Как только у солнца снова появится больше энергии и земля нагреется, приближается сбор спаржи. Мы даем советы по времени сбора урожая и правильному хранению.
Молодые растения спаржи нужно беречь
У тебя есть это спаржа только недавно посаженный, нужно подождать некоторое время до первого урожая. Необходимо соблюдать следующие сроки сбора урожая:
- 3. Год стоянки: 4 недели
- С 4-го Год выдержки: 8-9 недель - Сбор урожая необходимо прекратить, когда растение дает только удобренные стебли, но не позднее середины лета (24. Июнь).
Остаток года спарже требуется для восстановления. В зависимости от местоположения и года можно собирать от 5 до 10 стеблей в год. Если система стареет, вы заметите это по резко уменьшающейся урожайности. В частности, диаметр стержней становится все меньше. Обычно через 7-8 лет можно сменить место и посадить новые растения. Таким образом, через 3 года, если старые акции перестают приносить хорошие урожаи, вы получаете прямую прибыль на новом месте.
Правильно храните спаржу
После того, как вы укололи спаржу, вам следует как можно быстрее подготовить стебли. Исключительно свежая спаржа - большое преимущество трудоемкого выращивания в собственном саду. Свежую белую спаржу можно хранить во влажном кухонном полотенце в холодильнике три-четыре дня. Зеленую спаржу лучше всего поставить вертикально в емкость с небольшим количеством воды.
Спаржу можно мариновать, но она теряет часть своего аромата. Даже если вы время от времени слышите это: спаржу определенно нельзя сушить, как помидоры или чеснок. Единственный способ сохранить аромат - это заморозить. Для этого сначала вымойте и очистите батончики и плотно заморозьте их в пакетах для заморозки. Длится до года. Замороженную спаржу лучше всего положить прямо в кипящую воду. Не следует медленно размораживать. Очень интересны также стебли спаржи, приготовленные в кисло-соленом виде (похожие на маринованные огурцы).
О приглашенном авторе:
Как дипломированный инженер по сельскохозяйственным наукам. Феликс Гребхардт отвечает за продажи и маркетинг в Südwestdeutsche Saatzucht GmbH. Компания представляет собой семейное предприятие среднего размера по селекции растений, базирующееся в Раштатте. Выращивание спаржи на предприятии имеет давние традиции, восходящие к 1912 году. Помимо своей работы, г-н Гребхардт увлечен выращиванием различных видов киви, хурмы и инжира в своем саду.
Дополнительная информация: www.suedwestsaat.de/spargel
