Как ест в Германии: 5 диетических тенденций

Текущее исследование питания «Вот как ест Германия», проведенное Techniker Krankenkasse, выявило 5 основных тенденций в привычках питания и покупательском поведении за продуктами.

Питание стало постоянной темой в последние годы, что находит отражение в бесчисленных кулинарных шоу по телевидению и в потоке советников. Также неуклонно растет число людей, страдающих ожирением и связанными с ним заболеваниями, такими как Высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые проблемы побуждают страховые компании уделять больше внимания питанию. посвятить. Techniker Krankenkasse поручил институту опроса Forsa опросить репрезентативную часть населения Германии об их предпочтениях в еде. Результатом стал анализ нашего пищевого поведения с одним или двумя сюрпризами.

Здоровое - это важно, но это все еще сложно.

Согласно исследованию, впервые для немцев было важнее, чтобы еда была «в основном здоровой», а не «в основном вкусной». Так что здоровое питание явно в тренде. Хотя большинство людей осознают важность здорового питания, многим по-прежнему трудно есть старые. Выбросить привычки за борт и сделать новую, более здоровую пищу неотъемлемой частью меню учреждать. Недостаток времени - одна из причин, по которой для многих это часто оказывается нездоровой готовой едой, а не чем-то самодельным.

Флекси вместо вегетарианца

Иногда может показаться, что особенно большое количество людей в Германии являются вегетарианцами или даже веганами. Согласно текущему исследованию, обе группы по-прежнему являются явными меньшинствами. Только один процент респондентов ест веганскую пищу и, что удивительно, несколько двух процентов - вегетарианцы. Однако целых 13 процентов заявили, что они флекситаристы, то есть в основном отказываются от мяса и колбасы, но иногда делают исключение. В этом аспекте также растет осведомленность о здоровье с повышенным вниманием к фруктам и овощам. Однако каждый второй респондент заявил, что каждый день ест мясо или колбасу. Так что никому не нужно бояться того, что скоро получится только овощной шницель.

Органическое производство процветает

Потребление экологически чистых продуктов растет, и это уже не просто вещь для экологов и старых хиппи. По статистике, четыре из десяти респондентов покупали бы органические продукты, когда это было возможно. По сравнению с исследованиями прошлых лет наблюдается явный органический бум.

Предполагается, что увеличение потребления органических продуктов связано не только с повышением осведомленности о здоровье, но и просто с увеличением предложения: в Большинство немецких дискаунтеров и супермаркетов теперь могут найти на полках экологически чистые продукты - от фруктов и овощей до справедливой торговли. Шоколад.

Для мусорного ведра

По общему признанию, переход к здоровому питанию, меньшему потреблению мяса и большему количеству органических продуктов может сначала показаться хорошим, но, к сожалению, в Германии принято выбрасывать много продуктов. Около трети опрошенных заявили, что они регулярно выбрасывают еду, а целых восемь процентов - даже часто или очень часто. Согласно исследованию, существует своего рода менталитет отбрасывания, особенно среди молодых людей. Исследование остается открытым, вызвано ли оно огромным потоком полок супермаркетов или плохо рассчитанным меню. Тем не менее, очевидно, что эта тенденция не совсем обнадеживает.

Зимой клубники нет

Но в итоге есть положительная тенденция: для многих немцев важно делать покупки регионально и сезонно. 79% опрошенных заявили, что обращают внимание на происхождение и время года при совершении покупок. Эта клубника, вероятно, идет зимой издалека и не так вкусна, как на самом деле. Домашние летом, кажется, достаточная причина для того, чтобы у большинства они были на полках. разрешать. Исследование не сообщает, увеличилось ли выращивание фруктов и овощей в домашнем саду.

Но если вы здоровы, качественны, важны для региона и сезона, вы можете попробовать свои силы в выращивании фруктов и овощей. Весна не за горами и приглашает вас самостоятельно готовить еду.