Апельсин, мандарин, клементин и сацума: все отличия

Мандарины, апельсины, клементины и сацума на первый взгляд очень похожи. Но знаете ли вы, что отдельные плоды отличаются небольшими, но едва различимыми различиями? Мы расскажем, как отличить цитрусовые!

мандарин

Мандарины (Citrus reticulata) не только фрукты сами по себе, но также представляют собой супергруппу цитрусовых. Потому что многие из них Гибриды и от одного пересечение происходит из мандаринов и других цитрусовых. Сами мандарины родом из Китая или северо-восточной Индии и существуют только с тех пор. 19. Век в Европе родные. Citrus reticulata по-прежнему в основном выращивается в Китае, а также в Испании, Марокко, Египте и Турции.

• Латинское название: Citrus reticulata
• Происхождение: Китай / Северо-Восточная Индия
• Урожай: осень
• в наличии: с октября по январь

Появление

Мандарины похожи на маленькие апельсины, потому что они пухлый

а также темно-оранжевый цветные. Кожица немного толще, но очень легко снимается с мякоти. Это связано с так называемым "Свободная оболочка«Потому что между кожей и пульпой есть узкая полость. Он увеличивается по мере созревания, поэтому спелые плоды легко очищать. Если оболочка удалена, отображается фиксированный а также СъедобныйЦеллюлоза. Это в основном в девять фруктовых сегментов которые можно отделить друг от друга и употребить.

• Форма плода: круглая
• Цвет плода: темно-оранжевый
• Ядра: да

Вкус и использование

Мандарины съедобны и отличаются довольно кислый вкус конец. Они идеально подходят для перекусов, но также могут подвергаться дальнейшей переработке. Потому что мандарин особенно хорош в салатах и ​​десертах. Это также экстремально здоровый и содержит много витамина С. И, как будто этого было недостаточно, он не достигает весов с 50 калориями на 100 граммов.

• Вкус: кисло-насыщенный
• богат витамином С.
• Срок годности около 2 недель.

Примечание: Кожура мандарина обычно не употребляется, но ее можно использовать для приготовления эфирного мандаринового масла.

Клементина

Клементин (Citrus × clementina) - один пересечение из мандарина и горького апельсина (померанский шпиц). В отличие от мандарина, клементин не из Китая, а из Средиземноморье. Говорят, что там он был обнаружен французским монахом-траппистом Фрером Клеманом. Однако вполне возможно, что клементины были известны раньше в Китае. На сегодняшний день они в основном используются в Южная Европа вырос, поэтому он находится на относительно небольшом расстоянии от нас в торговле.

• Латинское название: Citrus × clementina
• Происхождение: Средиземноморье

Примечание: Клементин - самый продаваемый сорт мандаринов.

Появление

Визуально клементин очень похож на мандарин, но несколько прекрасных. различия о: Клементина обычно мало больше и не совсем круглый, а скорее эллиптический. У основания стебля также есть небольшая горбинка. Кожица клементина несколько толще и прочнее, поэтому плоды более устойчивы к холоду и давлению. Это, в свою очередь, также работает в Срок годности заметно, потому что плоды могут храниться до двух месяцев.

• Форма плода: эллиптическая.
• Цвет плода: желто-оранжевый
• Ядра: от нескольких к нулю

Вкус и использование

По вкусовым качествам клементин называют фруктово-сладкий описывается с кисло-сладким ароматом. Он не такой ароматный, как мандарин, но и не такой кислый, как этот. Кроме того, клементин особенно отличается сочная мякоть которые лучше всего есть в сыром виде. Подходит как в качестве перекуса между приемами пищи, так и в качестве дополнения к салатам и десертам. Гурманы также улучшат блюда из птицы и дичи с добавлением цитрусовых.

• Вкус: фруктово-сладкий
• Аромат: кисло-сладкий

Сацума

Сацума (Citrus unshiu) - это гибрид Мандарин и апельсин. Вероятно, он родом из Японии и растет на деревьях высотой от двух до пяти метров. Это было в Европе только с 19 века. Широко распространен в 19 веке, но все же по сравнению с другими цитрусовыми сегодня. довольно неизвестно. Сацума часто называют «мандаринами без косточек», потому что одно из отличий от мандаринов состоит в том, что они нет ядер содержать.

• Латинское название: Citrus unshiu
• Происхождение: вероятно, Япония

Примечание: Сацума имеет высокую устойчивость к низким температурам, поэтому имеет большое значение для коммерческого выращивания.

Появление

На первый взгляд очевидных различий между мандаринами и сацумами нет. Потому что Сацума тоже пухлый и оранжевый цветной, благодаря чему он обычно немного светлее. Фактические различия становятся заметными только тогда, когда плод очищен от кожуры, потому что кожица немного тоньше, а мякоть немного тоньше. бессемянный.

• Форма плода: круглая, приплюснутая
• Цвет плода: светло-оранжевый
• Ядра: нет

Вкус и использование

По вкусу сацумас похож на клементины, но обычно немного слаще. Плоды очень сочный, но менее ароматный. Сацума вкуснее всего в свежем виде. Однако из-за отсутствия сердечников он также идеально подходит для производства Консервированные мандарины. Сацума - особенно полезный фрукт, который содержит всего несколько калорий и много витамина С. Кстати, последний вдвое выше, чем у клементинов!

• Вкус: обычно чуть более сладкий
• Аромат: не такой насыщенный
• Срок годности около 2 месяцев.

апельсин

Апельсин (Citrus x sinensis) родом из Китая или Юго-Восточной Азии и представляет собой гибрид Мандарин и грейпфрут. Кстати, горький апельсин также был создан из того же родительского вида, но он имеет явные отличия от обычного сладкого апельсина. Обычно апельсины используются в пять подгрупп делится на апельсины без кислоты и горькие, пупочные, кровяные и светлые апельсины. Citrus × sinensis L теперь встречается во всем мире и является наиболее широко выращиваемым цитрусовым фруктом в мире.

• Латинское название: Citrus x sinensis
• Происхождение: Китай или Юго-Восточная Азия

Примечание: Основной сезон апельсинов длится с ноября по май, но цитрусовые обычно доступны круглый год.

Появление

Апельсины имеют округлую форму и значительно крупнее мандаринов и т. П. Кожица у них немного толще, поэтому фрукты часто сложнее очистить. Отдельные апельсины также различаются по внешнему виду, например, красный апельсин значительно темнее и имеет красноватую мякоть.

• Форма плода: круглая
• Цвет плода: оранжевый или красноватый
• Ядра: да

Вкус и использование

Апельсины очень сочный и часто описываются как фруктовые и освежающие. Их вкус в основном сладкий и менее кислый, хотя между отдельными сортами апельсина есть различия. Апельсины в крови обычно немного более кислые, тогда как апельсин без кислоты намного слаще. Апельсины лучше всего есть сырыми, но они также подходят в качестве компонента десертов и экзотических мясных и рыбных блюд. Свежевыжатый апельсиновый сок тоже особенно вкусен и полезен!

• Вкус: сочный
• фруктовый и освежающий