Люпины: токсичны или нет?

Семена люпина полезны и вкусны. Но будь осторожен! Не все люпины подходят для употребления - многие даже ядовиты.

Люпины (Люпин) в настоящее время считаются главным источником растительного белка в регионе. Потому что, в отличие от сои, здесь тоже растут люпины. Именно поэтому на полках многих магазинов здорового питания можно найти все больше и больше продуктов, изготовленных на основе люпина. Но это не значит, что каждое семя люпина можно безопасно есть. Все оригинальные виды ядовиты.

Семена люпина: суперсемена, богатые белком

Люпины богаты ценным растительным белком. Около 40% они Соя Ни в коем случае - в отличие от сои, их тоже можно выращивать регионально. Богатые белком семена теперь перерабатываются в широкий спектр продуктов, которые заставят сердца любителей здорового и регионального питания биться быстрее. Здесь вы найдете подборку

Люпин продуктыкоторый убедит вас в разнообразии этих суперсемян.

Ядовитый дикий люпин

Первоначально семена и, в небольшой степени, листья люпина содержат ядовитые алкалоиды, люпинин и спартеин. Эти горькие вещества оказывают токсическое действие на человека. К счастью, дети обычно снова выплевывают семена из-за их горького вкуса, поэтому отравление обычно очень незначительное. Напротив, у животных гораздо больше шансов быть отравленным. В группе риска находятся такие крупные животные, как коровы, лошади, козы и свиньи, а также кошки, собаки, грызуны и птицы. Однако дикие животные переносят алкалоиды. Приготовление семян люпина также делает их несъедобными. Семена необходимо замочить в соленой воде не менее 14 дней, прежде чем вымыть горькие вещества.

Ядовитые дикие люпины: симптомы отравления

При употреблении примерно одной необработанной стручка следует ожидать появления следующих симптомов отравления:

• Мчащееся сердце
• Двигательные расстройства
• Сухость во рту
• головокружение
• путаница
• тошнота

В тяжелых случаях может произойти остановка сердца и паралич дыхания. У животных тоже есть типичные симптомы отравления, такие как:

• Сбивчивое дыхание
• Дискомфорт в желудке и кишечнике
• слюноотделение
• Беспокойство
• Дрожать

Кормление люпином телят и коров может привести к порокам скелета.

Ядовитые дикие люпины: первая помощь при отравлении

После его употребления важно пить много жидкости в виде воды. Это разжижает токсины. Также желательно проконсультироваться с врачом. Это предписывает детоксикацию и уголь в случае меньшего отравления. В частности, у родителей маленьких детей всегда должны быть угольные таблетки в домашней аптеке, потому что в случае отравления важен каждый момент. В случае более серьезных симптомов интоксикации необходимо немедленно вызвать врача скорой помощи. Животных с признаками интоксикации отвозят к ветеринару. Даже если вас не устраивают счета за ветеринарные услуги, не стоит долго думать о том, действительно ли посещение необходимо. В конце концов, речь идет о члене семьи.

Нетоксичные сладкие люпины: разведение имеет значение

В основе продуктов люпина, которые продаются в магазинах, лежат семена так называемого сладкого люпина. Они были выведены в 1930-х годах и, в отличие от дикого или садового люпина, почти или совсем не ядовиты, потому что ядовитые алкалоиды были выведены из организма. Это значительно сокращает время, затрачиваемое на подготовку семян. Кроме того, люпин может использоваться непосредственно в качестве корма для животных и, таким образом, является альтернативой импортной сои.

Что нужно знать о сборе и использовании Семена люпина Вы можете узнать об этом в нашей специальной статье.