Лемонграсс: прикосновение Азии в вашем собственном саду

Мы знаем лимонник в основном из азиатской кухни. С нами вы тоже можете выращивать экзотику дома, уделяя немного внимания и заботы.

Первородный дом лимонника (Cymbopogon citratus) находится в Азии, вероятно, на юге Индии или Шри-Ланки. Растение относится к семейству злаковых (Poaceae) и тесно связан с нашими отечественными сортами зерна. Однако, за исключением вкуса и запаха, сладкая трава не имеет ничего общего с лимонами. Трава может вырасти до 1-2 метров. Лемонграсс образует корневища под землей, но в саду бесконтрольно не растет. Поскольку корневища очень короткие, стебли образуют плотные комки. Узкие заостренные листья достигают значительной длины до 90 см и могут иметь легкий голубоватый оттенок. Даже если морозостойкая трава не хочет обходиться без субтропической или тропической погоды, так что его также можно выращивать в более прохладных помещениях, используя несколько приемов для использования на собственной кухне. буду.

Лемонграсс: выращивайте самостоятельно дома

Место нахождения

Есть одна проблема с выращиванием лимонника: он абсолютно чувствителен к морозам. Таким образом, коммерческое выращивание происходит только в теплых регионах, таких как Юго-Восточная Азия, Африка или Южная Америка. Тем не менее, лимонник здесь тоже можно выращивать. В любом случае ставить его нужно на прямое солнце.

Либо вы выращиваете лимонник в горшках круглый год, либо высаживаете его в грядку на летние месяцы. В любом случае следует выбирать хорошо дренированный, богатый перегноем субстрат. Высококачественная органическая почва, такая как наша Plantura, подходит для выращивания как в горшках, так и в грядках. Органический универсальный грунткоторый смешивается в соотношении 1: 1 с крупным материалом, таким как песок, керамзит или перлит, для создания дренажа.
Подробную инструкцию по установке вы можете найти в нашей статье "Выращивание лемонграсса: посадите азиатское растение в собственном саду.“.

Умножение

Один из способов размножить лимонник - посеять его. Для этого семена раскладывают с начала февраля до конца марта. Это нужно засыпать землей. Сладкая трава - это именно темный росток. При оптимальной температуре около 15 ° C проросткам требуется от трех до четырех недель, чтобы прорваться через покровный слой субстрата. Однако в конце весны есть также простая и быстрая возможность умножить деление. Вы можете просто разорвать комкообразующие соединенные побеги и снова посадить их здесь и там. Если у вас нет семян лемонграсса или материнского растения, которое нужно разделить, вы также можете купить свежие стебли лемонграсса. Вместо того, чтобы готовить на них, вы кладете их в стакан с водой для укоренения. Воду следует менять регулярно, так как чем дольше остается вода, тем больше и больше линий в растении забивается. Как только у основания стебля сформируются первые корни длиной несколько сантиметров, молодое растение можно пересаживать в субстрат.

Полив и удобрения

Как и в случае со многими другими растениями, полив лемонграсса считается нормальным. Если держать его слишком сухим, он перестанет расти. При постоянной влажности есть опасность загнивания корней. В постели тоже обязательно поливать, особенно из-за предпочтительного расположения на ярком солнце.
Ежегодного внесения в основном органических удобрений для длительного использования достаточно для обеспечения питательными веществами. Наша плантура Органическое универсальное удобрение Идеально подходит для лемонграсса и медленно и осторожно передает растениям питательные вещества.

уход

Как уже упоминалось, отсутствие морозостойкости в наших широтах представляет собой проблему для выращивания при выращивании вечнозеленых многолетних трав. В любом случае растение необходимо перезимовать без заморозков. Высаженные в мае экземпляры с первыми надвигающимися заморозками приходится заново откапывать и в контейнерах переносить в дом. Зимой место для лемонграсса должно быть как можно более солнечным и не ниже 10 ° C. Когда лимонник выносят на улицу после ледяных святых в середине мая, выберите для него не слишком солнечный день. Таким образом, это будет максимально щадящим для растений, которые больше не подвержены воздействию прямых солнечных лучей из-за перезимовки.

В остальном лемонграсс не считается особо трудоемким и не чувствительным к болезнетворным микроорганизмам. Только грибки ржавчины могут поразить траву в тот или иной момент. Зараженные растения больше не следует собирать для употребления в пищу. Грибки могут производить вредные микотоксины. Равномерная влажность и предотвращение стресса засухи предотвращают заражение ржавчиной.
Вы можете найти еще больше советов и рекомендаций по обслуживанию в разделе "Уход за лимонником: посадка, срезка, зимовка“.

Лимонник: собирайте и храните правильно

Вечнозеленую траву можно собирать круглый год. Стебли можно легко обрезать близко к земле. Однако вам следует оставаться на высоте пяти сантиметров над поверхностью земли, чтобы не подвергаться риску того, что корневище больше не прорастет из-за травм. Лемонграсс наиболее ароматен летом. Кроме того, следует обрезать только нежные молодые побеги, так как они также имеют самый насыщенный вкус.

Как и все кухонные травы, лимонник лучше всего использовать в свежем виде. Поскольку сладкое травяное растение в основном коммерчески выращивается в дальних странах, и поэтому требуется много времени. Когда он продается в наших магазинах, мы всегда должны обращать внимание на его свежесть. буду. Завернутый в кухонную бумагу, лимонник может храниться несколько недель, не теряя при этом своего аромата. А с помощью заморозки можно даже продлить срок годности травы до нескольких месяцев. При необходимости нужные соломинки просто удаляются из морозильного отделения. Однако сушить лимонник нельзя. В результате этого процесса трава теряет слишком много своих ароматических ингредиентов, и теряется характерный вкус.

Лемонграсс: использование в кулинарии

Своим названием и вкусом лимонная трава обязана содержащимся в ней эфирным маслам. Двумя наиболее важными являются так называемые цитронеллол и гераниол. Эти эфирные масла также содержатся, например, в некоторых сортах роз и душистой герани. Лемонграсс наиболее известен тем, что его используют в азиатской кухне. Здесь в основном используются длинные узкие листья и основание стебля. Он действительно подходит для заправки всех сытных блюд. Лемонграсс особенно хорошо сочетается с мясом и рыбой. Но также часто встречается в овощных блюдах. Чтобы создать популярный в Азии безалкогольный напиток, стебли обрабатывают, а затем поливают горячей водой.

Масло лемонграсса также можно извлечь из стеблей. Он используется как ароматизатор при производстве парфюмерии и косметики. Он используется как репеллент для защиты от жалящих насекомых.

Наш вывод: Даже если лимонник совсем не любит наши зимние холода - решитесь вырастить его самостоятельно в домашних условиях. Благодаря новой местной приправе вы гарантированно забудете о лишних хлопотах, связанных с зимовкой, когда попробуете следующую азиатскую кухню.