Орегано: Средиземноморье в собственном саду

Полоски орегано на свежеприготовленной пицце завершают итальянскую классику. Мы представляем все, что вам нужно знать о терпких и пряных травах.

орегано (Origanum vulgare) принадлежит к семейству мятных (Lamiaceae). Многие другие известные травы, такие как тимьян (Тимус обыкновенный) и шалфей (Шалфей лекарственный), таким образом, связаны с ним. Его часто называют достом, но это вводит в заблуждение. Дост - это общее название всего рода. Origanum. Орегано - многолетнее травянистое растение, которое может достигать высоты от 20 до 70 см. Орегано растет более или менее прямо. Он образует корневище, подземные корневища которого выталкивают почки побегов на поверхность земли. Эти филигранные бутоны - зимующие органы средиземноморского растения. Его зимостойкость относительно ограничена из-за его происхождения из более мягких регионов Средиземноморья. С другой стороны, за травой для пиццы относительно легко ухаживать, когда дело доходит до полива. А орегано может похвастаться не только своим средиземноморским вкусом, но и целебными свойствами. Мы познакомим вас с представителем средиземноморских трав и покажем, как они могут расти в вашем саду.

Синонимы: Дост, Дорст, Уайлдер Майоран, Вольгемут

Орегано: выращивание в собственном саду

Место нахождения
Чтобы собственное выращивание душицы увенчалось успехом, следует тщательно выбирать место в собственном саду. Многолетнее растение родом из Средиземноморья, предпочитает солнечное и теплое место. Кроме того, почва должна иметь проницаемые свойства, например, в виде определенной доли песка, и не быть слишком богатой питательными веществами. Тяжелые глинистые или суглинистые почвы можно разрыхлить путем добавления песка или перегноя и подготовить для выращивания душицы. Требования относятся как к выращиванию в грядках, так и к выращиванию в горшках. Поскольку душица образует ярко выраженный прикорневой побег с побегами, емкость для выращивания в горшке не должна быть слишком маленькой. Для ведра используется специальный травяной субстрат, такой как наша Plantura. Органические травы и посевная почва отлично подходит.

Подробнее о выращивании читайте в нашей статье. Выращивание орегано: средиземноморская классика в собственном саду.

Умножение
Есть три способа размножения душицы. Вы уже являетесь счастливым владельцем завода по производству орегано или нашли его в этом районе? таким образом можно отделить свежие молодые побеги от существующего растения и использовать черенки умножить. Лучшее время для этого - весна с середины мая. Точно так же все растение, включая корневой ком, можно разделить на несколько растений. Делать это нужно за несколько недель до начала черенкования. Конечно, вы также можете купить растения орегано. У экземпляров из овощного отдела также есть хорошие шансы на выживание в собственном саду. Однако их нужно медленно адаптировать к внешним условиям в саду, потому что в В теплицах питомников трав защищают от прямых солнечных лучей и прохлады. Ночные температуры.

Однако семена орегано также имеются в продаже. Первые всходы могут появиться через 20-25 дней при средней температуре 15 ° C. На открытом воздухе можно начинать с конца апреля, с предпосевной обработкой на подоконнике с середины февраля. Поскольку орегано является одним из легких зародышей, лучше не засыпать семена почвой, чтобы защитить их от высыхания. Это можно исправить, поместив поверх него стекло. Если под стеклом он не станет слишком горячим, его можно оставить над высевающим диском до появления первых семядолей.
Вы можете найти еще больше советов и рекомендаций на сайте Орегано: успешно размножаются.

Полив и удобрения
Не прошла мимо и эволюционная адаптация душицы к засушливому средиземноморскому климату. Он может обходиться очень небольшим количеством воды и не против длительных трудностей. Следует даже избегать переувлажнения - из-за высокого риска заражения корневыми грибами это может даже привести к гибели душицы. В то время как грядку поливают редко во время экстремальных и продолжительных периодов засухи. орегано в горшке можно, в зависимости от размера контейнера, ежедневно поливать, если он очень теплый и солнечный требовать.

Для получения достаточного количества питательных веществ достаточно использовать в первую очередь органические удобрения для длительного использования, такие как наши весной. Органическое универсальное удобрение Plantura работать в почве. При выращивании в горшках органические жидкие удобрения, такие как Plantura, можно добавлять в воду каждые четыре-шесть недель. Органические удобрения для комнатных и зеленых растений использоваться. Однако чаще это делать не стоит, иначе побеги будут длинными и неустойчивыми, а интенсивность аромата будет потеряна.

уход
Если с годами побеги душицы становятся слишком длинными и безлистными, можно порекомендовать более радикальную обрезку ранней весной перед появлением новых побегов. Во время стрижки над поверхностью земли остается только около 10 см длины побега. Это также способствует ветвлению растения.
В зависимости от вида или сорта орегано вынослив. Однако самые твердые образцы выдерживают только температуры до -15 ° C. Поэтому рекомендуется дополнительная зимняя защита растений в грядке с помощью хвороста или мульчи. Горшки с орегано можно просто поставить в теплое на холодное время года.

Хотите узнать больше о правильном уходе? Тогда взгляните на нашу статью Уход за душицей: перезимовать, срезать и пересадить.

Душица: характеристика его подвидов

Род Origanum, к которому относится описываемое семейство мяты, также содержит аналогичные родственники популярной травы для пиццы. То же самое и с однолетним и более мягким майораном (Ориганум майорана) ошибаюсь. Origanum vulgare Недаром он зарекомендовал себя как пряность для выращивания во всем мире: почти без исключения он имеет явные преимущества перед своими близкими родственниками с точки зрения морозостойкости.

Кроме того, орегано (Origanum vulgare) разделены на шесть подвидов в зависимости от конкретного географического местонахождения. Самый известный и в то же время самый популярный подвид - это Греческий орегано (Origanum vulgare subsp. пастушка). Он отличается от преимущественно розового до пурпурного цветения других представителей орегано белым налетом. Кроме того, наиболее успешен, несмотря на холодные зимы, и поэтому особенно подходит для выращивания в грядках.

Собирать и хранить орегано

Есть два способа сбора орегано в течение лета. Если обрывать отдельные листья за очень небольшую работу, это способствует обильному и быстрому ветвлению растения. Но даже если обрезать целые побеги на высоте 10-15 см от земли, быстрорастущее растение быстро прорастет. Более радикальная обрезка урожая возможна в любой момент безморозной фазы. Однако, если сделать это слишком поздно, потенциально можно почувствовать вкус декоративных цветов душицы. Лучшее время для сбора урожая - непосредственно перед цветением. Тогда содержание ароматических эфирных масел самое высокое, и поэтому вкус и запах самые интенсивные. Кроме того, нужно проявлять осторожность, собирая урожай в утренние часы, а не во время дождя, чтобы усилить аромат.

Конечно, орегано можно использовать только что из урожая, но это не обязательно. Существуют следующие варианты продления срока хранения орегано без серьезной потери вкуса:

• сухой: Собранные побеги перевешивают вверх дном и сушат на воздухе без потери аромата. После завершения процесса сушки листья снимают со стеблей и хранят без доступа воздуха. Так что специю можно очень хорошо использовать больше года.
• Заморозить: Свежесобранные листья орегано можно заморозить и удалить при необходимости.
• Вставка: Целые побеги или отдельные листья также можно замачивать в оливковом масле. Масло впитывает эфирные масла орегано и идеально подходит для приготовления пищи, маринования или приготовления заправки для салатов. Части растения должны быть полностью покрыты маслом, чтобы противодействовать образованию плесени при контакте с воздухом.

Вы можете найти еще более интересную информацию на сайте Орегано: собирайте и храните правильно.

Орегано: использование средиземноморских трав

Орегано идеально подходит для кулинарии и наверняка известен каждому по приготовлению классических блюд итальянской кухни. Соусы, заправки для салатов и маринады можно идеально дополнить пикантными пряными травами. Он может создать средиземноморское настроение как в свежем, так и в сушеном виде. Он подходит как для мясных блюд, так и для приготовления фирменного мороженого. Однако это универсал, который, как никто другой, умеет правильно гарнировать сытные блюда из теста. Ни одна пицца не обходится без натертого орегано и других классических итальянских блюд, таких как соленая Скьяччиата или Чиабатта с томатно-моцареллой, умеют умело очищать орегано.

Но не следует забывать о целительной силе при всем умении на кухне. Благодаря своим компонентам орегано оказывает положительное влияние на человеческий организм. В средние века его уже вводили, чтобы вызвать роды, и, как курящее растение, предполагалось, что оно отгоняет зло. Сегодня мы знаем, что он оказывает расслабляющее действие при проблемах с желудком и кишечником, если принимать его в виде чая. Он также может помочь при бактериальных респираторных инфекциях. При переработке в масло орегано, трава может оказывать противовоспалительное действие и, как правило, помогает при поврежденной коже.

Орегано - средиземноморская трава для пиццы - не только любителям итальянской кухни следует уделять место в саду приправ.