Стевия - южноамериканец, любящий тепло
Дикие месторождения стевии находятся на плато Парагвая, Аргентины и Бразилии. Здесь полувлажный климат, для которого характерно большое количество осадков. Умеренные температуры редко опускаются ниже двадцати градусов по Цельсию. Почвы в этом регионе слабокислые, глинистые, песчаные и поэтому хорошо дренированные. Из-за низкого содержания питательных веществ они считаются почти стерильными. Стевия оптимально адаптировалась к этим условиям и в естественном виде развивает кустистые побеги высотой до одного метра.
также читайте
- Стевия: естественная сладость или опасная шумиха?
- Зимовка стевии
- Правильный уход за растением стевия
Скромный многолетник
Поскольку ветви стевии растут почти без ветвей, растению требуется много света для развития листвы, но почти никаких питательных веществ. В зависимости от климата, медовый лист прекрасно себя чувствует в своей естественной среде обитания как вечнозеленое растение или сбрасывает листья при более низких температурах. Затем стевия возвращает свою жизненную силу в обширные корневые подкосы, и при более высоких температурах она дает ростки свежими и зелеными. Основное время цветения медового листа приходится на позднюю осень. Оплодотворение осуществляется ветром, который почти всегда преобладает на плато и переносит пыльцу от одного цветка к другому.
Новое открытие европейцами
Швейцарский натуралист Мойзес Джакомо «Сантьяго» Бертони был первым европейцем, который наткнулся на медовый лист на границе с Бразилией. Сначала он подозревал, что сладкий лист - это неизвестный до сих пор вид Eupatorium из-за его сходства с водным досом, который произрастает в Европе. Только в начале 20-го В середине 19 века стевия была правильно классифицирована и получила латинское название растения в честь Бертони.
Местные жители ценили стевию с незапамятных времен.
Стевия высоко ценится коренными народами Южной Америки. Люди, живущие в Южной Америке, до сих пор используют это растение как высокоэффективное натуральное лекарство и для подслащивания чая мате. Во время Второй мировой войны, когда сахар был дефицитом, сладкая трава впервые была опробована в Англии в качестве заменителя сахара. С 11. Ноябрь 2011 г. Стевия также находится в ЕС. разрешено в качестве пищевой добавки и используется в продуктах с низким содержанием сахара.
Советы и хитрости
Чтобы подсластить еду и напитки, вы можете использовать свежие листья стевии, экстракт стевии или порошок стевии. Вы можете получить все эти подсластители от себя Делаем листья растения.