Правильный сбор и хранение яблок: полезные советы

Когда на дереве созреют яблоки и как можно наслаждаться ими как можно дольше? Важные вопросы, на которые вы найдете ответ здесь.

Из собственного урожая яблоня (Malus domestica) хотелось бы потреблять как можно дольше. Но не все яблоки созревают одновременно. Некоторые из них ранние и созревают уже в августе, другие еле съедобны до декабря. Кроме того, необходимо различать так называемую зрелость сбора и потребления. Период сбора урожая яблок нельзя обобщать. Однако есть несколько характеристик, по которым можно определить, созрело ли яблоко для сбора урожая или его следует оставить на дереве. Если яблоко собрать в правильное время, условия для оптимального хранения также будут очень хорошими, в зависимости от сорта.

Сбор урожая яблок: когда пора собирать урожай?

Подходящее время для сбора урожая яблок для каждого сорта неодинаково. Ранние сорта можно собирать уже в начале августа, но позже, к концу октября, а некоторые не готовы к употреблению до декабря. Таким образом, при тщательном подборе сортов возможный период сбора урожая разных яблонь. Может быть продлен до трех месяцев в саду при объединении ранних и поздних сортов в саду. буду. В зависимости от сорта вам, возможно, придется пойти на компромисс со вкусом, но яблоками из вашего собственного сада можно наслаждаться долгое время.

Узнайте больше в нашем Обзор сорта Appleкакой сорт яблок собирать рано или поздно и который подходит вам по вкусовым качествам.

Сбор урожая яблок: когда яблоко созревает?

Что касается яблок, различают два состояния спелости: спелые для сбора и спелые для потребления. Так называемые летние яблоки можно есть прямо с дерева - они «готовы к употреблению». В случае некоторых позднеспелых сортов говорят о сборной спелости, если они должны храниться еще несколько недель после сбора, чтобы достичь их полного аромата и готовности к употреблению.

Не все яблоки на дереве созревают одновременно. Это явный плюс с точки зрения более длительного периода сбора урожая. Однако, когда дело доходит до различения спелых и незрелых яблок при сборе, задержка спелости может быть проблемой. В общем, вы можете ориентироваться по тому факту, что плоды на стороне, обращенной от солнца, обычно созревают медленнее, чем на солнечной южной стороне дерева. Чтобы увидеть, действительно ли яблоко спелое, вы слегка наклоните его или осторожно поверните. Если яблоко можно легко отделить, оно спелое.

Собирать яблоки вручную особенно необходимо, если яблоки собираются использовать в качестве десертных фруктов. Помощник для сбора урожая может быть очень практичным, чтобы легче было достать яблоки на большой высоте и собрать их целыми и невредимыми с дерева. Если, с другой стороны, яблоки будут использоваться для приготовления яблочного пюре, яблочного сидра или яблочного сока, вы также можете использовать их с одной стороны. Используйте уже упавшие яблоки; с другой стороны, вы можете легко встряхнуть яблоки на дереве. собирать.

При сборе урожая яблок следует учитывать следующие факторы:

• Это сорт раннего, среднего или позднего срока созревания?
• Яблоко, которое нужно собрать, «готово к употреблению» или «готово к сбору»?
• Яблоки созревают, когда их можно легко снять с дерева, слегка наклонив их с небольшими усилиями.
• Выборочно собирать десертные фрукты вручную
• Яблоки для сока или яблочного пюре можно быстро и легко стряхнуть с дерева.

Хранение яблок: полезные советы и рекомендации

Весь урожай яблок не обязательно сразу перерабатывать, не говоря уже о потреблении. Вот почему это практично, если яблоки можно хранить хорошо. Выбор сорта яблок, который хорошо хранится, является важным критерием для длительного периода хранения и связанного с этим продления периода удовольствия. Однако есть несколько вещей, которые следует учитывать, чтобы яблоки хранились оптимально и, следовательно, успешно.

Магазинные яблоки: дольше сохраняйте яблоки свежими

Оптимальное хранение начинается с сбора урожая: следите за тем, чтобы на яблоках не было синяков. Ткань быстро становится мягкой в ​​точках давления и гораздо раньше начинает гнить. Поэтому ветровалы не подходят для хранения. Точно так же яблоки с укусом червя не должны попадать на склад. Непопулярные рептилии обеспечивают преждевременную порчу, а также мигрируют с одного яблока на другое.

Для хранения кладите яблоки в ящик, идеально застеленный газетой и только в один слой. Не следует складывать яблоки в стопку, так как это также может создать нежелательные точки давления. Если не мыть и не полировать, слой натурального воска сохраняется. Это способствует увеличению срока хранения яблока, поскольку снижает газообмен яблока и, следовательно, его дыхание. Это приводит к снижению образования газов, таких как этилен, которые ускоряют созревание фруктов.

Ящики для яблок поставить в темное прохладное место. Яблоки необходимо беречь от перепадов температур и минусовых температур. Регулярно проверяйте хранящиеся яблоки и удаляйте плохие образцы. Типы, которые особенно подходят для хранения, - это, например,Кокс оранжевый»,« Джонаголд »или« Ротер Боскоп ». Ранние сорта, такие как 'Алкмена«А Gravensteiner, с другой стороны, плохо хранятся.

Правильно резюмировано хранение яблок:

• Прохладное и темное место
• Защита от минусовых температур и перепадов температур
• Проверка хранимых яблок: никогда не храните яблоки с гнилыми пятнами, червоточинами и синяками.
• Регулярно проверяйте хранящиеся яблоки

Обработка яблок и продление срока хранения

Не выбрасывайте яблоки, которые не подходят для хранения. Поврежденные, зараженные червями или слишком маленькие образцы можно переработать, например, в сок, желе или пюре. Можно использовать даже ветровалы, если они не сгнили, несмотря на синяки. Яблоки также можно использовать напрямую, например, в форме восхитительного яблочного пирога.

кончик: На многих заводах по производству сидра вы можете сдать яблоки и обменять их на сок. Особенно в годы с менее обильным урожаем яблоки пользуются большим спросом на сидровых заводах.

кончик: Если вы хотите оптимально снабдить яблоню питательными веществами и тем самым обеспечить богатый урожай, воспользуйтесь нашим Органический активатор почвы Plantura вставлять. Это обеспечивает активную жизнь почвы и облегчает усвоение питательных веществ яблоней.