Интересные факты о ревене
С ботанической точки зрения ревень - один из Горец растения и будет расти практически в любом саду, если полить его достаточным количеством воды. Почти все обмакивали сырые суперкислые стебли в сахар, а затем ели их сырыми. Однако более вкусны обработанные овощи, восхитительные лепешки из ревеня, вкусные джемы, теплый компот из ревеня или оладьи из ревеня с сахаром. Поскольку каждую весну производится большое количество ревеня, имеет смысл запастись необработанными припасами.
также читайте
- Сезон ревеня - богатый урожай без особых усилий
- Четыре отличных рецепта ревеня, которые принесут на кухню глоток свежего воздуха
- Повернуть ревень вправо - всех хороших лет семь
Держите ревень
Ревень можно хранить в сыром или приготовленном виде. Сырые палочки, завернутые во влажную кухонную бумагу, остаются свежими в ящике для овощей холодильника около недели. Готовый компот тоже можно хранить четыре-пять дней в холодильнике.
Если вы планируете долгое хранение, подумайте о том, чтобы заморозить ревень.
Заморозить ревень сырым
Замороженный ревень хранится в морозильной камере примерно до следующего урожая, если вы обратите внимание на несколько мелочей во время приготовления.
- Сначала удалите крупные листья со стеблей ревеня.
- Тщательно вымойте стержни и срежьте нижний деревянистый конец.
- Нарежьте ревень небольшими кусочками.
- Разложите кусочки порциями в подходящие емкости для заморозки.
Если кожура стеблей ревеня достаточно твердая и жесткая, ее можно удалить ножом перед замораживанием. Если вы хотите удалить кусочки ревеня по отдельности, заморозьте подготовленные кусочки на подносе и сначала положите замороженные кусочки в морозильную камеру.
Заморозьте ревень во время приготовления
Приготовленный ревень можно заморозить, как любой другой фрукт или овощ. Особенно подходят компот или готовый торт. Лучше всего дать посуде полностью остыть перед тем, как поместить ее в контейнеры для заморозки. Это означает, что в результате конденсации образуется лишь несколько кристаллов льда.
Используйте замороженный ревень на кухне
Разморозьте ревень, и он станет немного мягким. Однако при его использовании он не причиняет никакого вреда. Как обычно, из него можно приготовить варенье, компоты или пирожные.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно