Эстрагон: многолетнее растение в собственном саду.

Острый эстрагон доступен в разных вариантах. Мы представляем эстрагон, выращенный в вашем собственном саду, для использования на кухне.

Эстрагон (Полыньдракункул) принадлежит к семейству ромашковых (Сложноцветные). Это делает многолетнее травянистое растение, например, одуванчик (Тараксак) связанные с. Характерный налет имеет желто-зеленый оттенок с мая по июнь. При выращивании в грядках и в благоприятных условиях он может достигать 150 см в высоту - и это всего за год. Потому что это растение, которое произрастает в Сибири и Азии, к зиме срезают. Коммерчески доступный очищенный или свежий эстрагон в основном выращивается в Нидерландах или на Балканах. Пряная трава с тонкой нотой аниса особенно популярна в итальянской и французской кухне. В основном выращивают три разных вида эстрагона - русский, французский или немецкий эстрагон. Далее вы узнаете, какие предпочтения имеют отдельные сорта эстрагона и каковы их свойства.

Выращивание эстрагона: ароматная трава в собственном саду

Место нахождения
Эстрагон предпочитает солнечное, но защищенное место. Он также может справиться с полутенью и случайная засуха его не беспокоит, пока он не пересыхает полностью. В основном, влажная, но проницаемая и богатая питательными веществами почва идеально подходит для многолетних трав. С другой стороны, следует избегать заболачивания. В этом случае можно, например, вбить песок в почву, чтобы разрыхлить ее и повысить ее проницаемость.

Эстрагон также можно выращивать в кадке на балконе и террасе. Чтобы растение можно было часто поливать в соответствии с его потребностями, с самого начала следует выбрать достаточно большую сеялку.
Эстрагон, особенно в горшке, но также и в грядке, выигрывает от использования богатой питательными веществами, хорошо хранящей воду почвы. Наш Органический универсальный грунт Plantura это такая почва, которая также производится без торфа и защищает эстрагон от переувлажнения благодаря своей рыхлой структуре с древесным волокном.

Умножение
Как один Размножить эстрагон зависит от сорта. Принадлежащий русский эстрагон (Artemisiadracunculus var. Inodora) можно размножать посевом. Это происходит в марте или апреле. Затем семена сначала выращивают в прекультуре в доме и с мая высаживают на открытом воздухе. Однако выращивать молодые растения в помещении необязательно. Семена эстрагона русского тоже можно просто сеять в открытом грунте с конца апреля. Однако следует отметить, что эстрагон - это легкий росток, поэтому семена нельзя покрывать слоем субстрата.

Принадлежащий французский эстрагон (Artemisiadracunculus var. сативус) и немецкий эстрагон (Полыньдракункул cv.), с другой стороны, нельзя размножать семенами, так как они не развиваются. Поэтому эти два сорта размножают либо делением растения весной, либо черенкованием. Летом черенки срезают и при высокой влажности помещают, например, в детский ящик с прозрачной крышкой. Как только образуются первые корни, черенки медленно перемещают в среду с меньшими затратами. Приучены к влажности, постепенно снимая крышку ящика для размножения все дольше и дольше буду.

У нас также есть подробные пошаговые инструкции для вас. Выращивание эстрагона.

Полив и удобрения
Особенно, когда эстрагон выращивается в горшке, его нужно тщательно поливать. Ни при каких условиях он не должен полностью высыхать. Вот почему его нужно время от времени поливать, если он был посажен в грядку, особенно если засуха продолжается. потому что эстрагон развивает только очень мелкую корневую систему и поэтому не достигает глубоких запасов воды в почве. жестяная банка.

В горшечной культуре следует использовать хорошо удобренный субстрат. В период основного роста до июня рекомендуется периодически добавлять полив каждые три-четыре недели. Если эстрагон высаживают в грядку в мае, почва может быть сделана из компоста или преимущественно органического происхождения. Органическое универсальное удобрение Будьте готовы обеспечить снабжение эстрагона питательными веществами.

Поддерживать
Какие растения обитают в непосредственной близости от эстрагона, уже может определять успех семейства ромашковых. Так это тимьян (Тимусvulgaris) возле эстрагона, способствующего с укроп (Анетуммогилы) с другой стороны, он совсем не ладит.

Осенью эстрагон срезают на высоте 5-10 см над поверхностью почвы. К Зимовка эстрагона растение покрывают рисом, листьями или еловыми ветками, чтобы защитить его от холода. Растения, выращиваемые в горшках, следует размещать в помещении или в холодное время года. Садовый флис заключить. Даже если немецкий эстрагон, который несколько более вынослив, чем два других сорта, все же следует беречь от морозов. Это также облегчает им прорастание следующей весной.

Эстрагон: три разновидности с разными свойствами

Внутри вида есть три разных вида Сорта эстрагона различать, которые в основном находят место в домашнем саду.

• Русский эстрагон (ПолыньдракункулInodora)
  Русский эстрагон относительно нетребователен и может справиться и с более бедными, бесплодными почвами. Его редко выращивают, потому что его горькая нотка не всем подходит. Однако это единственный сорт, который легко размножается семенами.
• Французский эстрагон (Полыньдракункулсативус)
  Французский эстрагон является наиболее интенсивным по характерному аромату эстрагона. Он используется в традиционном соусе Бернез и выдерживает температуру до -10 ° C. Поскольку он не дает семян, его следует размножать делением или черенками.
• Немецкий эстрагон (Полыньдракункул)
  Немецкий эстрагон - самый крепкий из трех разновидностей. Лучше всего переносит зимние температуры, но его следует размножать черенками, так как он не дает семян.

Семена эстрагона русского легко доступны в магазинах. Однако, если вы хотите самостоятельно размножить два других вида эстрагона, у вас должен быть доступ к подходящему растению. Однако сорта, предназначенные для деления и черенкования, доступны в специализированных магазинах и в питомниках с хорошим ассортиментом.

Собирайте и храните эстрагон правильно

Урожай эстрагона
Чтобы полакомиться эстрагоном, просто удаляют листья или молодые побеги. Сбор урожая возможен круглый год, но лучше делать это до цветения. С наступлением цветения содержание вкусовых веществ и, как следствие, аромат эстрагона снижается. Побеги просто обрезают на длину до 30 см. Однако нельзя собирать сразу все растение. Регулярный сбор урожая может задержать цветение эстрагона и, таким образом, продлить период сбора ароматного материала.

Магазинный эстрагон
Хранить эстрагон можно по-разному. Так что ваш аромат будет доступен круглый год.

• Заморозить эстрагон
  Если после сбора урожая листья сорваны со стеблей, их можно заполнить формами для кубиков льда и заморозить их небольшим количеством воды. Кубики льда из эстрагона доступны в удобных порциях в любое время в течение нескольких месяцев и могут использоваться легко и удобно.
• Сухой эстрагон
  Эстрагон тоже можно сушить, но тогда он немного потеряет аромат. Кроме того, сушить следует только сорванные листья, иначе ароматы будут накапливаться в стеблях, которые нельзя использовать.
• Положить в эстрагон
  Целые побеги эстрагона тоже можно замачивать в масле. Лучший способ сделать это - использовать оливковое масло первого отжима. Важно, чтобы побеги были полностью окружены оливковым маслом, иначе быстро разовьется плесень. Масло впитывает аромат эстрагона и может использоваться для приправы или приготовления пищи. Стволы эстрагона должны протянуть в масле в течение двух недель. То же самое можно сделать и с уксусом.

Подробнее о правильном Сбор и хранение эстрагона Вы найдете здесь.

Эстрагон: использовать на кухне и как лекарственное растение.

Эстрагон особенно популярен во французской и итальянской кухне. Легкий аромат аниса идеально подходит для приправы, например, мясных блюд или блюд из яиц и сыра. Ароматный французский эстрагон входит в состав классического соуса Бернез. Эстрагон также можно варить на кипячении - аромат не уменьшается от варки, как в случае с другими травами. Иногда рекомендуется, чтобы при заправке эстрагоном в качестве приправы использовалась только эта трава, а не в сочетании с другими травами. Каждый должен проверить на себе, имеет ли это смысл.

Эстрагон не только используется на кухне, но и действует как лекарственное растение. Обычно он стимулирует переваривание тяжелой пищи и повышает аппетит. Кроме того, он должен противодействовать легкой зубной боли.

Однако в течение нескольких лет использование эстрагона подвергалось критике из-за его ингредиента - эстрагола. Это потому, что подозревают, что он вызывает рак. Однако вы должны потреблять количества, намного превышающие те, которые обычно используются для приправы. Тем не менее, особенно беременным женщинам не рекомендуется употреблять в пищу блюда, сдобренные эстрагоном.

Дальше Лекарственные растения из собственного сада а также их лечебные эффекты можно найти в этой статье.