Хранение имбиря: хранение и консервация

Одного большого клубня имбиря часто хватает надолго. Мы объясним, как лучше всего хранить имбирь, и покажем, как его можно сохранить.

Летние каникулы манят, а вы все еще не израсходовали остаток имбиря? Нет проблем, потому что есть замечательные способы сохранить имбирь дольше. Как морковно-имбирный суп, в азиатском карри или запеченный в имбирном печенье, он раскрывается свежее. имбирь (Зингибер лекарственный) имеет прекрасный вкус, но по-настоящему интересно становится только тогда, когда дело доходит до его сохранения.

Сохранить имбирь

Собственный имбирь можно собирать только осенью, но это не значит, что вам придется обходиться без него до конца года. Вы можете легко сохранить корневище свежим на зиму. В летнюю половину года существует бесчисленное множество возможностей, как продолжать есть имбирь, выращенный самостоятельно. Даже если вы предпочитаете покупать имбирь в свежем виде в магазине, вы найдете здесь несколько советов по правильному хранению и вкусному использованию.

Срок годности имбиря: как долго он остается свежим?

При правильном хранении имбирь может оставаться свежим в течение нескольких недель. Прежде всего, важно, чтобы он не пересыхал и не становился волокнистым, потому что тогда его можно использовать только для чая.

Как правильно хранить и хранить имбирь

Неповрежденные корневища имбиря можно также без проблем хранить вне холодильника. Для этого оберните имбирь бумажным полотенцем и уберите в темное прохладное место. Уже разрезанный имбирь сохнет быстрее. Поместите это в небольшую банку с завинчивающейся крышкой и храните в холодильнике. Таким образом, корневище будет оставаться свежим не менее трех недель.

Сохранить имбирь

Хотя имбирь в свежем виде имеет длительный срок хранения, существует бесчисленное множество способов сохранить имбирь в течение длительного времени, в зависимости от вкуса.

Высушите имбирь

Нарежьте имбирь, очищенный или неочищенный, на тонкие ломтики и выложите на противень, чтобы он высох на воздухе в сухую погоду. Как вариант, вы также можете высушить имбирь в духовке, что потребляет много энергии. Для этого поставьте противень с нарезанным имбирем в духовку с температурой около 40 ° C и регулярно проверяйте каждые десять-двадцать минут, полностью ли высох имбирь является. Вы можете использовать сушеный имбирь, например, для чая.

Заморозьте имбирь

Имбирь также можно без проблем заморозить. Вы должны решить для себя, очищенный или неочищенный. Неочищенный имбирь можно замораживать не более трех месяцев, а очищенный имбирь можно хранить не менее шести месяцев. Конечно, вы также можете заморозить имбирь порционно. Для этого имбирь нарежьте тонкими ломтиками или натрите корневище. Теперь положите кусочки или рашпиль на тарелку и заморозьте все это. Когда имбирь замерзнет, ​​вы можете положить его в банку с фиником или в пакет для заморозки и заморозить навсегда.

Замочите имбирь в уксусе

Этот вид консервирования имбиря, также известный как гари, особенно хорошо известен ценителям суши. Чтобы приготовить маринованный имбирь, сначала следует очистить корневище и нарезать его тонкими ломтиками. Теперь посыпьте их солью и оставьте на час. Тем временем можно приготовить уксус. В сковороде сварить рисовый уксус и добавить примерно две столовые ложки сахара на каждые 100 мл рисового уксуса. Затем соленые дольки имбиря ошпаривают кипятком и поливают подслащенным уксусом. Теперь все должно быть правильно разлито в бутылки и может храниться не менее шести месяцев.

Конфеты имбирь

Для сладости лучше всего подойдет засахаренный имбирь. На каждые 100 граммов имбиря нужно около 150 граммов сахара и кусочек натурального лимона. Очистите имбирь и нарежьте его небольшими кусочками. Теперь медленно варим имбирь. Достаточно воды, чтобы покрыть имбирь. Он должен кипеть на медленном огне до готовности. Примерно через 20 минут настало время, и вы можете добавить примерно пятую часть сахара и снова ненадолго довести до кипения. Теперь вам нужно дать имбирю настояться не менее двенадцати часов, прежде чем снова тушить его в течение примерно 20 минут, добавляя еще пятую часть сахара. Всего вы должны выполнить этот шаг трижды, всегда с перерывом не менее пяти часов. Чтобы улучшить его, вы можете добавить несколько ломтиков лимона, которые вы удалите на последнем проходе. На этом последнем прогоне дайте имбирю покипеть, пока он не станет полупрозрачным. Теперь вы можете вынуть его из кастрюли и обсушить на противне. Будет действительно красиво, если обвалять в сахаре.

Имбирный сироп

Чтобы замочить имбирь в сиропе, действуйте аналогично засахариванию. Вместо того, чтобы сушить имбирь в конце, просто оставьте его в густом сиропе и разлейте все по банкам с завинчивающейся крышкой.

Если у вас есть вкус к этому сейчас, и вы сами Выращивание имбиря Если хотите, в этой статье есть все, что вам нужно об этом знать.