Выращивайте, собирайте и используйте садовый шалфей

В наших северных широтах не растет шалфей, но есть много причин, по которым это растение должно пустить корни в наших садах.

Мудрец (Шалфей лекарственный) является членом семейства мятных, в которое входят некоторые другие известные травы, такие как мята а также Бэзил принадлежать. Уже родовое название Сальвия, которое происходит от латинского «salvere» - «быть здоровым», предполагает положительный эффект. Не только из-за лечебных свойств, но и из-за привлекательного сине-фиолетового цветения в мае. до июля шалфей, который произрастает в Средиземном море, нашел свой путь в наших садах на севере. получать. Еще в средние века люди втирали уксусную настойку, в которую помещали листья шалфея, чтобы защитить себя от чумы. Как лекарственное растение, трава была известна уже в древние времена благодаря своим богатым ингредиентам и специально культивировалась. Однако для успешного выращивания шалфея необходимо учесть несколько мелких вещей.
Синонимы: царь шалфей, шалфей, садовый шалфей

Выращивание и размножение шалфея

Полукустарник, древесный в нижней части и может достигать высоты от 20 до 60 см, предпочитает солнечное место в саду. Что касается субстрата, шалфей очень нетребователен. Водопроницаемый, но богатый питательными веществами субстрат способствует росту шалфея как на клумбе, так и при культивировании в сосудах. Тем не менее: садовый шалфей хорошо справляется с очень бедными почвами. Если вы хотите быть в безопасности, используйте специальную травяную почву, такую ​​как наш безторфяной Plantura. Органические травы и посевная почва.

Самый многообещающий способ размножить эту популярную лекарственную траву - разделить палочку шалфея. Однако при таком способе размножения вы получите относительно мало потомства от материнского растения. Делить улей следует либо ранней весной (март), либо сразу после цветения (август).

Шалфей садовый также можно хорошо размножить черенками. В мае или июне можно обрезать молодые побеги длиной от 5 до 8 см с как минимум тремя парами листьев. Следует следить за тем, чтобы побеги еще не начали одревесневать и не образовали бутон на конце побега. Это увеличивает прочность черенков, чтобы они могли пустить корни. В небольшой питомник черенки следует размещать впервые. Это создает среду с повышенной влажностью. Это важно для того, чтобы значительно снизить потребность в воде для резки. Из-за отсутствия корней он не может впитывать воду, а при слишком низкой влажности черенки засыхают. Как только корни начали формироваться, черенки вскоре можно будет убирать из питомника.

Если шалфей размножается семенами, то это нужно делать и весной. Как и почти во всех посевах, необходимо следить за тем, чтобы набухающие семена оставались влажными и покрывались тонким слоем субстрата, чтобы защитить их от высыхания. Если вы решили размножить садовый шалфей посевом, стоит подумать о выращивании рассады в теплом месте уже в марте. Это означает, что молодые растения можно высаживать в открытом грунте с мая и в том же году цвести раньше и обильнее, чем при прямом посеве в открытый грунт, который рекомендуется в начале мая.

В течение основного вегетационного периода, то есть после появления бутонов и до цветения, необходимо обеспечить регулярное удобрение и сбалансированный полив. Но будьте осторожны: если вы удобряете слишком много, это может означать, что шалфей не цветет, а просто увеличивает массу листьев в течение года. Если вы используете в основном органические органические удобрения с долгосрочным эффектом, не бойтесь чрезмерного удобрения. Наша плантура Органическое универсальное удобрение вносится в почву как во время посадки, так и в течение основного вегетационного периода, и медленно и осторожно передает свои питательные вещества шалфею в течение трех месяцев.

Чтобы предотвратить неконтролируемое одревеснение шалфея, следует рассмотреть возможность обрезки растения. Как хорошее средство между слишком большим и слишком низким, постоянное, но умеренное сокращение превалировало над одноразовым радикальным сокращением.

Несмотря на относительно выраженную морозостойкость шалфея, профилактическую защиту от холода производить не следует. Так что есть смысл прикрыть посаженные в саду экземпляры листьями или еловыми ветками и посадить в Упаковать культурные растения в горшки в нитку мулине или джут или просто поставить их в доме. место. Что касается зимних помещений, защищающих от морозов или даже поломок, то к садовому шалфею относится следующее: как можно длиннее, как можно короче.

Популярные сорта шалфея

Характерно для Шалфей лекарственный зеленовато-серые пушистые листья. Что касается цвета и рисунка листьев, то существует разнообразное и красочное разнообразие сортов, что, к сожалению, часто происходит за счет морозостойкости. Род Salvia очень богат видами, но мы собираемся представить это вам здесь. Сорта садового шалфея до. Здесь вы найдете еще большее разнообразие Виды и сорта шалфея.

• Кулинария: классический зеленовато-серый шалфей; очень морозостойкий; популярна как специя на кухне.
• Иктерина: особая декоративная ценность благодаря желто-зеленым узорчатым листьям; относительно чувствительна к морозам.
• Кью Голд: золотисто-желтые листья и лиловые цветы; относительно чувствительна к морозам.
• Триколор: серо-зеленые листья с кремовыми вставками; Особенность - розовые или пурпурные участки на листьях молодых побегов.
• Вариегата: Сорт с фиолетовыми цветками, но листья с ярким желто-зеленым рисунком.
• Вюрцбург: особенно заметен благодаря компактному росту; поэтому особенно подходит для выращивания в горшках.

Сбор и хранение шалфея

Листья можно собирать с шалфея уже весной. Также можно удалить целые молодые побеги. Однако следует проявлять осторожность, чтобы не удалять слишком много сразу - это будет Слишком много энергии для завода, и энергоснабжение для дальнейшего роста будет слишком большим. ограничено. Сбор урожая следует проводить до окончания цветения. Отрастание листьев и побегов прекращается после цветения шалфея, листья также теряют свой аромат - они переходят в фазу покоя. Этой фазе покоя можно противодействовать с помощью раннего удаления цветочных почек и останавливать для дальнейшего массового производства листьев. Однако это менее желательно, поскольку растения, как правило, следует поддерживать в их естественном ритме роста. Подробнее о Урожай шалфея см. эту статью.

Хранение не обязательно, потому что шалфей также можно использовать в свежем виде. Однако быстрая, но бережная сушка может значительно продлить срок годности листьев. Он идеально подходит для процесса сушки шалфея, позволяя связанным пучкам шалфея свисать с потолка кончиком побега вниз.

Ингредиенты и использование шалфея

Шалфей очень популярен как отличительная специя на кухне. Но в основном мята с пурпурными цветками выделяется из-за ее универсального использования в качестве лекарственного растения. Который имеет Шалфей лекарственный Благодаря содержащимся в нем эфирным маслам, а также дубильным и горьким веществам. Считается, что листья, заваренные в виде чая, оказывают успокаивающее действие на воспаление десен, рта и горла. Употребление чая с шалфеем также может противодействовать чрезмерному потоотделению и в целом благотворно влияет на проблемы с желудком и кишечником.

Также говорят, что эфирное масло шалфея обладает дезинфицирующим и спазмолитическим действием. Однако потребление шалфея не должно быть чрезмерным, так как дубильные вещества и горькие вещества могут стать бременем для желудка. Точно так же туйоны, содержащиеся в эфирном масле, могут вызвать токсический эффект при передозировке. Тем не менее, это не должно запретить использование шалфея на нашей кухне. Благодаря своему характерному вкусу, это лекарственное растение идеально вписывается во вкус итальянской кухни - будь то паста, ньокки или мясные блюда.

Вредители и болезни шалфея

Самая большая задача - найти молодые ростки шалфея. Повреждение улитки защищать. Если полив слишком водянистый или слишком сильно колеблется, корневая шейка загнивает (Фитофтора) можно часто встретить. Заражение этим грибком первоначально проявляется в увядании отдельных частей растения и обычно заканчивается гибелью всего растения. Вредных насекомых нельзя наблюдать на открытом воздухе, но если шалфей содержится в помещении, он восприимчив к Тли, Красный паутинный клещ а также Белокрылки.