им позже, хотя и в течение очень ограниченного времени.

• никогда не храните при комнатной температуре
• Выложите картофельный салат в емкость.
• плотно закрыть
• Немедленно охладите в холодильнике

Домашний картофельный салат может дольше оставаться свежим в холодильнике, но его следует съесть не позднее, чем на следующий день.

Купленный картофельный салат

Купленный картофельный салат имеет более длительный срок хранения, чем домашний картофельный салат, даже после вскрытия упаковки. Это не в последнюю очередь из-за консервантов, которые щедро добавляют в картофельные салаты промышленного производства.

Даже купленный салат следует хранить в холодильнике и употреблять в течение срока, указанного производителем. Любые остатки, оставшиеся после этого периода, следует утилизировать.

С этими салатами следует соблюдать осторожность.

Некоторые картофельные салаты готовятся с майонезом или сливками. Даже если кусочки картофеля, содержащиеся в салатах, будут храниться дольше, другие ингредиенты могут быть опасны для здоровья. Они в большей степени способствуют размножению нездоровых микробов.

Например, майонез, содержащий сырые яйца, нельзя хранить долго или слишком тепло, иначе существует риск заражения сальмонеллой. Такой картофельный салат нужно в этот же день перерезать.

Нет хранилища - лучшее хранилище

Ни о каких морозильных камерах как о месте хранения картофельного салата не может быть и речи. Но даже если холодильник предлагает себя как альтернативу краткосрочному хранению, это не оптимальное решение и уж точно не решение для длительного периода времени. Единственно верный вывод - всегда делать картофельный салат свежим, когда это необходимо, и быстро его употреблять.

Вывод для быстрых читателей:

• Пригодность: картофельный салат теряет вкус после замораживания.
• Изменение: картофельный крахмал при холода превращается в сахар; клетки разрушены
• Результат: картофельный салат на вкус сладкий и мягкий.
• Альтернативное хранение: никогда при комнатной температуре; в холодильнике ненадолго
• Магазинный картофельный салат: добавленные консерванты продлевают срок хранения в холодильнике.
• Салаты с майонезом: ешьте свежеприготовленные; не храните долго; Риск сальмонеллы
• Рекомендация: при необходимости приготовьте салат из свежего картофеля и съешьте его в тот же день.