Лемонграсс: прикосновение Азии в вашем собственном саду

click fraud protection

Мы знаем лимонник в основном из азиатской кухни. С нами вы тоже можете выращивать экзотику дома, уделяя немного внимания и заботы.

Лемонграсс, который растет в высоту
У нас также можно выращивать лимонник, но для этого требуется много ноу-хау [Фото: Zulashai / Shutterstock.com]

Первородный дом лимонника (Cymbopogon citratus) находится в Азии, вероятно, на юге Индии или Шри-Ланки. Растение относится к семейству злаковых (Poaceae) и тесно связан с нашими отечественными сортами зерна. Однако, за исключением вкуса и запаха, сладкая трава не имеет ничего общего с лимонами. Трава может вырасти до 1-2 метров. Лемонграсс образует корневища под землей, но в саду бесконтрольно не растет. Поскольку корневища очень короткие, стебли образуют плотные комки. Узкие заостренные листья достигают значительной длины до 90 см и могут иметь легкий голубоватый оттенок. Даже если морозостойкая трава не хочет обходиться без субтропической или тропической погоды, так что его также можно выращивать в более прохладных помещениях, используя несколько приемов для использования на собственной кухне. буду.

содержание

  • Лемонграсс: выращивайте самостоятельно дома
    • Место нахождения
    • Умножение
    • Полив и удобрения
    • уход
  • Лимонник: собирайте и храните правильно
  • Лемонграсс: использование в кулинарии

Лемонграсс: выращивайте самостоятельно дома

Место нахождения

Есть одна проблема с выращиванием лимонника: он абсолютно чувствителен к морозам. Таким образом, коммерческое выращивание происходит только в теплых регионах, таких как Юго-Восточная Азия, Африка или Южная Америка. Тем не менее, лимонник здесь тоже можно выращивать. В любом случае ставить его нужно на прямое солнце.

Лемонграсс на солнечном месте
Лемонграсс очень чувствителен к морозам, поэтому вы должны выращивать его в солнечном месте [Фото: Thu_Truong_VN / Shutterstock.com]

Либо вы выращиваете лимонник в горшках круглый год, либо высаживаете его в грядку на летние месяцы. В любом случае следует выбирать хорошо дренированный, богатый перегноем субстрат. Высококачественная органическая почва, такая как наша Plantura, подходит для выращивания как в горшках, так и в грядках. Органический универсальный грунткоторый смешивается в соотношении 1: 1 с крупным материалом, таким как песок, керамзит или перлит, для создания дренажа.
Подробную инструкцию по установке вы можете найти в нашей статье "Выращивание лемонграсса: посадите азиатское растение в собственном саду.“.

Умножение

Один из способов размножить лимонник - посеять его. Для этого семена раскладывают с начала февраля до конца марта. Это нужно засыпать землей. Сладкая трава - это именно темный росток. При оптимальной температуре около 15 ° C проросткам требуется от трех до четырех недель, чтобы прорваться через покровный слой субстрата. Однако в конце весны есть также простая и быстрая возможность умножить деление. Вы можете просто разорвать комкообразующие соединенные побеги и снова посадить их здесь и там. Если у вас нет семян лемонграсса или материнского растения, которое нужно разделить, вы также можете купить свежие стебли лемонграсса. Вместо того, чтобы готовить на них, вы кладете их в стакан с водой для укоренения. Воду следует менять регулярно, так как чем дольше остается вода, тем больше и больше линий в растении забивается. Как только у основания стебля сформируются первые корни длиной несколько сантиметров, молодое растение можно пересаживать в субстрат.

Полив и удобрения

Как и в случае со многими другими растениями, полив лемонграсса считается нормальным. Если держать его слишком сухим, он перестанет расти. При постоянной влажности есть опасность загнивания корней. В постели тоже обязательно поливать, особенно из-за предпочтительного расположения на ярком солнце.
Ежегодного внесения в основном органических удобрений для длительного использования достаточно для обеспечения питательными веществами. Наша плантура Органическое универсальное удобрение Идеально подходит для лемонграсса и медленно и осторожно передает растениям питательные вещества.

уход

Как уже упоминалось, отсутствие морозостойкости в наших широтах представляет собой проблему для выращивания при выращивании вечнозеленых многолетних трав. В любом случае растение необходимо перезимовать без заморозков. Высаженные в мае экземпляры с первыми надвигающимися заморозками приходится заново откапывать и в контейнерах переносить в дом. Зимой место для лемонграсса должно быть как можно более солнечным и не ниже 10 ° C. Когда лимонник выносят на улицу после ледяных святых в середине мая, выберите для него не слишком солнечный день. Таким образом, это будет максимально щадящим для растений, которые больше не подвержены воздействию прямых солнечных лучей из-за перезимовки.

В остальном лемонграсс не считается особо трудоемким и не чувствительным к болезнетворным микроорганизмам. Только грибки ржавчины могут поразить траву в тот или иной момент. Зараженные растения больше не следует собирать для употребления в пищу. Грибки могут производить вредные микотоксины. Равномерная влажность и предотвращение стресса засухи предотвращают заражение ржавчиной.
Вы можете найти еще больше советов и рекомендаций по обслуживанию в разделе "Уход за лимонником: посадка, срезка, зимовка“.

Лимонник: собирайте и храните правильно

Вечнозеленую траву можно собирать круглый год. Стебли можно легко обрезать близко к земле. Однако вам следует оставаться на высоте пяти сантиметров над поверхностью земли, чтобы не подвергаться риску того, что корневище больше не прорастет из-за травм. Лемонграсс наиболее ароматен летом. Кроме того, следует обрезать только нежные молодые побеги, так как они также имеют самый насыщенный вкус.

Лимонник срезают для сбора урожая
Во время сбора урожая стебли можно легко срезать [Фото: Рахман Азиз / Shutterstock.com]

Как и все кухонные травы, лимонник лучше всего использовать в свежем виде. Поскольку сладкое травяное растение в основном коммерчески выращивается в дальних странах, и поэтому требуется много времени. Когда он продается в наших магазинах, мы всегда должны обращать внимание на его свежесть. буду. Завернутый в кухонную бумагу, лимонник может храниться несколько недель, не теряя при этом своего аромата. А с помощью заморозки можно даже продлить срок годности травы до нескольких месяцев. При необходимости нужные соломинки просто удаляются из морозильного отделения. Однако сушить лимонник нельзя. В результате этого процесса трава теряет слишком много своих ароматических ингредиентов, и теряется характерный вкус.

Лемонграсс: использование в кулинарии

Своим названием и вкусом лимонная трава обязана содержащимся в ней эфирным маслам. Двумя наиболее важными являются так называемые цитронеллол и гераниол. Эти эфирные масла также содержатся, например, в некоторых сортах роз и душистой герани. Лемонграсс наиболее известен тем, что его используют в азиатской кухне. Здесь в основном используются длинные узкие листья и основание стебля. Он действительно подходит для заправки всех сытных блюд. Лемонграсс особенно хорошо сочетается с мясом и рыбой. Но также часто встречается в овощных блюдах. Чтобы создать популярный в Азии безалкогольный напиток, стебли обрабатывают, а затем поливают горячей водой.

Масло лемонграсса также можно извлечь из стеблей. Он используется как ароматизатор при производстве парфюмерии и косметики. Он используется как репеллент для защиты от жалящих насекомых.

Наш вывод: Даже если лимонник совсем не любит наши зимние холода - решитесь вырастить его самостоятельно в домашних условиях. Благодаря новой местной приправе вы гарантированно забудете о лишних хлопотах, связанных с зимовкой, когда попробуете следующую азиатскую кухню.

Подпишитесь на наши новости

Pellentesque dui, non felis. Меценат самец