Сельдерей - это не просто популярный овощ для супа. Он тоже здоров. Еще полезнее выращивать овощи самостоятельно. Вы можете узнать, как это сделать, здесь.
Характеристики
- Происхождение: Европа, Америка, Азия и Африка.
- Семейство растений: зонтичные
- Тип овощей: стеблевые овощи, клубневые овощи
- Варианты: сельдерей, корень сельдерея, сельдерей приправленный
- Привычка: травянистое растение.
- Требования к питанию: тяжелые потребители
- Цветок: зонтики
- Размножение: семенами
- Использование: приправа для супа или соуса, овощи
- Особенности: типичный ароматный запах, сельдерей может вызвать сильную аллергию.
варианты
корень сельдерея(Apium graveolens var. rapaceum)
У этого сельдерея утолщенный клубень, который может весить до килограмма. В основном используется как овощной суп. Кроме того, кусочки клубня можно жарить как шницель из сельдерея.
Сельдерей(Apium graveolens var. dulce)
Стебли листьев используются для сельдерея. Когда они станут достаточно длинными, их можно будет использовать по отдельности или группами, в свежем или приготовленном виде.
Сельдерей(Apium graveolens var. secalinum)
Пряный сельдерей (также нарезанный или листовой сельдерей) используется исключительно в качестве приправы. Вместе с солью, например, как соль сельдерея. Для этого используются только листья.
Место нахождения
Все сорта сельдерея любят теплое, солнечное, несколько защищенное место. Место должно быть просторным, но не ветреным. Чем быстрее растения засохнут после дождя, тем меньше им придется бороться с грибковыми заболеваниями.
пол
Поскольку они являются крупными потребителями, их лучше выращивать на тяжелых, чем на легких почвах. Хороший
гумусовые, суглинистые почвы, улучшенные компостом. На песчаных почвах стебли или клубни остаются меньшего размера, поэтому следует поощрять песчаную почву для образования гумуса с большим количеством компоста.Посев / посадка
- Время: с середины до конца марта.
- Посев: предпочитаю под стекло
- Посейте сельдерей прямо
- только тонко засыпать землей (легкие микробы)
- Посадка: только с середины до конца мая.
- Требуемая площадь: не менее 40x40 см.
- Не засыпайте луковицы сельдерея почвой при посадке.
Примечание: Если для высадки слишком холодно, сельдерей имеет тенденцию цвести.
уход
Регулярно измельчайте и мульчируйте между растениями сельдерея, это предотвратит появление сорняков и уменьшит испарение. Однако это неглубокие корни, поэтому при измельчении нужно соблюдать осторожность.
Особенность сельдерея
Для стеблей сельдерея стебли сельдерея необходимо отбелить, насыпав землю вокруг растения. Другой вариант - связать стебли вместе и накрыть их плотной темной бумагой или картоном. Отбеливание смягчает вкус. Выращивание самоотбеливающихся сортов избавляет от лишних трудозатрат.
Полив и удобрения
Сельдерею нужно много воды, чтобы образовались крупные луковицы и мясистые стебли. Его необходимо регулярно тщательно поливать. Дополнительную воду дают в случае сухости.
В частности, удобряйте сельдерей один или два раза. Используйте для этого компост или другой органический материал. Хорошо подходят роговая мука или роговая стружка. Мульчирование также способствует постоянному внесению удобрений.
Урожай и хранение
корень сельдерея
Сбор урожая начинается в октябре, как только пожелтеют внешние листья. Выньте клубни из земли, используйте их напрямую или храните. Для этого срежьте внешние листья и
Растереть клубень во влажном песке в прохладном месте. Сельдерей хорошо переносит морозы.Сельдерей
Сбор урожая происходит примерно с июля до первых заморозков, после чего стебли перестают быть съедобными. После удаления внешних стеблей растение сформирует новые стебли. Бледный сельдерей собирают целиком, срезая растение прямо над землей. Сельдерей можно есть сырым. Он также подходит для приготовления и тушения. Палочки можно хранить свежими в течение нескольких дней во влажном кухонном полотенце. Их следует хранить в холодильнике.
Сельдерей
Трава очень универсальна. Его собирают, как только листья станут достаточно большими. Их можно использовать в сыром, сушеном или приготовленном виде. Они также подходят для более длительного хранения.
Примечание: Сельдерей и пряный сельдерей также подходят для замораживания.
сортирует
Корень сельдерея:
- 'Монарх' (крупный, хорошо хранящийся клубень)
- 'Ибис' (белое мясо, пуленепробиваемое)
- 'Prinz' (простой в уходе, прочный)
Сельдерей:
- 'Дарклет' (сеять рано, в феврале, урожай с июля)
- 'Tall Utah' (очень урожайный, мягкий вкус)
- 'Спартак' (особенно длинные стебли)
- 'Golden Spartan' (желто-зеленый, быстрорастущий)
- 'Паскаль' (самообесцвечивающийся)
Болезни
Пятнистость листьев
Это заболевание вызывается грибками, и его можно распознать по желтоватым пятнам на листьях. Его обрабатывают соответствующими пестицидами. Лучше предотвратить это, сохранив растения как можно более сухими и обеспечив просторное место.
Струп сельдерея
На луковицах сельдерея образуются потрескавшиеся пятна, через которые на склад могут проникнуть гниющие грибки. Поэтому сельдерей менее прочен. Как только болезнь разразилась, бороться с ней невозможно. Поэтому сажайте молодые растения только тогда, когда почва достаточно прогрелась. Кроме того, обратите внимание на севооборот и сделайте перерыв в посеве на несколько лет.
Вредители
Тли
Тля любит селиться в узких промежутках между стеблями сельдерея, чтобы всасывать соки растений. Пока животных мало, о вредителях заботятся полезные насекомые. Мягкий мыльный раствор, которым ополаскивают растения, помогает от многих вшей.
Улитки
Особенно опасны улитки для молодых растений. Они защищены так называемыми воротниками-улитками для отдельных растений или грядка ограждена забором-улиткой.
Сельдерея
Подобно морковной или луковой мухе, это насекомое также привлекает запах растений и откладывает яйца на стебли. Личинки проедают ходы внутрь растения и делают их частично несъедобными. Кроме того, клубни могут остаться значительно меньше или покалечиться. Наиболее эффективными против овощных мух всех видов являются плотные сетки для защиты растений, которые накидывают на посевы. Они должны иметь хороший контакт с землей, чтобы мухи не могли попасть внутрь.
Нематоды
Крошечные круглые черви, невидимые невооруженным глазом, представляют собой проблему с почвой. Они могут атаковать многие виды овощей и повредить их росту. Бороться с аскаридами чрезвычайно сложно. С одной стороны, все зараженные растения необходимо утилизировать, а с другой - помогает в упорных случаях. просто оставьте участок под паром на длительное время, а значит, здесь не допускаются сорняки расти. Нематоды голодают месяцами.
Примечание: Выращивание некоторых растений, таких как бархатцы, улучшает почву и может оттеснить нематод.
Полевки
Полевки также наносят большой вред огороду. Они любят есть клубневые овощи, в том числе сельдерей. Помешать им в этом очень сложно. Одна из возможностей - полностью покрыть кровати глубоко заглубленной проволочной сеткой. Ультразвуковые аппараты обещают исцеление, но работают они не очень хорошо. Более полезны укрытия для более крупных полезных насекомых, таких как ласки. Также могут помочь хищники для хищных птиц. Для проходов полевок есть специальные ловушки.
Смешанная культура
Смешанные посевы овощей поддерживают друг друга, например, своим запахом отгоняют определенных вредителей. Сельдерей подходит для смешанного выращивания с видами капусты, фруктовых овощей и лука-порея. Сельдерей хорошо сочетается с чесноком в грядке с травами. Менее подходят петрушка, картофель или кукуруза.
Примечание: Поскольку сельдерей - зонтичное растение, ни один из вариантов этого растения не следует выращивать после других зонтичных растений. К ним относятся морковь и фенхель.
Извлечение спермы
Конечно, семена сельдерея можно купить везде. Однако у владения семеноводством есть преимущества. Для этого подходят только немеменные сорта, то есть никакие гибридные породы. Сельдерей зацветет, если посадить его слишком холодно. Для производства семян это означает, что некоторые растения высаживают уже в начале мая или в конце апреля. Зонтики созревают на растении, но их срезают до того, как семена выпадут. Семена некоторое время созреют в сухом месте. Когда они полностью высохнут, их можно вытряхивать из шишек. Семена хранят в плотно закрытой емкости как минимум до следующего посева.
