Съедобна ли бузина красная?

Удалите ядра перед обработкой

Правда, недозрелые ягоды и черные, и белые. Бузина красная ядовитаяОднако есть одно большое различие: токсичные ингредиенты в черных. Бузина полностью растворяются при приготовлении, но не с красными. Ядра все еще содержат токсины, пока мякоть съедобна. Из-за этого нужны ядра из красного старейшина удалите то, что лучше всего сделать путем отжима сока. Есть два способа сделать это:

• Выжимание сока через (паровую) соковыжималку
• Выжимание сока, как во времена прабабушки

Как приготовить сок из красной бузины без соковыжималки

Если у вас нет соковыжималки, вы можете получить желанный сок красной бузины следующими способами:

• Налейте воду примерно на ладонь в большую кастрюлю.
• Сюда отправляются отобранные (используйте только спелые плоды!) И промытые ягоды.
• Также можно добавить немного сахара, но это не обязательно.
• Варите ягоды, пока они не лопнут.
• Также можно помочь вилкой.
• Повесьте тонкую ткань или сито над миской или чем-то подобным. ä.
• и дайте стечь соку бузины на ночь.
• Ядовитые семена остаются в ткани.

Смешайте красную бузину с другими фруктами

Однако вкус красной бузины придется по вкусу далеко не всем. Ягоды и сок - а также желе из них - имеют очень терпкий вкус, похожий на клюкву. Однако вы можете смягчить аромат, добавив в равных частях сок красной смородины, малины или яблока, чтобы получилось желе. Желе из красной бузины очень хорошо подходит к хлебу, а также к мясным и сырным блюдам.

Базовый рецепт желе из красной бузины

Для приготовления желе из красной бузины вам понадобится:

1 литр сока (чистого или смешанного с другими соками)
1 килограмм сахара
сок двух лимонов

Есть смысл добавить лимонный сок, так как это улучшает желирующую способность. Ягоды бузины, как правило, очень трудно загустить. Варите сок и сахар до тех пор, пока сахар не растворится и горячий сок не загустеет на ложке. Теперь еще горячее желе разлить по банкам с навинчивающимися крышками, плотно закрыть и перевернуть.