Перец чили: лучший острый и мягкий перец чили.

Халапеньо, Табаско, Кайенна и Хабанеро - хорошо известные сорта. Здесь можно найти лучшие сорта чили от мягких фруктовых до огненно-острых.

Разнообразие различных видов и сортов перца чили огромно. В нашей статье мы познакомим вас с самым лучшим, самым вкусным и острым Перец чили (Стручковый перец) четырех основных типов. По оценкам экспертов, в мире существует от 3000 до 4000 различных видов перца чили. Это огромное количество встречается примерно у 35 различных видов. Потому что и перец, и перец чили принадлежат к роду Capsicum, который делится на более чем 35 видов.

Самые известные виды перца чили включают:

• Capsicum annuum: Самый распространенный вид сладкого и мягкого сладкого перца, например, блочный перец, а также маленькие и огненные горячие тэпины.
• Capsicum baccatum: Сорт чили, который особенно популярен в Центральной и Южной Америке и известен своим особенно фруктовым ароматом. Одна из наиболее известных разновидностей C. baccatum - это лимонная долька.
• Capsicum chinense: Хотя этот вид перца чили не из Китая, как ошибочно полагают, его разновидности являются одними из самых популярных. Хорошо известные разновидности - Хабанеро или Бхут Джолокия.
• Capsicum frutescens: Ученые-растениеводы до сих пор не уверены, является ли это отдельным видом перца чили. С. frutescens всегда очень горячие, что многие из вас должны были заметить, изучая сорт Табаско.
• Другими, но довольно незначительными видами перца чили являются Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae и C. tovarii.

В нашей статье мы представляем лучшие, самые вкусные и самые острые перцы четырех основных видов. Скучаете по любимому сорту? Затем пришлите нам по электронной почте краткое описание и несколько фотографий. Разнообразие различных видов и сортов перца чили огромно. В нашем обзоре мы собрали для вас самые популярные сорта перца чили.

Capsicum annuum: наиболее распространенный вид.

Вид Capsicum annuum - самый распространенный вид перца чили. Он включает сладкий сладкий перец и очень острый перец чили. В литературе иногда утверждается, что C. annuum было бы ежегодным, что просто неправильно. К наиболее популярным разновидностям относятся:

• Аконкагуа: Этот красный перец кубанельского типа с толстой мякотью отличается своей ароматной сладостью. Этот сорт особенно популярен в салатах или для непосредственного употребления.
• Анахайм: Этот перец чили с толстой мякотью - один из самых популярных сортов, и не только в городе, в честь которого он назван, Анахайме / Калифорния. Свисающие плоды можно собирать как зеленые, так и красные, и использовать их различными способами: на гриле, начинкой, есть в свежем виде и т. Д.
• Де Арбол: Из-за древесного происхождения этот перец часто называют «древесным перцем». Тонкостенные, слегка сломанные плоды по мере созревания меняют цвет с зеленого на красный, а после высыхания имеют слегка дымный аромат.
• Черный Намакваленд: Кустистый, компактный сорт приносит прямостоячие, каплевидные, довольно тонкостенные плоды, цвет которых меняется от черного к красному. Темно-фиолетовые цветы и побеги также делают этот перец чили привлекательно декоративным. Помимо приправы, это еще и идеальное горшечное растение.
• Боливийская радуга: Этот перец чили является популярным комнатным растением из-за его темно-фиолетовых листьев и белых цветов с фиолетовыми краями. Маленькие, прямостоячие плоды меняют цвет от пурпурного до оранжево-красного, но, к сожалению, имеют довольно слабый аромат.
• Бонсай чили: Этому мини-чили найдется место везде! Маленькие красные плоды часто используются вместо тайского перца чили.
• Болгарская морковь: Этот сорт приносит много плодов с толстой мякотью и формой моркови. Перец чили особенно популярен в чатни, соусах и сальсе из-за их хорошего тепла и сладкого аромата. При этом они становятся ярко-оранжевыми.
• Каскабель: Название «погремушка» было дано этому сорту из-за его округло-овальной формы и дребезжащего звука сушеных фруктов. Маленькие красные плоды обладают сладким ароматом с приятной остротой.

• Cayenne: Этот сорт отличается острой резкостью с легким дымным ароматом и наиболее известен как кайенский перец. Плоды тонкостенные имеют удлиненную форму, слегка изогнуты и меняют цвет с зеленого на красный.
• Кайен Голден: Этот перец шире, чем обычный кайенский перец, и имеет ярко-желтый цвет. Эти два сорта очень похожи по остроте и аромату.
• Чилуакл негр: Этот сорт имеет чили от блоков до конической, коричневого цвета и очень популярен в пастах для специй или кротов из-за их дымного аромата. Растение также устойчиво к вирусу табачной мозаики.
• Корно ди Торо: По форме слегка изогнутые острые перцы напоминают бычий рог. Фрукты с толстой мякотью идеально подходят для салатов и сальсы, а также для начинки, жарения, маринования и многого другого.

• Слон: Плоды этого сорта с толстой мякотью, остроконической формы, с серыми трещинами. Красный перец чили получил свое название от сходства с хоботом слона.
• Ференц нежный: Эти сладкие перцы с толстой мякотью и остроконечной шляпкой очень популярны в салатах и ​​сальсах, а также для начинки и приготовления на гриле из-за их сочного аромата.

• Огненные поцелуи: Этот компактный декоративный перец чили имеет плоды от конической до овальной формы с плодами трех разных цветов.
• Фейерверк: Этот короткий сорт также хорошо подходит для выращивания в горшках. Вытянутые плоды могут быть окрашены от желто-зеленого с пурпурным зерном, от оранжевого до красного.
• Рыбный перец: Красный перец с зелеными и белыми полосами часто используется для придания изысканности рыбным блюдам. Благодаря компактному росту этот очень декоративный сорт также хорошо подходит для горшечного выращивания.
• Флуоресцентный: Этот чрезвычайно декоративный сорт не только имеет черно-пурпурный перец, его листва и цветы также имеют темно-фиолетовый цвет. Спелые плоды становятся темно-красными и имеют острый аромат.
• Фресно: Также у этого сорта декоративная ценность находится на переднем плане. Белые цветки обрамлены пурпурной рамкой, а тычинки и плодолистики (иногда даже побеги) окрашены в пурпурный цвет. Зеленые плоды конической формы впечатляют своей пурпурной зернистостью и становятся красными при созревании.
• Венгерский черный: Этот сорт тесно связан с перцем халапеньо и имеет коническую форму с толстой мякотью чили, цвет которой меняется от черного до красного, иногда с черными пятнами. Аромат также похож на халапеньо. Его пурпурные цветки, зернистость листвы и побегов имеют высокую декоративную ценность.
• Халапеньо: Один из самых известных и популярных перцев чили! Мясистые, сочные плоды заостренные и меняют цвет от зеленого до красного с черными пятнами и трещинами. Их великолепный аромат делает их популярными в сальсе или для начинки, жарки / гриля или маринования.

Кончик: Также в нашем Набор для выращивания Plantura Chilli содержит семена халапеньо. Помимо четырех других разновидностей, в набор входит все необходимое для выращивания собственного перца чили.

• Кухонный перец: волнистые плоды в форме шляпок с частично зазубренными кончиками идеально подходят для производства порошка. Его ярко выраженная, но приятная пряность - незаменимый ингредиент на любой кухне.
• Lanterna de Foc: удлиненные острые перцы чили очень похожи по внешнему виду и аромату на кайенский перец.
• Фиолетовый кайенский: Незрелые, черно-фиолетовые плоды и яркие цветы привлекают внимание! В сальсе острые продолговатые острые перцы придают необходимую остроту.
• Медуза: На кончике закуски много мелких фруктов безо всякой остроты. Поэтому сладкие фрукты идеально подходят для употребления в свежем виде. Компактный рост и высокая декоративная ценность делают этот сорт идеальным комнатным растением.
• Мулато: Этот мягкий острый перец имеет отличный дымный аромат и часто используется для начинки или в шоколадных блюдах.
• Гриб красный / желтый: Тонкостенный перец чили по форме напоминает грибы и имеет ярко выраженную пряность. Они хороши для приготовления соусов и сальсы или для начинки.
• NuMex Большой Джим: Сорт дает очень крупные плоды до 100 г и, таким образом, является мировым рекордом.
• Pequin: Этот сорт плодоносит многочисленными мелкими плодами конической формы. Из-за высокой температуры и сладкого аромата перца перец чили популярен в соусах, супах, сальсах и в качестве приправы.
• Питер Пеппер: Настоящая приманка! Сорт также известен как Penis Pepper, и морщинистая форма плода дает представление о том, почему. Слегка острый перец чили подходит для соусов и приправ.
• Пимьенто де Падрон: Этот сорт имеет удлиненные плоды разной формы, а пряность также сильно варьируется между чили.
• Пурпурный Маркони: Этот сорт имеет сочные пурпурные сорта перца чили в форме блоков. Плоды с толстой мякотью отличаются своей сладостью и слабым жаром. Поэтому они очень популярны в салатах, сальсе или с начинкой.
• Фиолетовый тигр: Не только черно-пурпурный перец чили, но и трехцветные листья делают этот сорт по-настоящему привлекательным. На темно-зеленом фоне появляется крупный пурпурный цвет с белой пестротой.
• Королевский черный: Этот необычный декоративный перец чили имеет удлиненные овальные плоды, а само растение и перец имеют красивый темно-фиолетовый / черный цвет. Также без проблем можно выращивать в горшках.
• Санта-Фе-Гранде: Сорт приносит много плодов с толстой мякотью, легким жаром и хорошим ароматом. При созревании зеленовато-желтый перец становится ярко-красным. В основном их перерабатывают в сальсу или с начинкой и подают с салатами.
• Сарит Гат: У этого высокоурожайного сорта много ярко-желтых чили с приятным теплом.

• Серрано: Продолговатый, ярко-красный и сочный перец чили лучше всего подходит для употребления в свежем виде из-за его сладкого аромата.
• Сладкий банан: Он назван в честь продолговатого, изогнутого бананового плода. Перец чили без пряностей имеет удивительно сладкий аромат и используется в салатах, сальсах или для маринования.
• Сладкий шоколад: Плоды этого сорта продолговатые, иногда заостренные. Чили с толстой мякотью отличаются своей сладостью и шоколадно-коричневым цветом.
• Тепин: Эти маленькие гороховые перцы очень острые. Говорят, что почти все распространенные сегодня разновидности перца чили и паприки относятся к тепинским породам.
• Тайский апельсин: Этот чрезвычайно высокоурожайный сорт также идеален в качестве декоративного горшечного растения. Узкие продолговатые плоды при созревании становятся ярко-желтыми и не должны отсутствовать в любом желтом тайском карри. Прежде всего, цветочный аромат и интенсивный, продолжительный жар чили делают его очень популярным сортом.
• Спираль Турунчу: Длинный, спиралевидный перец чили поражает своим ярко-оранжевым цветом. Резкость очень приятная.

Capsicum baccatum: сорта с особенно фруктовым ароматом.

Capsicum baccatum особенно популярен в Центральной и Южной Америке. Вид отличается особенно фруктовым ароматом. Вопреки распространенному мнению, не все C. baccatum мелкий, ягодообразный. Если вы хотите вырастить у нас такие сорта, вы должны начать выращивать семена очень рано, так как C. baccatum созревает долго.

• Аджи Ананас: Название есть программа! Этот перец чили обладает прекрасным ананасовым ароматом и поэтому очень популярен в фруктовых соусах или сальсе. Маленькие заостренные плоды имеют тонкую мякоть, и их также можно без проблем выращивать в горшках.
• Епископская Корона: Красные плоды с толстой мякотью имеют форму епископской шляпы и обладают чрезвычайно ароматным вкусом, но с явной разницей в резкости между фруктами.
• Лимонный леденец: Удлиненный перец чили в форме слезы имеет лимонно-желтый цвет и обладает невероятным ароматом лайма.
• Тропический лес: Довольно маленькие, каплевидные плоды слегка загнуты на кончиках и становятся красными от светло-зеленого до спелых. Острый цитрусовый аромат идеально сочетается с остротой и особенно эффективен в сальсе.

Capsicum chinense: перец чили от фруктового до адски острого

Сорт не из Китая, как следует из названия. Однако некоторые из самых горячих сортов перца чили (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) относятся к этому типу. С. chinense известен своим фруктовым ароматом. Если вы хотите насладиться этим, перец чили нужно готовить осторожно. Если жара Хабанеро и Ко вам не по душе, вы также можете использовать очень мягкий сорт Аджи Дульсе.

• 7 Pod SR Штамм: Один из самых острых перцев в мире, но при этом очень ароматный. Остроконечные плоды имеют перевернутый кончик и шероховатую поверхность. Чили, которые вначале зеленые, по мере созревания становятся ярко-красными и превращаются в соусы.
• Аджи Дульсе Амарилло: Сочный перец чили с интенсивным ароматом Chinense и легким жаром. Длинные складчатые плоды оранжево-желтого цвета особенно популярны для употребления в свежем виде, для приготовления сальсы и салатов.
• Аджи Панча: Этот перец чили отличается своим дымным ароматом и поэтому очень популярен для кротов. Плоды имеют тонкую мякоть и также известны как «Аджи Браун» из-за своего коричневого цвета.
• Бхут Джолокия: Этот сорт в настоящее время является мировым рекордсменом по остроте! Морщинистые, заостренные плоды с неровной поверхностью имеют более 1 миллиона сковиллов. Названия Ghost Pepper / Bhut Jolokia = призрачный перец чили, Bih Jolokia = ядовитый перец чили, Raja chilli = король чили более чем заслужил.
• Боливийский ухабистый: Этот перец чили представляет собой гибрид «Боливийской радуги» и «Yellow Bumpy» и имеет чудесный фруктовый аромат. Плоды относительно тонкие и свисают, как фонарь. Солнечные лучи придают желтому перцу чили пурпурно-коричневатый оттенок.
• Багамский: Плоды этого сорта удлиненные, тупые, с толстой мякотью. Пряморастущий перец чили от желтовато-зеленого до оранжево-красного цвета сочный и ароматный.
• Дорсет Нага: Этот сорт также является одним из самых горячих перцев в мире. Красные плоды слегка сложены, сужаются к концу и в основном используются для приготовления соусов, сальсы или приправ.
• Фаталии: Морщинистые и заостренные плоды - одни из самых острых представителей этого рода. Толстые желтые плоды часто превращают в острые соусы.
• Горононг: Этот сорт приносит плоды неправильной складки, сильно волнистые и напоминающие мешок. Апельсиновый перец чили с относительно тонкой мякотью имеет очень хороший аромат и часто используется для соусов.
• Хабанеро Шоколад: Чили шоколадно-коричневого цвета относительно тонкие и складчатые. Этот очень острый хабанеро обладает сильным ароматом и используется в соусах, сальсах и в качестве приправ.
• Хабанеро горчица: Плоды горчичного цвета толстые и сильно складчатые. Это очень сочный и фруктовый вариант хабанеро.
• Хабапэро оранжевый: Этот сорт является одним из самых острых из всех перцев чили и при этом обладает необычайно фруктовым ароматом! Плоды складчатые, как у лампиона, при созревании ярко-оранжевые.

• Хабанеро Персик: Перец чили персикового цвета тонкий, слегка складчатый. Пряные фрукты популярны в соусах и сальсе.
• Habanero Red: Этот сорт является одним из самых острых перцев чили и при этом обладает прекрасным фруктовым ароматом! Плоды складчатые, как у лампиона, при созревании ярко-красные.
• Хабанеро Ред Савина: Этот сорт долгое время считался самым острым перцем чили в мире. Красные плоды, похожие на лампионы, в основном перерабатывают в острые соусы.
• Лайм: Этот сорт дает очень высокий урожай маленьких, каплевидных перцев с лимонно-желтым оттенком. Ароматные горячие фрукты популярны в соусах и сальсах.
• Нага Морич: Этот слегка свернутый острый перец чили очень острый и близок к сорту Бхут Джолокия. Фрукты хорошо сочетаются с соусами и сальсой.
• NuMex Suave Orange: Этот сорт Хабанеро отличается великолепным фруктовым ароматом, но без резкой резкости. Поэтому мягкие плоды апельсина очень популярны в салатах, сальсах, с рыбой или для маринования.
• Перу Алый Фонарь: Как следует из названия, маленькие чили имеют форму фонарика и ярко окрашены. В то же время они очень острые и популярны в горячих соусах и сальсах.
• Перуанский длинный коричневый: У этого сорта длинные острые перцы чили, слегка изогнутые и слегка изогнутые. Очень горячие коричневые фрукты обычно делают соусами.
• Пимента да Нейде: Этот сорт - одна из редкостей своего рода. Потому что даже созревшие перцы от продолговатых, овальных до фонарных с тупыми кончиками имеют красивый фиолетовый цвет. Не стоит пренебрегать острым вкусом, который придает соусам отличный вкус.
• Scotch Bonnet Оранжевый: Этот сорт известен своим фруктовым ароматом абрикоса. Свое название он получил из-за своей морщинистой формы в клетку. Нельзя недооценивать пряность сочного перца чили!
• Тринидад Дугла: Этот сорт отличается бороздчатыми, морщинистыми плодами с неровной поверхностью и коричневым цветом. Но острота перца чили не уступает 7 Pod и Bhut Jolokia.
• Сладкий Хабанеро: Этот вариант Habanero отличается фруктовым ароматом без какой-либо резкости. Перец чили имеет типичную складчатую форму хабанера и привлекательно сияет насыщенным красным цветом.

Capsicum frutescens: популярный перец в блюдах Юго-Восточной Азии

Сорта Capsicum frutescens в основном используются в блюдах Юго-Восточной Азии или в смесях специй. Самая известная разновидность этого типа - определенно Табаско.

• Rawit: Этот высокоурожайный сорт приносит маленькие, удлиненные, заостренные плоды. Красный перец чили из-за своего приятного тепла особенно популярен в азиатской кухне.
• Табаско: Этот перец чили выращивают в Луизиане только для производства знаменитого соуса Табаско. Прямые конические плоды ароматные и огненно-горячие.

Capsicum pubescens: «волосатый» вид.

Латинское название «pubescens» указывает на волосатость этого вида. Сравнение растений этого вида перца чили с другими показывает, что Capsicum pubescens явно отличается. Об этом свидетельствуют не только опушенные листья, но и рост (быстро древесный, древовидный), который быстро показывает различия. Такие растения чили в основном встречаются на западном побережье Центральной и Южной Америки.

• Рокото Аджи Ларго: Сорт имеет острый перец чили в форме фонаря, а его густая сочная мякоть убеждает своим хорошим ароматом. В то же время растение впечатляет своим насыщенным ароматом.
• Рокото Мансано: Яблочный сорт «Рокото» с красными или оранжевыми округлыми плодами.

кончик: Для особенно ароматных перцев чили рекомендуется использовать преимущественно органические органические удобрения. Наша плантура Органическое удобрение для томатов идеально адаптирован к потребностям огненного перца чили и медленно и нежно высвобождает питательные вещества.

Вы нашли правильный сорт чили? Тогда взгляните на нашу прикрепленную статью. Там вы узнаете, как это сделать самому Посадка чили жестяная банка.