Базовый рецепт классического клюквенного варенья
- 500 грамм полностью спелой клюквы
- 250 г консервированного сахара 2: 1
- от трех до четырех банок с готовым вареньем
Тщательно вымыть клюкву и смешать в кастрюле с сахаром для консервирования. Прокипятите смесь и дайте ей покипеть несколько минут, пока масса не загустеет. Затем сразу разлить по подготовленным банкам и герметично закрыть крышкой. Вы можете изменять основной рецепт по своему усмотрению и добавлять другие фрукты и / или алкоголь. Варенье из клюквы также очень вкусно в сочетании с грушей, корицей и амаретто, со сладкими яблоками или в мультифруктовом джеме.
также читайте
- Размножайте индийскую крапиву разными способами.
- Уваривание айвового сока: рецепт и инструкция
- Лови лето: сварите ягоды
Клюквенный соус для сытных блюд
Как и в случае с джемом, вы также можете приготовить клюквенный соус, который особенно хорошо сочетается с сытными блюдами из дичи или сыра. В связи с этим можно использовать клюкву. похож на клюкву Использование, в конце концов, семейства вересковых даже связаны друг с другом.
500 г свежей клюквы
250 грамм сахара
300 миллилитров воды
Сок одного лимона
Положите ягоды в большую кастрюлю с водой и дайте смеси закипеть. Прибл. Добавьте лимонный сок на 10 минут. Только сейчас сахар попадает в горшок. Дайте смеси постоять прим. Варить пять минут, постоянно помешивая. Затем разлейте их в подготовленные закручивающиеся банки. Вы также можете приготовить соус из 350 миллилитров апельсинового сока вместо воды и лимона. Также очень хорошо туда поместятся немного тертой апельсиновой цедры и палочка корицы. Этот вариант также имеет фантастический вкус в качестве компота.
Базовый рецепт киселя из клюквы
600 г свежей промытой клюквы
900 миллилитров воды
1000 грамм сахара
Прежде чем приготовить кисель, сначала нужно добраться до клюквенного сока: для этого сверху залейте ягоды водой и прокипятите смесь примерно 15-20 минут. Теперь клюква должна стать очень мягкой. Возьмите большую марлю, сложите ее на этот раз и повесьте в большую кастрюлю. Выложите приготовленные ягоды в салфетку и дайте им стечь примерно 12 часов. Затем вы можете смешать ягодный сок и сахар, довести до кипения и добавить еще ок. Дайте настояться 20 минут. Теперь еще горячее желе разлить по подготовленным банкам и плотно закрыть.
Советы и хитрости
В следующий раз, когда вы будете готовить воскресное жаркое и соус, добавьте две ложки клюквенного желе - оно прекрасно сочетается практически со всеми мясными блюдами!
