Сельдерей: собирайте и храните правильно

Настоящий сельдерей бывает в разных вариациях в саду. Но когда лучше всего собирать урожай и какие есть варианты хранения?

Собирайте настоящий сельдерей как следует

В саду встречается сельдерей (Apiumмогилы var. Rapaceum) ни многолетник (Apiumмогилы var. тупица) и сельдерей (Apiumмогилы var. секалин). Помимо выращивания, эти три сорта сельдерея также имеют свои особенности при уборке урожая, которые мы сейчас подробно представим:

• корень сельдерея
  Сельдерей чувствителен к морозам, поэтому его нужно собирать до первых ночных заморозков октября. При необходимости можно на раннем этапе вытащить его из земли, используя надземную листву. Чтобы добиться наилучшего хранения, рекомендуется не мыть клубень после сбора урожая, а только протереть почву.
• Сельдерей
  Утолщенные черешки Сельдерей можно собирать непрерывно и постепенно. В зависимости от ваших потребностей они отделяются от растения по одному. Также есть возможность собрать весь сельдерей сразу. Затем его просто срезают чуть выше поверхности земли, и отдельные листья остаются вместе как единое целое. Сельдерей менее чувствителен к холоду, поэтому его можно оставить стоять в теплой зиме и, при необходимости, всегда собирать свежий урожай с грядки.
• Сельдерей
  Сельдерей очень похож на петрушку. Это касается и урожая. Ароматные листья просто срезаются по мере необходимости и могут использоваться напрямую.

Мы рекомендуем следующие виды сельдерея:

• Селериакский принц: Цельный сельдерей с белой мякотью, высокий урожай. Вкус мягкий, ароматный.
• Селериак Танго: В восторге от его нежного аромата. Идеально подходит для закусок, салатов, приготовления на пару и макания.
• Сельдерей нарезанный Gewone Snij: Пряные травы идеально подходят для рагу, супов и соусов. Подходит для горшков и отлично подходит для выращивания на балконе или террасе.
  

Храните настоящий сельдерей правильно

В зависимости от разновидности настоящего сельдерея, нашедшего место в домашнем саду, существуют различные варианты хранения и сохранения урожая.

• Хранить в подвале или холодильнике.
  И сельдерей, и сельдерей хороши, и их можно хранить в холодильнике или в темном погребе в течение нескольких недель. Если консистенция медленно, но верно меняется с хрустящей на мягкую, сельдерей следует обработать как можно быстрее.
• Замачивание в соли
  Если сельдерей после очистки натереть на мелкой терке, аромат можно сохранить, смешав мелкий рашпиль с солью в соотношении 1: 1. Таким образом, соль впитывает ароматы сельдерея, и урожай из вашего собственного сада не покрывается плесенью.
• Заморозить
  Сельдерей и сельдерей можно просто заморозить. Сельдерик нужно просто очистить и мелко нарезать. С другой стороны, сельдерей нужно варить около трех минут после нарезки, а затем гасить холодной водой. Только тогда он сможет найти место в морозильном отделении после того, как он будет хорошо осушен. Свежесобранную зелень сельдерея также можно нарезать и заморозить.
• Вставка
  Сельдериак также можно мариновать. Клубень нарезают и уваривают в стаканах с уксусным отваром. Так что собственный урожай можно использовать годами.
• сухой
  Сельдерей очень похож на петрушку. Однако у сельдерея есть явное преимущество: его можно просто сушить, не теряя при этом своего пряного аромата.

С помощью этих советов вы можете безопасно собрать урожай сельдерея и грамотно хранить его, чтобы круглый год обходиться сельдереем из собственного сада.

Знаете ли вы, что из остатков сельдерея можно легко вырастить новые овощные растения? Здесь вы найдете полезную информацию по теме Повторно используйте овощные отходы.

Предыдущие сообщения