Кресс-салат: сеять, выращивать и собирать урожай самостоятельно

Выращивание кресс-салата - не волшебство. Их пряный аромат и ценные ингредиенты, несомненно, очаруют многих садоводов-любителей.

Кресс-салат (Lepidium sativum), вероятно, идеальное растение, которое увенчает успех садоводства. Из семейства крестоцветных (Brasicaceae) родственное растение находится в Выращивание а именно настолько прост в использовании, что его можно выращивать практически в любом месте и в любое время. Трава, которая, предположительно, происходит из Азии, пользуется популярностью из-за своего умеренно пряного вкуса. Краткая форма кресс-салата происходит от старого немецкого «крессо» - пряный. Карл Великий однажды приказал их выращивать, и семена кресс-салата были найдены в захоронениях древнего Египта. Несмотря на удивительную скромность кресс-салата, есть несколько мелких вещей, которые следует учитывать, чтобы выращивать это растение вместе с урожай для успешного завершения.

Выращивание кресс-салата

Размножают однолетнюю садовую траву посевом. Если кресс-салат будет высевать на открытом воздухе, лучше подойдет солнечное место. Но крестоцветное растение также устраивает и тенистое место - тогда нужно всего на несколько дней дольше, прежде чем можно будет собирать урожай. Посев можно производить по желанию. Кресс-салату все равно, сеют ли он рядами или рядом широкими семенами. Однако не стоит проводить посев до наступления ледяных святых в середине мая, так как изящные саженцы очень чувствительны к морозам. Кроме того, для прорастания семенам требуется не менее 15 ° C. То же самое касается посева кресс-салата: семена должны постоянно оставаться влажными. Кроме того, посев нельзя накрывать слоем субстрата, чтобы защитить его от пересыхания, так как кресс-салат - это так называемый светлый росток. Кресс прорастает всего через несколько дней. Это означает, что осенью его еще можно сеять в открытом грунте и еще довести до зрелости.

В то время как кресс-салат можно выращивать только на открытом воздухе в безморозное время года, ароматную траву можно выращивать круглый год на ярком пятне на подоконнике. Успех почти гарантирован, где бы и в чем вы ни посеяли кресс-салат. Известно, что кресс-салат прорастает практически в любом субстрате. Будь то вата, влажная кухонная бумага или обычная садовая земля - ​​кресс-салат прорастет через несколько дней при комнатной температуре. Через четыре дня его можно собирать и наслаждаться. Поэтому рекомендуется расширение в блоках, следующих один за другим. Следует даже отдать предпочтение выращиванию кресс-салата на хлопке или других асептических субстратах. Он легко растет, но подвержен атакам микробов и грибков. Прежде всего, землистые субстраты обычно содержат большое количество различных вредных патогенов. Однако, если вы решили выращивать кресс-салат на обычной почве, субстрат перед посевом следует прогреть в духовке. Это снижает давление вредителей на субстрат.

Удобрение и полив кресс-салата

Принадлежащий Выращивание Садовый кресс-салат также идеален для новичков. Легкие зародыши крайне нетребовательны. Однако важно, чтобы набухшие семена оставались влажными во время прорастания. Молодые растения также получают равномерный запас воды. Можно полностью игнорировать запасы питательных веществ кресс-салатом. Крестоцветное растение не имеет ничего против хорошо удобренных почв или субстратов, но это растение также удовлетворяется бедной питательными веществами и бедной почвой. Меньшее количество питательных веществ не снижает урожайность. Соответственно, нет необходимости в дополнительных удобрениях в течение короткого периода выращивания кресс-салата. Однако, если вы хотите создать наилучшие условия для выращивания, используйте высококачественный субстрат, такой как наша плантура без торфа для выращивания в горшках. Органическая почва для помидоров и овощей. Грядки также можно засыпать почвой перед посадкой.

Сорта кресс-салата: здесь тоже есть отличия

Помимо кресс-салата простого (Lepidium sativum) есть два известных коллеги по кресс-салату: кресс-салат (Настурция лекарственная) и Настурции (Тропеол). Листья всех трех видов кресс-салата съедобны. Стандартная секция кресс-салата, однако, не имеет большого размера. Разнообразие сортов на. Верный девизу: главное, чтобы он хорошо прорастал и имел характерный аромат. Однако в настурции можно увидеть большие усилия по разведению. На рынке доступно множество разновидностей, различающихся ростом и окраской цветков.

Кресс-салат - сбор и хранение

При благоприятной температуре около 20 ° C кресс-салат уже через четыре дня готов к сбору. Наверное, никакая другая трава не попадет из посевного мешка в тарелку быстрее. Маленькие растения можно просто срезать ножницами на высоте примерно одного сантиметра над поверхностью субстрата. Для удовлетворения текущих потребностей нужно собрать ровно столько, сколько нужно. Однако кресс-салат следует использовать только до тех пор, пока он не зацветет. Поскольку кресс-салат теряет аромат в течение очень короткого времени после нарезки, рекомендуется использовать его напрямую. Никогда не мойте кресс-салат по пути от грядки к тарелке. В результате кресс-салат теряет свежесть и становится мягким. К сожалению, сохранить ароматные травы ни в каком виде невозможно. Однако, если вы хотите, чтобы кресс-салат был постоянно доступен, не существует способа посевать его несколько раз с короткими интервалами. Если часть кресс-салата не собрать вовремя до цветения, его можно использовать для производства семян.

Кресс-салат - применение и состав

Настоящая классика: свежий кусок хлеба, украшенный сырной пастой и свежесобранным острым садовым кресс-салатом. Благодаря содержащимся в нем горчичным гликозидам кресс-салат приобретает характерную ноту перца, которая также дополняет вкус свежих салатов и многих других блюд. Заметный побочный эффект - визуальная изысканность блюд. Но садовый кресс-салат может делать гораздо больше, чем просто быть пряным и хорошо выглядеть. Так называемый кресс-тест - это простой и быстрый индикатор для измерения загрязнения воздуха загрязняющими веществами. Рост сеянцев кресс-салата в загрязненной окружающей среде сравнивают с ростом незагрязненных сеянцев. Таким образом, можно сделать приблизительные выводы о выбросах, содержащихся в воздухе.

Удивительно, но кресс-салат также может похвастаться высоким содержанием витамина С, железа, кальция и фолиевой кислоты. Если кресс-салат выращивают на подоконнике, он может быть ценным и бодрящим дополнением, особенно зимой. В это время года часто не хватает свежих и питательных фруктов и овощей. Еще один положительный эффект от регулярного употребления кресс-салата: сломанные кости быстрее срастаются. Целебная сила этой травы даже подтверждена исследованиями.