Вот как вы делаете их последними

Сушка вешенек - вот как это делается

Наверное, самый старый метод Сделать прочным грибов сохнет. Очень важно, чтобы процесс сушки шел очень быстро. Вешенки нужно сушить не целиком, а нарезать тонкими ломтиками. Лучше всего купить имеющийся в продаже дегидратор. Сушилка для фруктов с вентилятором и нагревательной спиралью. В таком устройстве грибы полностью сушатся за несколько часов. Это важно, чтобы грибы не начали плесневеть при хранении.

Сушить вешенки в духовке

Как вариант, вы также можете использовать духовку с конвекцией от 50 до 70 ° C. Вы должны оставить дверцу духовки приоткрытой, чтобы мог выходить влажный воздух. Можно, например, зажать деревянную ложку между дверцей и духовкой. С другой стороны, продевание ниток, как иногда можно увидеть в женских журналах, в качестве метода непригодно. Здесь процесс сушки занимает слишком много времени, и грибки быстро покрываются плесенью. Лучше всего хранить сушеные грибы в хорошо закрытых контейнерах для посуды Tupperware или в пакетах для свежих продуктов. Сушеные вешенки можно очень долго хранить в сухом, прохладном и темном месте.

Готовьте сушеные грибы правильно

Сушеные вешенки необходимо подготовить перед подготовка Замочите в воде около двух часов, но не менее 30 минут. Вы также можете замочить их на ночь и не готовить до следующего дня. Грибы теряют твердость, как если бы их долго варили. Вы можете использовать воду для замачивания в качестве основы для супов и соусов.

Сделайте свою собственную приправу для грибов

Из сушеных вешенок или Из смеси грибов также можно сделать очень ароматную приправу, просто очень мелко измельчив сушеные грибы с помощью кофемолки или миксера. Этот грибной порошок можно смешивать с другими сухими специями (например, солью, порошком перца, карри). Смешайте сушеные травы, такие как тимьян, майоран или любисток) и используйте их в качестве основы для супов и соусов. использовать.