Сорта тыквы: съедобные и ядовитые с первого взгляда

Это нечто большее, чем классическая тыква на Хэллоуин. От съедобных тыкв для кулинарии до ядовитых декоративных тыкв - мы представляем все разновидности.

Теперь, когда дни снова становятся короче, а деревья красочнее, начинается долгожданная пора тыкв. Конечно, большинство людей сразу думают о классическом. Тыква на хэллоуин для резьбы по дереву. Тип Тыквы (Тыквенныйа) гораздо больше: апельсиновая, зеленая, белая или желтая тыква, такая же съедобная Butternut- или тыква Хоккайдо, или декоративные тыквы с горькими веществами. Чтобы иметь представление обо всех видах тыквы, мы составили для вас обзор ниже. Здесь вы найдете подходящий ассортимент для любых целей - независимо от того, хотите ли вы приготовить вкусный тыквенный суп или сделать резное лицо из тыквы в качестве украшения на Хэллоуин.

Сорта тыквы: Съедобные тыквы.

Особенно, когда год подходит к концу, а осень на подъеме, некоторые экзотические продукты, которые, скорее всего, относятся к летнему, выпадают из нашего меню. Но для сожаления нет повода: ведь сейчас самое время тыквы. Будь то вкусный тыквенный суп, торт или просто запеченные в духовке овощи - тыкву можно использовать универсально, и она впечатлит любого повара-любителя своим прекрасным вкусом и красивым цветом. Ниже мы представляем вам лучшие съедобные сорта тыквы для приготовления.

Съедобные сорта тыквы: Cucurbita moschata

Этот подвид семейства тыквенных родом из Америки. Тем временем, однако, сформировалось множество различных разновидностей. Цвета варьируются от оранжевого, желтого до зеленого.

• Quintals: Очень большие и круглые с небольшим ребром; цедра апельсина со съедобной мякотью; 130-150 дней.
• Труба Альбенги (также: Tromba d’Albenga): спиралевидная форма; светло-зеленый оттенок; желто-коричневая мякоть; съедобны, но больше подходят для украшения; 130-150 дней до сбора урожая.
• Виолина: Итальянский сорт с продолговатыми плодами и желто-коричневой ребристой кожицей; ароматный и легко консервируемый; 130-150 дней до сбора урожая.
• Ругоса Фриулана: Раннеспелый, итальянский сорт с удлиненными, желтыми и неровными плодами; Тип: мускатная тыква.
• Баттернат / Авалон: Крупные, колоколообразные плоды с бледной кожицей и интенсивным сладко-ароматным вкусом.
• Мускат де Прованс: Особенно ароматная тыква; имеет округлые, глубоко ребристые плоды со светло-оранжевой или коричневатой кожицей; плотная мякоть ярко-оранжевого цвета и очень вкусная; Также сорт отличается длительным сроком хранения.
• Солор: Очень устойчивый сорт, особенно хорошо зарекомендовавший себя в органическом земледелии; высокое содержание каротина придает фруктам и мякоти темно-оранжевый цвет, отсюда популярность декоративной тыквы; плотная и орехово-зернистая мякоть на вкус; Тип: Хоккайдо.
• Ольга: Масляный сорт тыквы с мягкой зелено-желтой кожицей; вкусные семена без оболочки и содержат высококачественное тыквенное масло; Говорят, что ядра обладают лечебным эффектом при проблемах с мочевым пузырем и простатой.
• Ракета F1: Тыква с удобными круглыми фруктами; ярко-оранжевый цвет; идеально подходит для украшения; оранжево-желтая мякоть; подходит для консервирования.
• Большой макс: Гигантская тыква с апельсиновыми плодами с жесткой кожурой; идеально подходит для резьбы по фонарям.
• Атлантический гигант: Гигантский сквош; может достичь рекордного веса (европейский рекорд 2009 г. с прим. 650 кг); светло-оранжевые плоды; желтая, вкусная мякоть; хорош для консервирования.

кончик: Помимо разнообразия, важным условием для получения богатого урожая тыквы является наличие питательных веществ. Для сильных и выносливых тыквенных растений лучше всего использовать в первую очередь органические органические удобрения, такие как наши. Органическое удобрение для томатов Plantura с трехмесячным длительным эффектом.

• Ранний масляный орех F1: Тыква с бледными, колоколообразными плодами; сладко-ароматная мякоть.
• Сладкий Джек F1: Круглые плоды темно-оранжевого цвета с темной плодоножкой; вкусная мякоть.
• Тиана F1: Сорт миниатюрной мускатной тыквы с бледно-желтыми колокольчатыми плодами; темная, вкусная мякоть; также очень популярен как украшение.
• Honeynut: «Мускатный орех» с колокольчатыми плодами; твердая оранжевая кожица увеличивает ее сопротивление полю; мякоть апельсина очень сладкая на вкус; устойчив к мучнистой росе.
• Futsu Black: Маленькие, плоскоокруглые плоды с глубокими ребрами и отдельными бородавками; кожица вначале темно-зеленая, позже бежевая с серым налетом; вкусная апельсиновая мякоть.
• Longue De Nice: Плоды булавовидной формы, которые можно есть, когда они зеленые; при полном созревании кожица окрашена в бежевый цвет; отличная мякоть.
• Serpente Di Sicilia: Итальянский сорт с очень удлиненными плодами и светло-зеленой кожицей; желтая плотная мякоть; спелые от раннего до среднераннего.

Съедобные сорта тыквы: Lagenaria siceraria

Эта бутылочная тыква - одно из старейших культурных растений в мире и идеально подходит для употребления в пищу.

• Геркулес Клуб Змея: необычное вьющееся растение из южной Италии с плодами бутылочной формы длиной до 2 м; очень вкусная мякоть, можно приготовить как огурец или кабачок.
• Винодельня Киттенбергер: Сорт родом из Штирии; Фрукт в форме подъемника для вина; молодые плоды съедобны; В сушеном виде плод также можно использовать как сосуд или музыкальный инструмент.

Съедобные сорта тыквы: Cucurbita pepo

Садовая тыква - один из наиболее часто используемых видов тыквы, особенно заметный из-за того, что он поднимается или ползает. В 2005 году оно было признано лекарственным растением года. Классическая хеллоуинская тыква для резьбы также попадает в этот класс.

• Пыза (даже: Спагетти сквош): Светло-желтый плод овальной формы со светло-желтой мякотью, которая после приготовления распадается на отдельные спагетти-подобные волокна; высокоурожайный сорт; идеально подходит для озеленения компостных куч.
• Тиана: Грушевидной формы и светло-желтого оттенка; плотная и вкусная мякоть; устойчив к мучнистой росе; определенно стоит культивировать; Тип: мускатная тыква.
• Овощные спагетти: Итальянский сорт; продолговато-овальные плоды бледно-оранжевого цвета и светлой мякоти.
• Тыквенное масло Gleisdorf: Маленькая круглая тыква с желтой кожицей и неправильными зелеными полосами; Ядра с ореховым вкусом особенно популярны, так как у них нет скорлупы; также используется как средство от простаты.
• Мандаринский: Декоративная и съедобная тыква с желто-оранжевой кожурой и глубокими ребрами; чрезвычайно ароматная мякоть; прочный.
• Том Фокс: Классическая тыква на Хэллоуин; Плоды вырастают разной формы и могут весить до 8 кг; идеально подходит для резьбы по дереву.
• Спагетти сквош: садовая тыква. Овощные спагетти получили свое название от волокон, похожих на спагетти; Кожица и мякоть бледно-желтого цвета; идеально подходит для озеленения компостных куч.
• Медвежонок: Идеальная мини-тыква с насыщенной апельсиновой цедрой; очень вкусная мякоть; также подходит для выращивания в горшках или на балконе.
• Микроволновая печь Pumpkin SC 415 F1: Плоды темно-желтого цвета с оранжевыми полосками, очень декоративны; высокая пищевая ценность; Выложив семена ложкой, тыкву можно варить в микроволновой печи в течение 5 минут, а затем подавать.
• Буш Деликата: Кустовидный сорт с мелкими продолговатыми плодами и желто-зеленой полосатой кожицей; очень вкусный сорт тыквы.
• Патиссон Блан: Плоскокруглые, похожие на цветы плоды с яркой белоснежной кожурой.
• Рондини: Маленькие круглые плоды с темно-зеленой кожицей и желтой мякотью.
• Джек О’Лантерн: Классическая тыква Хэллоуина; идеален для выдолбления; также превосходен по вкусу как суп.
• Геракл: Круглый сорт масляной тыквы с желтой ребристой кожицей и бледно-зелеными полосами; образует множество ядер без оболочки, которые подходят для непосредственного употребления или для производства тыквенного масла.

Съедобные сорта тыквы: Cucurbita maxima

Подвид гигантской тыквы дает самые большие плоды во всем царстве растений. Но примечательна не только декоративная ценность этих гигантов, но и разнообразие вкусов. Этот вид тыквы также подходит для употребления в пищу.

• Грин Делишес: Старый сорт, который сохраняется и размножается Ассоциацией «Ноев ковчег»; очень ароматная, темно-желтая мякоть; определенно стоит культивировать.
• Делика (F1): Раннеспелый сорт итальянской тыквы с зелеными круглыми тыквами; высокоурожайный, удобный в хранении и вкусный.
• Берреттина Пьячентина: Итальянский сорт тыквы с зелено-серой кожурой и желто-оранжевой мякотью; от раннеспелых до среднеспелых и могут храниться очень долго.
• Лунга Ди Наполи: Итальянский сорт с удлиненными плодами; ракушка темно-зеленого цвета со светло-зелеными узорами; твердая, апельсиновая мякоть.
• Марина Ди Кьоджа: Испытанный итальянский сорт тыквы; очень бородавчатая, неровная кожа серо-зеленого цвета.
• Джиалла Квинтале: Итальянский сорт; гладкая, оранжевая кожица; желто-сладкая мякоть.
• Сладкие клецки: Очень декоративная тыква с кремово-белой кожицей и темно-зелеными полосами; желто-оранжевая мякоть имеет каштановый вкус.
• Урожай принцессы F1: Классическая тыква на Хэллоуин в мини-формате.
• Rouge tres hativ d`Etampes: Плоды плоскоокруглые, с широкими ребрами, с ярко-оранжевой кожицей; особенно нежная мякоть оранжевого цвета; Тип: Красный центнер.
• Rouge vif d'Etampes: Хорошо испытанный сорт с юга Франции; 5-7 кг, плоды плоскоокруглые, с глубокими ребрами, кожица оранжевого цвета; чрезвычайно декоративный; очень популярен на кухне из-за ароматной мякоти.
• Учики Кури: Маленькие плоды луковичной формы; гладкая, ярко-оранжевая кожица; оранжево-красная мякоть по вкусу напоминает каштаны; Тип: Хоккайдо.
• Наследный принц F1: Сине-серая кожица плоскоокруглых плодов привлекает внимание любого сада; мякоть светло-оранжевого цвета и имеет орехово-сладкий аромат.
• Красный центнер: Один из самых популярных видов тыквы с крупными плоскоокруглыми плодами; кожица красиво окрашена в красно-оранжевый цвет; красная мякоть очень вкусная и долго хранится.
• Тыква фонаря святого Мартина: Овальные плоды оранжевого цвета; идеальный сорт для выдолбления фонарей на Хэллоуин; Благодаря плотной и вкусной мякоти она также очень подходит в качестве столовой тыквы.
• Желтый центнер: Одиночный сорт с крупными желтыми плодами; очень стойкий, с ярко-желтой мякотью.
• Апельсин Агро: Бледно-желтая тыква булавовидной формы с темно-оранжевой мякотью.
• Красный Кури (также: Hubbard, Carotakürbis): Плоды в форме капли ярко светятся оранжевым светом; Мякоть также ярко-оранжевая из-за высокого содержания каротина и имеет прекрасный ореховый вкус; Тип: Хоккайдо.
• Аморо: Маленькие плоды с глубокими ребрами; цедра апельсина очень тонкая и легко снимается; мякоть очень нежная и ароматная; также подходит для выращивания в больших горшках или на грядках; Тип: Хоккайдо.
• Епископская шапка (также: турецкий тюрбан): необычной формы, состоящей из круглой оранжевой основы и своеобразной шляпы в зеленую полоску сверху; очень вкусно.
• Синий балет: Довольно маленькие плоды каплевидной формы с серо-зеленой кожицей; желто-оранжевая мякоть имеет тонкий каштановый аромат; очень хорошо хранится.

• ЛютикПлоды плоские, слегка угловатые, с темно-зеленой твердой кожицей; Мякоть ярко-оранжевая, очень кремовая и имеет слегка ореховый аромат.
• Зеленый Хоккайдо: Маленький, плоскоокруглый сорт с зеленой кожицей и желто-оранжевой мякотью.
• Солор: Сравним с 'Red Kuri', но плоды меньшего размера; Тип: Хоккайдо.
• Золотой Хаббард: Очень твердые продолговатые плоды с множеством бородавок; Кожица и мякоть ярко-оранжевого цвета; очень хорошо хранится.
• Верт оливковый: Сорт был выведен во Франции до 1885 г.; плоды оливковидной формы с гладкой темно-зеленой кожицей; плотная мякоть, известная прекрасными вкусовыми качествами.
• Gran Gigante: Победитель сорт самой большой съедобной тыквы в Книге рекордов Гиннеса; кожура круглых плодов оранжевая, ребристая; плотная желто-оранжевая мякоть с высоким содержанием воды.
• Желтая тыква: Круглая гигантская тыква с гладкой бледно-оранжевой кожицей и весом ок. 30 кг; желтая плотная мякоть с очень высоким содержанием воды; идеально подходит для маринования или для супов.
• Мини Хоккайдо Зора: Компактный рост идеально подходит для выращивания в горшках; Мякоть имеет отличный аромат.
• Jaune gros de Paris: Круглая гигантская тыква с гладкой бледно-желтой кожицей; особенно подходит для влажной консервации и для вставки.
• Фиктор: Тыква, очень похожая на сорт "Солор".

Декоративные сорта тыквы: ядовитые сорта для украшения

В случае декоративных тыкв всегда следует учитывать, что эти сорта тыквы подходят только для декоративных целей и их нельзя употреблять в пищу. Все сорта тыквы содержат ядовитое горькое вещество кукурбитацин и поэтому не съедобны. Тем не менее, выращивание стоит того, так как они обогащают каждый сад своим красочным разнообразием, а также распространяют осенний колорит в доме. Для украшения идеально подходят следующие виды тыквы.

Декоративные сорта тыквы: Cucurbita pepo

Этот вид тыквы выращивали в Южной Америке еще 9000 лет назад. В то время, конечно, основной интерес было выращивание как полезного и съедобного растения. Помимо уже упомянутых съедобных разновидностей, в настоящее время существует множество декоративных разновидностей тыквы этого вида. Cucurbita pepoкоторые могут плохо выглядеть на тарелке, но все же хорошо смотреться на столе.

• Двухцветная груша: Тыквы в форме груши и бутылки с полосками; половина темно-зеленая, половина ярко-желтая; очень декоративный.
• Смесь бородавок: Некоторые производители семян под этим названием предлагают смесь разных тыкв с очень бородавчатой ​​неровной кожицей.
• Тюрбан микс: Смесь тыкв с куркумой, которые особенно популярны в качестве украшения осенью.
• Гусиная шея: Темно-желтая блестящая, неровная, бородавчатая кожа; Грушевидной формы с изогнутой шейкой.
• Крапчатый лебедь: Сорт относится к бутылочной тыкве; Декоративная тыква из тропиков с тускло-зеленой кожицей и декоративными серебристыми пятнами; развивает характерную изогнутую гусиную шею.
• Смесь в форме короны: Смесь клешневидных и венечных плодов разных, чрезвычайно декоративных цветов.
• Индийский микс: Великолепная смесь с мелкими фруктами разных форм и цветов; идеально подходит для украшения.
• Осенние крылья: Декоративная тыквенная смесь с плодами причудливой формы и ярких цветов; отлично подойдет для осеннего украшения.
• Тыквенная смесь: Красивое украшение без резьбы ножами; На гладкой чаше этой смеси легко нарисовать лица и фигуры.
• Вилла пестрая: Декоративная смесь ярких и богато оформленных тыкв.
• Смесь тыквенных бутылок: Содержит разнообразные любопытные фрукты и фрукты в форме бутылок.

Ядовитые сорта тыквы: сорта с опасными горькими веществами

Многие из упомянутых выше красочных сортов тыквы определенно не подходят для употребления в пищу. В них содержатся опасные горькие вещества (кукурбитацины). Вы также должны быть осторожны с выращенными в домашних условиях тыквами из собственного сада, если заметите горький привкус от урожая. В результате обратных мутаций или скрещивания с дикими сортами гены, отвечающие за горькие вещества, могут снова появиться в растении. В этом случае тыкву нельзя есть. Употребление фруктов с высоким содержанием горьких веществ может вызвать тошноту, рвоту и проблемы с кишечником. В принципе, все распространенные виды декоративной тыквы несъедобны, но особенно ядовиты следующие виды.

Ядовитые сорта тыквы:

• Двухцветная груша
• Тыква тюрбан
• Гусиная шея
• Крапчатый лебедь
• Lagenaria siceraria

Больше информации о ядовитые тыквы можно найти в нашей специальной статье.

Съедобные сорта тыквы: разновидности для приготовления

Несмотря на опасность горьких веществ, большинство видов тыквы действительно съедобны и идеально подходят для приготовления пищи. В принципе, опасности от продуктов из супермаркета, которые обычно относятся к типу садовой тыквы, нет. Желательно обратить внимание на горький вкус тыквы собственного выращивания. При малейших признаках горьких веществ мы всегда рекомендуем не есть тыкву, а сразу выплюнуть горький кусок ради вашего здоровья. Чтобы не скрещивать разные виды тыквы, не рекомендуется выращивать съедобные и декоративные тыквы близко друг к другу в саду. Так что опасные горькие вещества не могут вас погубить. Вы можете без колебаний готовить и употреблять в пищу следующие сорта.

Съедобные сорта тыквы:

• Хоккайдо
• Butternut
• Учики Кури
• Овощные спагетти
• Мускат де Прованс

После того, как вы выбрали правильный сорт, вот в чем суть Посадка и уход за тыквами. На что следует обратить внимание, вы узнаете из нашей статьи.