Сбор и хранение тыкв: время сбора урожая и место хранения

После выращивания возникает вопрос, как и когда собирать тыкву. Мы покажем вам, как сохранить тыкву, заморозив и засолив ее.

Принадлежащий тыква (Тыквенный) очень популярен в саду и может использоваться по-разному. Однолетние тыквенные растения очень раскидистые и обычно приносят высокие урожаи. Чтобы в конце сезона все шло гладко, сбор урожая и хранение тыквы имеют решающее значение. В зимние месяцы Тыквы как украшения на Хеллоуин служить или, конечно, быть съеденным. Приведенные ниже советы помогут вам правильно собирать и хранить тыквы.

Далее вы узнаете все о том, когда нужно собирать тыкву, и мы покажем вам, почему стоит дать тыкве созреть после сбора урожая.

Сбор тыквы: когда пора собирать урожай?

В зависимости от сорта, времени посадки и погоды сбор урожая приходится на конец лета и осень. Созревание начинается самое раннее в середине августа, но большинство тыкв собирают с сентября по октябрь. В любом случае его нужно заготавливать до первых заморозков. Чтобы определить, созрела ли тыква для сбора урожая, нужно обратить внимание на эти признаки.

Какие характеристики показывают, что тыква спелая?

• Яркий цвет фруктов, легко узнаваемый, особенно у оранжево-красных сортов, таких как Хоккайдо.
• Древесная и сухая ручка
• Листья отмирают
• Нельзя ногтем поцарапать скорлупу
• Гулкий звук при стуке по фрукту (не для всех видов!)

Если все признаки верны, тыкву можно собирать. Лучше всего использовать острый нож и отрезать его за ручку. Следите за тем, чтобы тыква не была повреждена во время сбора урожая, чтобы она могла дозреть и храниться позже. В засушливую погоду есть смысл дать тыкве высохнуть на улице в течение нескольких дней.

Дайте тыкве дозреть

После сбора урожая большая часть выращивания завершена - тыкву теперь можно есть или обрабатывать иным способом. Однако лучше дать ему немного дозреть. Причина этого в том, что после созревания вкус улучшается. Кроме того, всхожесть семян тыквы увеличивается, и их можно легко повторно использовать для посева в следующем году. Стебель также сохнет по мере созревания: это означает, что плод лучше защищен от инфекций и может храниться дольше.

Для последующего созревания тыкв рекомендуется светлое и сухое место. В идеале тыквы должны оставаться при температуре 20 ° C около трех недель. Также следует позаботиться о том, чтобы они были размещены на сухой поверхности, такой как дерево или картон, и регулярно переворачивались. После этого вкус тыквы улучшается, и ее можно хорошо обрабатывать на кухне.

кончик: Для того, чтобы тыква приносила богатый урожай, особенно важно обеспечить растение питательными веществами. Если вы посадите свою тыкву таким органическим удобрением, как наше Органическое удобрение для томатов Plantura Обладает долгосрочным органическим эффектом, а затем дает богатый урожай с прекрасным вкусом.

Храните и сохраняйте тыкву

При хорошем урожае вполне может оказаться, что овощей у вас больше, чем вы съели, или Вырезать тыкву можешь использовать. Самое замечательное в тыкве: при правильном хранении ее можно хранить месяцами. Следующие советы и способы помогут сохранить тыкву на зиму.

Храните тыкву правильно

При правильном хранении и соответствующем Сорт тыквы овощи можно хранить до шести месяцев. Для хранения тыквы рекомендуется сухое и темное место с не слишком высокой температурой. В идеале это 12-15 ° С. Температура ниже этого может привести к повреждению тыквы, так как фрукты будут гнить быстрее. С другой стороны, температура выше 15 ° C оказывает долгосрочное негативное влияние на вкус.

Также особенно важно выбрать просторное место, потому что слишком высокая влажность может привести к образованию конденсата на скорлупе, который, в свою очередь, способствует гниению. Для хранения тыкв подойдут сетки или деревянные ящики. Как и в случае с созреванием, важно, чтобы не было точек давления.

Как правильно хранить тыквы?

• Сухое и темное место хранения (например, Б. Подвал, погреб)
• Температура от 12 до 15 ° C
• Просторное место (например, Б. Сетка или деревянный ящик)

Консервировать тыкву

Помимо классического хранения в прохладном месте, есть возможность сделать тыкву долговечной. Для этого урожай замораживают, уваривают, маринуют или сушат. Вы можете узнать, как работают отдельные методы, ниже.

Заморозьте тыкву

Заморозка тыквы - прекрасный способ хранить ее в течение длительного периода времени. Это означает, что его можно хранить от 4 до 6 месяцев и при необходимости можно использовать для приготовления пищи. Преимущество: благодаря замораживанию вы также можете брать меньшие порции. Заморозить тыкву можно несколькими способами. В зависимости от предполагаемого использования вы либо нарезаете отдельные кусочки на мелкие кусочки, либо замораживаете тыкву в виде пюре.

Если тыкву нужно обжарить или запечь для приготовления, лучше всего заморозить сырые кусочки. Для этого тыкву разрезают на кусочки, удаляют стебель и тыквенные семечки. Их также можно обжарить или использовать для посева в следующем году. Тыквы Хоккайдо - единственные тыквы, кожу которых также едят. У этого типа тыквы кожура может оставаться, у всех остальных тыкву необходимо предварительно очистить. После нарезки нарезанная тыква помещается в подходящую емкость и помещается в морозильную камеру.

Если в дальнейшем тыкву собираетесь использовать в качестве супа, ее можно предварительно протереть в пюре. В тыкве заранее выдолбливают и удаляют семена и стебель. В зависимости от сорта кожуру тоже нужно снимать. Затем тыкву кипятят в небольшом количестве воды прим. Тушить в кастрюле 20 минут, затем протереть. Готовое сусло теперь можно разлить по контейнерам и заморозить. Этот метод позволяет при необходимости быстро приготовить суп.

Уменьшить тыкву

Помимо замораживания тыквы, консервирование в банке также является хорошим способом хранения тыквы небольшими порциями. Варка довольно несложная, и вы можете прибегать к маринованной тыкве очень долго.

Следующие инструкции по консервированию относятся примерно к 1 кг тыквы, что примерно равно тыкве Хоккайдо среднего размера. В зависимости от количества тыквы необходимо скорректировать и другие ингредиенты.

Как правильно готовить тыкву?

1. Тщательно промойте банки для консервирования жидкостью для мытья посуды и прокипятите их в горячей воде (важно, чтобы банки были неповрежденными и герметичными).
2. Выдавите тыкву, удалите стебель и тыквенные семечки. Очистите тыкву (исключение - тыква Хоккайдо). Затем нарезать кубиками.
3. Нагрейте 500 мл воды с небольшим количеством уксуса и щепоткой соли.
4. Вылейте кубики тыквы в чистые кувшины. В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить в бокал такие специи, как лавровый лист, горчица, корица или перец чили. Кусочки тыквы можно слегка надавить.
5. Залейте смесью воды, уксуса и соли в стакан с кусочками тыквы почти до верха.
6. Банки закрыты и помещены в духовку при 200 ° C прим. кипела полчаса. Стаканы должны стоять на водяной бане высотой несколько сантиметров.
7. После закипания выключите духовку и дайте банкам постоять в ней несколько часов, чтобы они остыли.

В конце тыква полностью уваривается и может храниться в темном прохладном месте несколько лет.

Замариновать тыкву

Мариновать тыкву даже быстрее, чем варить. Но это длится недолго. Популярным блюдом является кисло-сладкая маринованная тыква.

На 1 кг тыквы понадобится:

• 200 мл воды
• 250 мл белого винного уксуса
• 250 грамм сахара
• 4-5 зубчиков
• 2 перца чили
• 2 палочки корицы
• Тертая цедра лимона

Все ингредиенты, кроме тыквы, сначала отвариваются в кастрюле. Тыкву очищают (кроме тыквы Хоккайдо), вынимают из нее выемку, очищают от косточек и нарезают кубиками. В кипящий бульон добавляют кусочки тыквы и готовят несколько минут. Затем кубики тыквы снимаются и разливаются в консервные банки, которые предварительно проварены. Наконец, залейте тыкву горячим отваром и закройте крышку. При желании тыкву можно приправить другими ингредиентами.

Сушка тыквы

Наверное, у всех был такой опыт раньше: вы вырезаете одну Тыква на хэллоуин и использовать как жуткое украшение - через несколько дней тыква, к сожалению, уже гниет и разрушается. Чтобы этого не произошло, тыкву стоит просушить. Для этого идеально подходят более крупные тыквы, а также декоративные тыквы.

Не торопитесь, чтобы высушить тыкву. До этого может пройти от 6 до 12 месяцев. Чтобы не было заражения грибками или бактериями, особенно вначале, тыкву нужно тщательно промыть теплой мыльной водой. Затем промойте его обычной водой и вытрите полотенцем. Затем начинается собственно сушка. Для этого тыкву помещают на улицу в прохладное и сухое место, желательно с хорошей циркуляцией воздуха.

Чтобы избежать точек давления, тыкву нужно время от времени переворачивать. Также важно тщательно соскрести гнилые участки. С этими инструкциями и небольшой удачей сушка тыквы пройдет хорошо, и в следующем году тыквы на Хэллоуин будут храниться намного дольше в качестве украшения. В зависимости от размера тыквы сушка может длиться от 6 месяцев до года.

Помимо хорошо известной тыквы на Хеллоуин, существует множество других, частично съедобных, частично ядовитых. Сорта тыквы. В этом обзоре мы познакомим вас с разнообразием тыкв.