Вот как это сделать шаг за шагом

Правильно готовьте масляные грибы

Но перед сушкой важна правильная подготовка. Даже в лесу следует протирать сухой и чистой тряпкой размазанную поверхность шляпы, а также самую крупную грязь, застрявшие иглы и т. Д. Удалить. Также желательно проверить собранные грибы на наличие личинок, которым отдают предпочтение в Остановка мякоти изнутри - масляные грибы часто находят личинки, но также и улитки. размыты. Дома чистый Наконец, тщательно очистите грибы щеткой и тряпкой, но не мыть их - это затруднит их сушку в дальнейшем. Кожу шляпы также следует снять.

Как правильно сушить масляные грибы

Сливочные грибы становятся особенно ароматными по мере высыхания. Особенно вкусно получается, если сочетать их с другими лесными грибами - например, Белые грибы, Березовые грибы, подберезовики или Приклеивать губки - вместе высушить и использовать как смешанные грибы. Сушеные грибы тоже можно измельчать, полученный грибной порошок идеален в качестве приправы.

Сушка на воздухе

Хотя этот метод предлагается часто, он неэффективен и не может быть рекомендован из-за риска роста плесени.

Сушить в духовке

Очищенные и нарезанные ломтиками опята лучше сушить в духовке:

• Выложите ломтики грибов на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Они должны быть рядом друг с другом, а не друг на друга.
• Разогрейте духовку до температуры от 50 до 70 ° C.
• Сушите в нем грибы не менее пяти часов.
• Чтобы влага могла уйти, следует зажать деревянную палку между дверцей и духовкой.

Грибы полностью высыхают, когда ломаются или ломаются при сгибании. рассыпаться. Если же они все еще эластичны, процесс еще не закончен.

Для профессионалов: сушка в автоматическом дегидраторе

Если вы любите часто и часто сушить грибы и, возможно, овощи, фрукты и зелень, то рекомендуется приобрести автоматический дегидратор. Сушильная печь.