Шалот: младшая сестра кухонного лука.

Шалот не может отрицать многих общих черт с кухонным луком. Тем не менее, у растения лука-порея есть свои особенности.

В прошлом лук-шалот (Allium cepa var. агрегат) отдельный вид в царстве растений. Она была как Лук аскалоний известный. Сегодня он используется в ботанике как подвид своей старшей сестры - репчатого лука (Allium cepa) - засекречено. Шалот принадлежит к семейству Amaryllidaceae. Как классический лук-порей (Allioideae) лук-шалот также образует типичный зонтик-цветок - при условии, что растение, которое происходит из теплой Средней Азии, не цветет в наших более прохладных регионах. Коммерческое выращивание лука-шалота в основном сосредоточено в Европе, хотя Мексика производит большую часть лука-шалота для мирового рынка. Кстати, популярный на кухне лук представляет собой спрессованный росток с так называемыми мясистыми нижними листьями. Отдельные подземные листья, пригодные для употребления в пищу, можно узнать по форме их чаш. В то время как кухонный лук образует только одну большую луковицу, лук-шалот также можно разделить на две части. Лук-шалот почти невероятно нетребователен в выращивании при условии, что он соответствует требованиям к правильной почве. Мы покажем вам, как осенью собрать приправу для лука-шалота для кухни на собственном огороде.

Выращивайте лук-шалот

Место нахождения

Лучшее место для лука-шалота - песчаная почва в теплом месте. Чем солнечнее, тем лучше и девиз. Но луковичное растение подстраивается и под другие условия участка. Грунт просто не должен быть слишком тяжелым и утрамбованным. Тогда переувлажнение может вызвать загнивание лука или помешать ему полностью созреть. Соседи по кровати тоже хотят, чтобы их выбирали тщательно. Шалот плохо уживается с различными видами капусты или другими луковыми растениями в непосредственной близости. Однако лук-шалот очень хорошо ощущается, когда его сажают рядом с морковью. Кроме того, лук-шалот не следует снова выращивать в том же месте после выращивания в следующем году. Это будет способствовать возникновению неблагоприятных факторов окружающей среды, таких как односторонний недостаток питательных веществ или увеличение присутствия вредителей, таких как луковая муха или нематоды. Шалот также можно успешно и не задумываясь выращивать в балконном ящике.

Размножение и посадка лука-шалота

Как уже упоминалось, лук-шалот в большинстве случаев не цветет в наших широтах - умеренные температуры просто слишком прохладны для того, чтобы они достигли этой стадии развития. Однако существует возможность отделения дочернего лука с целью размножения лукового растения. В отличие от кухонного лука, образованию дочерних луковиц у лука-шалота не обязательно должно предшествовать цветение. У него может развиваться от пяти до семи маленьких зрачков на луковицу, не зацветая.

Это маленькое потомство сажают в землю весной, начиная с марта месяца. Внимание: лук должен заклеиваться по направлению роста - то есть тонкими корнями вниз, иначе лук-шалот в перевернутом виде будет очень трудно прорасти, а листья будут выставлены на дневной свет. толкать. Между отдельными луковицами в ряду должно быть расстояние от 15 до 20 см. Это касается и культуры в балконной коробке.

Рекомендуемая глубина посадки луковиц-шалот составляет около 5 см. Кроме того, почва должна быть красивой и рыхлой, чтобы не было проблем с бутонированием. Потому что лук-шалот защищен землей и может выдерживать температуры до -10 ° C, в зависимости от сорта. есть возможность посадить растение в землю в теплых регионах уже осенью положил. Однако это также увеличивает время, в течение которого необходимо обрабатывать посадочную грядку и ухаживать за ней.

Полив и удобрение лука-шалота

Когда дело касается воды и питательных веществ, лук-шалот более чем экономичен. Полив нужен только в очень засушливых условиях. Сразу после закупорки и перед сбором урожая, когда лук созреет, следует полностью отказаться от дополнительной подачи воды. При выращивании в балконном ящике может потребоваться более частый полив. Вы можете сказать, когда пришло время, когда надземные листья начнут опускаться. Когда дело доходит до оплодотворения, лук-шалот не требует сложных процедурных протоколов. При весенней подготовке в грядку следует добавить немного органических удобрений с медленным высвобождением или компоста. Органическое удобрение, такое как наша Plantura Органическое удобрение для томатов идеально подходит для этого. Для выращивания в балконном ящике просто выберите высококачественную и богатую питательными веществами почву, например, нашу плантуру без торфа. Органическая почва для помидоров и овощей конец.

уход

Ухаживать за луком-шалотом тоже не составляет особого труда. Только прополку нужно проводить регулярно. Конкуренция нежелательных диких трав на грядке быстро отрицательно сказывается на росте лука-шалота и приводит к снижению урожая.
Вы теперь тоже хотите выращивать лук-шалот в своем саду? Тогда взгляните на наши Инструкция по установке мимо!

Сорта лука-шалота: небольшие, но тонкие различия

Над поверхностью земли разные виды лука-шалота не отличаются. Однако характерные особенности лука можно найти под землей. Все они обычно продаются в виде луковых наборов. Мы познакомим вас с распространенными сортами с их специфическими характеристиками.

• Biztro: Сорт лука сферической формы с розовой кожицей.
• Французский длиннее: классика удлиненной формы и розовых ракушек.
• Золотой Гурман: желтый, сферический лук с пряным ароматом.
• Herming: Сорт лука-шалота со светлой белой кожицей на луке.
• Красное солнце: Классический сорт лука-шалота, сертифицированный для органического выращивания.
• Желтая луна: похож на сорт "Golden Gourmet" с желтым цветом кожуры сферического лука.

Собирайте и храните лук-шалот

Сбор небольшого острого лука можно начинать с августа. В зависимости от погоды и сорта от момента приклеивания лука до готовности к сбору урожая проходит от 90 до 120 дней. Когда это именно так, можно узнать по начавшемуся увяданию надземных листьев лука-шалота. Тогда лук можно будет просто вытащить из земли без особых усилий. Лучше всего это делать в относительно теплый, но прежде всего без дождя день. Сухой климат во время сбора урожая облегчает хранение лука-шалота.

Чтобы продлить срок хранения лука-шалота, лучше всего сначала высушить его в течение нескольких дней в сухом, хорошо проветриваемом месте. Любые остатки почвы следует аккуратно удалить с лука. Высушенные листья не нужно удалять - они идеально подходят для связывания лука-шалота в пучок или в декоративную тесьму. Если листья уступят место хранению, следует оставить не менее 5 см. Таким образом, так называемой гнили кочанов труднее проникнуть в лук и впоследствии уничтожить урожай. Если лук-шалот хранится в подвале в проветриваемом помещении при температуре от 10 до 15 ° C, его срок годности может быть увеличен на несколько месяцев без ограничений.
Еще больше интересных фактов вы можете найти в нашей статье Лук-шалот: собирайте и храните правильно.

Используйте лук-шалот на кухне

В использовании лук-шалот принципиально не отличается от лука кухонного. Два тесно связанных лука-порея соревнуются за место на разделочной доске. С другой стороны, лук-шалот проигрывает при жарке. Сестричка кухонного лука для этого не особо подходит, потому что при жарке быстро развивается горький привкус. С другой стороны, лук-шалот более мягкий и менее острый.

Таким образом, лук-шалот - это простая в уходе альтернатива выращиванию кухонного лука в собственном саду. Урожай можно собирать в конце лета и осенью без особой осторожности. простое формирование дочерних луковиц также доступно потомству для выращивания в следующем году Утилизация.