Сорта лука: новые и проверенные сорта лука

click fraud protection

Показываем лучшие старые и новые сорта лука. Эти сорта в основном различаются по цвету, размеру и сроку хранения.

Различные виды лука
Большой выбор лука [Фото: New Africa / Shutterstock.com]

Многочисленные виды лука различаются в основном внешним видом, размером, происхождением и временем сбора урожая. Лук очень богат сортами. Для ботаников это неудивительно, ведь лук знает множество родственных видов и культивируется с незапамятных времен.

содержание

  • Многослойный лук / воздушный лук (Allium x proliferum)
  • Овощной лук
  • Лук-шалот Allium cepa var. аскалоникум
  • Озимая изгородь / зеленый лук (Allium fistulosum)
  • Жемчужный лук (Allium ampelorasum) / серебряный лук (Allium cepa)

Многослойный лук / воздушный лук (Allium x proliferum)

Этот почти неизвестный лук - нечто особенное. Лук, предположительно из Северной Америки, однажды попал в Германию через Францию. Воздушный лук не образует семенных головок на конце довольно длинного побега, где в противном случае на обычном луке развилось бы соцветие. Этот вид образует мелкие красноватые луковицы. После того, как они образуются и появляются первые корни, побег снова увядает. в

Воздушный лук иди к земле и пусти корни. Этот процесс начинается каждый год заново.

Этот сорт лука очень популярен среди гурманов. Вкус очень ароматный и имеет нежную консистенцию. Идеально подходит для салатов, заправки булочек или других блюд.

(Синонимы: египетский лук, древесный лук или гуляющий лук)

Воздушный лук
Воздушный лук - ботаническое блюдо [Фото: sonnee101 / Shutterstock.com]

Овощной лук

Овощной лук - это не классический, ботанически специфический вид лука, но это общее собирательное название для более крупного и мягкого лука. Овощной лук хорошо использовать на кухне. Если сравнить их с луком-шалотом, работы потребуется значительно меньше.

Крупные виды овощного лука:

  • Келсе: Сорт из Англии с очень мягким и довольно крупным луком (> 800 г); официальный рекорд - более 6 кг тяжелого лука!
  • Алиса Крейг: также из Англии с мягким и крупным луком (> 700 г)
  • Выставка: ароматный вкус и сочный лук (> 1000 г); При хороших условиях выращивания можно собирать и лук весом до 1,6 кг.

Сорта желтого лука:

  • Циттау желтый: Проверенный и популярный сорт лука; круглый, плотный лук с хорошим сроком хранения; крепкое с хорошим ароматом.
  • Borettana: Традиционный итальянский сорт с плоской округлой формой; особенно мягкий и сладкий вкус; отлично подходит для салатов и для приготовления на гриле.
  • Тамара (F1): Современное разведение с крупными пышными луковицами; высокие урожаи и хороший аромат; часто встречается в товарном хозяйстве.
  • Техас Ранний: Этот сорт лука является средне- и позднеспелым сортом; крупный лук с хорошим вкусом.
  • Стурон: Современный сорт; очень производительный и очень хорошие свойства хранения.
  • Эхо (F1): Современный гибрид F1 с круглым луком; очень высокий урожай и очень хорошая сохраняемость.
  • Дората Ди Болонья: Большой округлый кухонный лук; легко хранить.
  • Штутгартские гиганты: очень старый и проверенный традиционный сорт из области Штутгарта; пышный, плоскоокруглый лук; хороший срок хранения.

Сорта белого лука:

  • Тонда Мусона: Большой круглый лук; вкусно и легко хранить.
  • Снежок: Мягкий вкус, высокое содержание сахара; Созревают рано и могут храниться ограниченно.
  • Альбион (F1): Нежный, вкусный и круглый сорт лука; высокие урожаи и удобство хранения в течение нескольких недель.
Белый кухонный лук
Сорта белого лука обычно имеют мягкий вкус [Фото: Франческо Мессури / Shutterstock.com]

Красный лук:

  • Росса ди Тоскана: Традиционный сорт из Италии с хорошим вкусом; круглая форма и удобство хранения.
  • Редспарк (F1): Новый сорт с пышным круглым луком; очень высокие урожаи и хороший аромат; очень часто сажают в промышленных масштабах.
  • Ди Генова: Раннеспелый сорт лука; плоские круглые и большие; очень мягкий и нежный; не хороший срок хранения.
  • Кармен: Лук плоскоокруглый с легкой остротой; высокое качество и ограниченный срок хранения.
  • Tropea Rossa Lunga: Сорт от овального до продолговатого из Италии; очень нежная текстура и мягкий вкус; отличный сорт для употребления в свежем виде; чрезвычайно популярен среди любителей лука.
  • Brunswick темно-кроваво-красный: Вероятно, самый известный и наиболее испытанный традиционный сорт; твердый, плоскоокруглый лук и хороший срок хранения.

Лук-шалот Allium cepa var. аскалоникум

Старый и проверенный вид лука, происхождение которого, как полагают, находится в городе Аскалон (см. Синонимы) в Израиле. Шалот, также известный как благородный лук, известен гурманам, звездным поварам и гурманам как королева лука. Лук-шалот довольно мелкий, но вкус особенно ароматный. Лук созревает рано и имеет хороший срок хранения.

  • Элиста: хороший аромат и удобство хранения; светло-коричневая оболочка.
  • Желтая луна: круглый лук-шалот с желтоватой кожицей; довольно большие гидролокаторы.
  • Лонгор: Традиционный сорт из Франции с удлиненным луком; очень мягкий и приятный аромат.
  • Biztro: вкусный сорт с отличным ароматом; округлой формы с красно-коричневой кожицей.
  • Гермиона: белая кожица, округлый лук-шалот с очень хорошим ароматом и долгим сроком хранения.

(Синонимы: благородный лук, Eschlauch, аскалон, лук)

Озимая изгородь / зеленый лук (Allium fistulosum)

  • Де Вожирар: Белоснежный зеленый лук с пышным, плоскоокруглым луком; быстро растущий.
  • Blanca de Lisboa: Традиционный сорт с мелким, продолговатым и белоснежным луком. (Синоним: белый из Лиссабона)
  • Фредди: Чрезвычайно морозостойкий, с хорошими урожаями; конец вала лишь немного утолщен.
  • Весенний исполнитель: Хорошо растущий зеленый лук с приятным и мягким вкусом; Конец стержня немного толще.
  • Зимняя живая изгородь: Часто название диких видов. Лук свищевой. Тонкие стержни с небольшим утолщением на конце стержня.
  • Негаро: Очень быстрорастущий сорт, с белым стеблем и хорошим ароматом; типичный зеленый лук.
  • Приятель: У быстрорастущего зеленого лука стебель начинает рано ветвиться; Конец вала практически не утолщен.
  • Длинные белые: Быстрорастущий сорт с длинным стеблем; почти не утолщается; высокоурожайный и ароматный.
  • La Reine: Зеленый лук с пышной луковицей на конце стержня; не морозостойкий сорт; хорошо вставить.
  • Праздник (F1): Американский сорт с очень темно-зелеными листьями и белым концом стебля (почти не видно утолщения); устойчив к ложной мучнистой росе.
  • Красная тога: Красивый зеленый лук с розовато-розовыми стержнями на концах; быстрорастущий и высокоурожайный.

(Синонимы: зеленый лук, зеленый лук, зеленый лук, зеленый лук, озимый лук, зеленый лук)

Жемчужный лук (Allium ampelorasum) / серебряный лук (Allium cepa)

Маленький, типичный жемчужный лук, который раньше рос в саду бабушки и дедушки, в наши дни больше не доступен. Причина: жемчужный лук - это разновидность лука-порея, который родственен луку и больше не используется в коммерческих целях. Вот почему вкусный маринованный белый лук больше не из жемчужного, а из серебряного лука. Есть три вида серебряного лука:

  • Там Барлетта: ранний сорт с более мелким, довольно плотным луком; очень вкусно и удобно использовать для маринования.
  • Помпеи: мелкий ароматный серебряный лук; очень мягкий, его используют аналогично зеленому луку.
  • Белая Королева: очень вкусный и нежный лук; идеально подходит для вставки.

Если вы выбрали один из многочисленных видов лука, сейчас самое время начать Положить лук. О том, как это сделать, вы узнаете в нашей специальной статье.

Подпишитесь на наши новости

Pellentesque dui, non felis. Меценат самец