Так они дольше остаются свежими

Не берите из леса все подберезовики

Если вы заранее знаете, что не сможете обработать урожай в тот же день, возьмите с собой из леса только молодые грибы. Их также необходимо проверить на месте на предмет возможного повреждения личинками, иначе вы можете ожидать неприятный сюрприз дома. Личинки (и другие животные) тоже находят белые грибы восхитительными, но они часто прячутся внутри гриба. Там они незаметно прокладывают себе путь снизу вверх. Поэтому всегда обрезайте белые грибы вдоль и удаляйте личинки и следы личинок.

также читайте

Выращивайте белые грибы самостоятельно
Для беззаботного наслаждения грибами: правильно храните королевские вешенки
Белые грибы и разные их виды

Куплено vs. самостоятельно собранные грибы

Конечно, нет ничего более свежего, чем белые грибы, которые вы собрали сами: если они еще молодые, вы можете легко хранить их в холодильнике еще день или два - конечно, в чистом виде. Иногда можно купить свежие белые грибы на еженедельном рынке или даже в супермаркете. Их нельзя больше хранить, потому что они уже несколько дней находятся в пути. Как и все лесные грибы, они также импортируются из-за границы (в основном из стран Восточной Европы) и поэтому уже не являются свежими при продаже. Поэтому приобретенные грибы всегда следует обрабатывать в один и тот же день.

Правильно очищайте белые грибы

Если белые грибы будут храниться еще несколько дней, вы все равно должны принять их заранее. чистый - Прежде всего, важно выследить и удалить любых личинок. В противном случае животные проедят грибы, пока они хранятся, так что они испортятся, казалось бы, полной неожиданностью. Также не мойте белые грибы, иначе они впитаются водой и быстрее испортятся. Не говоря уже о потере аромата, они страдают от набухания.

Как хранить белые грибы

Чтобы белые грибы оставались свежими в течение дня или двух, вам следует прислушаться к следующим советам:

Не храните грибы в пластиковых или пластиковых контейнерах.
Также удалите полиэтиленовую пленку или что-то подобное. ä.
Под ними образуется конденсат, и грибы быстрее портятся.
Вместо этого оберните очищенные грибы хлопковой или льняной тканью.
Вы также можете использовать бумагу или целлюлозу.
В таком защищенном виде храните грибы в овощном отделении холодильника.
Следите за тем, чтобы грибы были рыхлыми, а не раздавленными.

Как только образовалась плесень, грибы перестают быть съедобными, и их следует утилизировать.

подсказки

По-прежнему более длительный срок хранения - например, потому что во время прогулки в лесу урожай был очень хорош - белые грибы тоже можно хорошо сушить, замораживать или мариновать.