Шиповник: 7 вопросов и ответов

Как можно собирать плоды шиповника и действительно ли плоды шиповника ядовиты или даже полезны? Отвечаем на 7 вопросов о шиповнике.

Когда небо серое и пасмурное, а деревья уже выпустили листья, наступает час шиповника пришел. Ярко-красные плоды придают цвет садам и кустам. Даже под белизной первого снега плоды шиповника неотразимо сияют. Плоды не только красивы, но и приносят с собой много полезного.

1. Откуда берутся плоды шиповника?

В плодах шиповника есть что-то популярное. На протяжении сотен лет и на протяжении многих поколений люди открывали положительные свойства красных плодовых тел. На самом деле плоды шиповника - это сгруппированные ореховые плоды, что легко узнать по множеству маленьких волосатых орехов внутри мякоти. Блестящие красные плоды образованы

Розы (розовый). Но не у всех роз развиваются плоды шиповника, ведь есть и стерильные. Сорта розкоторые не могут развить плодовые тела. А вот плоды шиповника особенно ярко выражены. Дикие розы например шиповник (Роза канина). Они идеально подходят для сбора и переработки.

2. Можно ли выращивать шиповник в саду?

Конечно, вы также можете выращивать плоды шиповника в собственном саду. Розы с самыми красивыми плодами - дикая роза или шиповник - особенно подходят для живых изгородей шиповника или отдельно стоящих кустарников в качестве привлекательности в саду. В то время как осенью романтические цветы очаровывают сад своим чарующим ароматом, ярко-красные плоды шиповника превращают ваш сад зимой в настоящий птичий рай. Дикие розы - важная среда обитания и источник пищи для многочисленных насекомых и птиц. Дальше удобные для птиц растения см. эту статью.

Кроме того, дикие розы очень бережливы и адаптируемы, им также нравятся сухие и бедные питательными веществами почвы. Поэтому в пейзаже их часто можно найти вдоль дорожек и, желательно, в местах, подверженных воздействию солнца. Удовлетворительный рост шиповника можно наблюдать только на влажных почвах.

3. Когда вы собираете плоды шиповника?

Плоды шиповника созревают осенью, поэтому сбор урожая обычно возможен с сентября. Однако в это время года плоды шиповника часто остаются твердыми, если не незрелыми. Однако после первых заморозков плоды становятся мягкими, а кожица становится немного стекловатой. Он легко поддается при нажатии. Сейчас оптимальное время сбора урожая, потому что по сравнению с твердыми плодами шиповника эти мягкие образцы намного слаще, а также их легче обрабатывать. Теоретически плоды теперь можно собирать всю зиму, но со временем содержание ценного витамина С в мякоти снизится. Содержание витамина С должно быть самым высоким в засушливые дни.

4. Как правильно собирать плоды шиповника?

Сбор плодов шиповника не так уж и сложен. Возможно, в детстве вы уже грызли шиповник прямо с куста в долгих походах по дороге? Вы, наверное, только что сорвали плод шиповника с куста и тем самым уже раскрыли весь секрет его сбора. Поэтому сбор красных фруктов - это настоящая ручная работа. Однако будьте осторожны и надевайте перчатки при сборе урожая, чтобы не укусить себя об острые колючки роз.

5. Шиповник ядовит или съедобен?

Плоды шиповника не только съедобны, они также очень полезны и очень вкусны. Это относится не только к нам, людям, потому что многие птицы также наслаждаются богатым витаминами разнообразием в наиболее бесплодные зимние месяцы. Вы даже можете наслаждаться фруктами в сыром виде прямо с куста. Выберите мягкий фрукт и выдавите его, не выдавливая, однако, волосатые семена. Теперь наслаждайтесь сочащейся мякотью фруктов.

Наши питомцы тоже могут извлечь пользу из плодов шиповника: кролики и другие грызуны любят есть сырые фрукты. Но ядовиты ли плоды шиповника для лошадей или собак? На самом деле плоды шиповника благотворно влияют на здоровье собак и лошадей. Из-за большого количества содержащихся в нем антиоксидантов и противовоспалительного действия плодов шиповника у животных должна развиваться сильная иммунная система, блестящий мех и крепкие ногти.

6. Здоровы ли плоды шиповника?

Плоды шиповника чрезвычайно полезны. Ликопин, например, вещество, придающее плодам шиповника их интенсивный красный цвет, эффективно предотвращает рак, а также помогает против затвердевания артерий. Однако наиболее известным ингредиентом плодов шиповника является витамин С (аскорбиновая кислота), известный как Уловитель свободных радикалов в организме обладает антиоксидантным действием и участвует во многих метаболических функциях. является. Этот витамин особенно известен тем, что укрепляет иммунную систему, которая, как известно, требует некоторой поддержки осенью, когда плоды шиповника созревают. Плоды шиповника даже содержат значительно больше витамина С, чем цитрусовые.

Кроме того, плоды шиповника также богаты витамином А, который играет роль в ночном зрении, фертильности и регенерации кожи. Кроме того, плоды шиповника содержат витамины B1 и B2, а также важные минеральные вещества, такие как железо, цинк и натрий. Благодаря своим ценным ингредиентам, таким как различные полифенолы, витамин С, галактолипид и несколько ненасыщенных жирных кислот, плоды шиповника обладают доказанным противовоспалительным действием. Поэтому неудивительно, что шиповник и остеоартрит, а также ревматизм часто связаны между собой. Эффективность плодов шиповника против столь серьезных заболеваний не безгранична - к сожалению, шиповник не является чудодейственным средством. Некоторые исследования, которые показали, что плоды шиповника обладают отличным действием против остеоартрита, впоследствии были признаны ненадежными. Однако в случае незначительных воспалительных заболеваний порошок и мазь из плодов шиповника уже несколько раз доказали свою достаточную эффективность.

7. Как можно обрабатывать и использовать плоды шиповника?

Самая трудоемкая часть обработки - это, вероятно, удаление косточек с целью получения мякоти шиповника. Потому что многочисленные маленькие ядра шиповника, которые на самом деле являются орехами, находятся в середине мякоти. Они украшены тонкими волосками, которые сильно зудят на коже и не очень приятны во рту. Итак, традиционный метод - отрезать кончики плодов, разрезать плоды шиповника пополам, а затем соскрести косточки. Конечно, это большая работа. Если фрукты все равно нужно переработать в варенье из шиповника или пюре, вы также можете сначала отварить их в воде до мягкости, а затем пропустить через сито. Этот метод тоже не такой простой, но его можно облегчить, разбавив его водой. Но, конечно же, позже воду придется снова вскипятить, чтобы джем или пюре не стали слишком жидкими.

Есть много вкусных рецептов и способов их употребления. Помимо соуса и джема из шиповника, большой популярностью пользуются ликеры и фруктовые вина. Но плоды шиповника также можно употреблять в качестве сытной пищи. Варите на медленном огне один килограмм плодов шиповника без косточек около 90 минут со 150 граммами нарезанного кубиками лука, 100 граммами изюма и 125 миллилитрами винного уксуса, и вы получите чудесное чатни из шиповника. Такие специи, как корица, гвоздика, семена горчицы и кориандр дополняют вкус чатни.

Вы также можете легко высушить плоды шиповника без косточек. Если у вас недостаточно места или терпения, чтобы высушить фрукты на воздухе, вы можете использовать сушильное оборудование или духовку. Однако убедитесь, что температура сушки остается ниже 40 ° C, чтобы ингредиенты сохранялись. Сушеные плоды шиповника можно хранить в течение многих месяцев в прохладном, сухом и темном месте. Они подходят в качестве здоровой закуски между приемами пищи или могут использоваться для приготовления чая из шиповника. Чтобы чай приобрел нужную крепость, дайте ему настояться около восьми минут. Но не удивляйтесь: чай из шиповника не краснеет, но остается совершенно бесцветным.

Слои - это лакомство и для нас, и для птиц. Полезные советы по Уборка тернов см. эту статью.