Листовой овощ, который можно выращивать круглый год.
Когда большинство других листовых овощей становятся слишком холодными, цикорий оживает. Наряду с капустой, салатом из баранины и портулаком, это один из самых популярных листовых овощей зимой. Но не только зимой его можно найти в магазинах. Мировое производство и современные складские помещения означают, что цикорий доступен круглый год.
также читайте
- Холодный сон для цикория
- Вкусные рецепты с цикорием
- Вымойте цикорий и подготовьте его к употреблению.
Используйте высокий сезон в пользу лучшего качества и цены
Хотя цикорий можно покупать круглый год, это не рекомендуется. Например, если вы купите цикорий летом, велика вероятность того, что вы столкнетесь с некачественной продукцией и завышенной ценой. Но когда можно ожидать идеального цикория?
Цикорий - это зимний салат, сезон которого в Германии начинается в октябре и обычно объявляется оконченным в период с марта по апрель. В это время вы можете использовать листовые овощи, которые лучше всего выращивают в этом регионе, в качестве зимнего салата.
Среди прочего, говорят о хорошем качестве:
- плотно закрытые, тяжелые поршни
- преимущественно белый и слегка желтоватый цвет
- нет зеленых листьев
- нет коричневых пятен
- ни один из внешних листьев еще не удален
Более длительная процедура, которая стоит того
Корни цикория в форме свеклы собирают между серединой сентября и концом октября, а затем помещают в холодильный склад или в бассейны с теплой водой. Там их поощряют суетиться. Цикорий готов к сбору через три-четыре недели. Его можно хранить в темном и прохладном месте, например, в холодильнике, до трех недель.
Вся процедура также возможна самостоятельно. Цикорий можно в собственном саду культивируется а позже выращивают в подходящих комнатах. Посвежее не становится.
Советы и хитрости
Чем свежее цикорий, тем он запоминается вкуснее. Также появился красный цикорий, который подходит всем, кто любит обходиться без горького послевкусия.
