Помидоры, помидоры и помидор в профиле

Помидоры не обязательно должны быть красными и круглыми! Здесь вы можете узнать все о разнообразии сортов, выращивании, сборе урожая и хранении.

Даже если многие в это не верят: столь популярный помидор (Solanum lycopersicum) прошел долгий и трудный путь к своему нынешнему распространению. Растение, которое принадлежит к семейству пасленовых, родом из южноамериканских Анд. В Мексике испанские моряки обнаружили "а"xitomatl«Завод назначен впервые. Его привезли в Европу на кораблях, где выращивали как декоративное растение в садах аристократов.

До сих пор историки не смогли объяснить, почему помидоры так долго не попали в местное меню. С конца 19-го В 19 веке помидор попал через Италию, Австрию и, наконец, в Германию. Сейчас это один из наиболее часто употребляемых овощей.

ТВыращивание помидоров в собственном саду: как это работает

Подавляющее большинство из 22 килограммов помидоров, которые немцы съедают каждый год, поступают из-за границы. Значительно менее 10% помидоров, продаваемых в супермаркетах и ​​на овощных рынках, были выращены в Германии. Неудивительно, особенно в зимние месяцы, что многие помидоры на вкус напоминают водянистое плодоносящее тело.

Принадлежащий Выращивание помидоров на террасе или балконе, или в вашем собственном саду, это просто и дает простой способ собрать особенно ароматные и насыщенные на вкус помидоры. Старые добрые сорта особенно ароматны и сладки. Крайне редко попадаются молодые растения особых сортов, поэтому собственный посев неизбежен. Однако выращивать помидоры самостоятельно проще, чем думают. С конца февраля до середины марта вы начинаете с Посев томатов на максимально ярком подоконнике. Что Семена томатов вводится на глубину примерно 1 см и слегка наливается. Для выращивания лучше всего использовать высококачественную почву, способствующую образованию корней, такую ​​как наш Plantura. Органические травы и посевная почва. Если горшки с растениями расположены над батареей отопления, это гарантирует быстрое прорастание. Потому что лучше всего помидоры прорастают при температуре выше 20 ° C. Примерно через 10 дней придет время и рассада постепенно появится. Почва всегда должна быть слегка влажной и никогда не пересыхать полностью.

Как только у растений сформируется вторая правильная пара листьев, молодые растения можно аккуратно выколоть в горшок побольше. Такие эксперты, как Роберт Мейер, снова рекомендуют использовать горшечную почву для высаженных растений. Поскольку эта почва особенно бедна питательными веществами, через две-три недели после укола ее нужно удобрять очень осторожно и в малых дозах. В противном случае листья пожелтеют. Через это Наколоть помидоры вы не только создаете новое пространство для растений, но и укрепляете их. Растения, которые были прикололены один или два раза, в дальнейшем особенно хорошо вырастают. Будьте осторожны при уколах. Лучше всего использовать укол, чтобы повредить как можно меньше корней. Поскольку растения могут выходить на улицу только после ледяных святых, удобрять жидким удобрением обычно приходится каждые две недели, начиная с конца апреля. Один Удобрение томатов необходим, когда нижние листья слегка пожелтеют.

После ледяных святых настало время и растения могут выйти на улицу. Помидоры - классические едоки, которые любят солнечную погоду. Растения нуждаются в богатой питательными веществами почве, а также в регулярных удобрениях.

Вы хотите больше об этом Выращивание помидоров на открытом воздухе Опытный? Взгляните сюда.

Выращивайте помидоры в горшке

Если вы хотите выращивать помидоры на балконе или террасе, вам понадобится цветочный горшок объемом не менее 10 литров. Помидоры, которые остаются компактными, такие как желтый помидор светофора, также можно выращивать в объеме 5 литров. Используйте специальную почву для томатов, которая может удовлетворить высокие потребности растений в калии. Наша безторфяная, например, идеальна. Органическая почва для томатов и овощей Plantura.

При посадке следует положить прямо в контейнер прочную палочку для растений. Большинство видов помидоров нужно перевязывать. В томатном домике это также можно обеспечить с помощью шнуров, прикрепленных к потолку.

Удобрять помидоры следует примерно через три месяца после посадки. Лучший способ сделать это - использовать в первую очередь органические биоудобрения с долгосрочным эффектом, как у нас. Органическое удобрение для томатов Planturaкоторый мягко передает свои питательные вещества помидорам и обеспечивает богатый урожай в долгосрочной перспективе.

Вы можете узнать, почему севооборот с помидорами имеет смысл, здесь: Помидоры: Севооборот, севооборот и смешанное земледелие.

Снятие сливок с помидоров: вопрос веры

Снова и снова мы получаем вопросы от нетерпеливых садоводов-любителей, которые не уверены в чистоте соскоба. При обрезке боковые побеги удаляются, чтобы растение могло вкладывать больше энергии в плодоношение. По нашему мнению, вы можете добиться максимальных результатов, но вы также рискуете заболеть. Если вы вырвитесь из побега, эта область должна сначала зажить и является воротами для болезнетворных микроорганизмов, таких как грибки. Это особенно актуально, если помидор не накрыт и время от времени намокает.

Вместо прокалывания вы можете добавить больше корневой массы. Не только горшечная почва и двойной колоть обеспечивают хорошую корневую систему; вы также можете аккуратно удалить две нижние пары листьев и посадить помидор горизонтально, а верхнюю треть (с парами листьев) приподнять на палке. Если засыпать почву, еще не укоренившийся побег тоже сформирует корни. Общая масса корней благодаря этой уловке значительно выше.

Виды и сорта томатов

Возможности безграничны Сорта помидоров категоризировать. Цвет определенно вариант: помидоры бывают белого, желтого, зеленого, фиолетового, красного, коричнево-красного и почти черного цветов. Помидоры также могут сильно различаться по размеру и весу. Разнообразие здесь колеблется от коктейльных помидоров весом в несколько граммов до финиковых помидоров, обычных помидоров, мяса и гигантских помидоров весом более килограмма. Помидоры также различаются по способу роста. Некоторые сорта растут почти бесконечно (неопределенный тип), другие имеют тенденцию образовывать куст, и их не нужно колоть или подвязывать. Сейчас важнее, чем десять лет назад, подверженность болезням. Здесь проводится различие между устойчивыми, толерантными и устойчивыми сортами. В то время как устойчивые сорта реже заболевают, устойчивые сорта полностью невосприимчивы к определенному патогену.

Всего ожидается более 35 000 различных видов томатов. Здесь вы можете найти некоторые из наших самых любимых игр. Подробный обзор различных Сорта помидоров Вы найдете здесь.

• Желтый светофор помидор: очень вкусный коктейльный помидор с очень компактным ростом. Особенно подходит для выращивания в контейнере или светофоре; очень хорошая урожайность.
• Де Берао: очень сильнорослый помидор с хорошей устойчивостью к коричневой гнили. В исследовании Dr. Бернд Хорнебург (Геттингенский университет, факультет растениеводства) был выбран в качестве одного из САМЫХ уличных сортов. Хороший вкус (хотя и не такой ароматный, как у других сортов) и высокая урожайность; отличный сорт для улицы и для всех, кто категорически не любит распыление.
• Зеленая зебра: очень заметный сорт с кисло-сладким вкусом; при созревании плоды зеленые с желтыми полосками. Зеленая зебра - настоящий праздник для глаз.
• Сахарное яйцо Ромеи: светло-желтый, яйцевидный томат; отличный и очень сладкий вкус; кожица немного толще, что делает помидоры очень хрустящими.
• Черно-красный шар: визуально очень интересное двухцветное разнообразие; на солнечной стороне плоды чернеют, а сторона, отвернутая от солнца, остается красной; тоже очень хороший вкус.

Если у вас есть помидор, но вы не знаете, где взять подходящие семена и удобрения, вот обзор хороших. Где купить семена томатов и удобрения.

Сбор и хранение томатов

С середины июля можно собирать урожай в климатически благоприятных районах. Большая часть урожая томатов приходится на август и сентябрь. Когда к концу октября огород будет очищен, нужно убрать все томаты. Если плоды еще зеленые, их можно дозреть в прохладном и темном месте. Это работает без каких-либо проблем и при правильной процедуре существенно не снижает аромат.

Помидоры, как и многие другие пасленовые, содержат ядовитый соланин. Однако в случае спелых помидоров он расщепляется до такой степени, что не представляет опасности для человека. Потому что он в основном содержится в незрелых плодах, в основании стебля и в листьях. Созревшие зеленые помидоры, такие как Green Zebra, также содержат ядовитый соланин в ничтожно малых количествах. Это старая женская сказка о том, что кипячение или замораживание, например, расщепляют соланин или делают его безвредным.

Даже если это повторяется снова и снова: помидоры нельзя хранить в холодильнике. Если для загоревших помидоров слишком холодно, они теряют аромат. Помидоры также нельзя хранить вместе с яблоками или бананами. Потому что они выделяют этилен, газ для созревания, который очень быстро портится. Если вы хотите сохранить большее количество помидоров, их можно сушить, мариновать или смешать с томатным соусом.

больше по теме Сбор и консервирование томатов Вы найдете здесь.

Ингредиенты и использование на кухне

Помидоры очень низкокалорийны - 20 ккал на 100 г. Плоды паслена также богаты витаминами (особенно A, B1, B2, C и E) и минералами, такими как кальций и железо. Из-за своего красного цвета многие сорта томатов также содержат большое количество каротиноида ликопина, антиоксиданта. Предполагается, что это противодействует старению клеток и раковым клеткам.

Нет никаких ограничений в употреблении помидоров. Помидор не должен отсутствовать в итальянских блюдах, таких как спагетти аль-помодоро или пицца. Овощи также являются обязательными для приготовления брускетты или томатной моцареллы. Часто летающие люди ценят пикантный вкус помидоров в виде Кровавой Мэри.

Вы можете найти еще более интересную информацию о защите ваших помидоров здесь: Защитите помидоры от болезней.