Посадка кольраби: выращивание, уход и сбор урожая

Кольраби - это капустный овощ, который можно с успехом выращивать в собственном саду. Здесь вы можете узнать все, что нужно знать о выращивании кольраби.

Кольраби (Brassica oleracea var. gongylodes L.) относится к семейству капустных, которые очень богаты витаминами и питательными веществами. В отличие от многих других видов капусты кольраби не содержит цветоножек (таких как Б. для цветной капусты и брокколи), а скорее утолщенный в нижней части стебель. Кольраби также несколько отличается от своих собратьев по выращиванию. В этой статье вы узнаете, что следует учитывать при посадке кольраби и какие сорта получаются особенно вкусными!

Выращивание кольраби: место и подходящее время года

Кольраби - относительно быстрорастущая культура. Период выращивания составляет от 10 до 14 недель. В зависимости от того, хотите ли вы вырастить кольраби самостоятельно или предпочитаете использовать рассаду в специализированном магазине, оптимальное время для посадки кольраби может быть отложено.

Посадка кольраби: правильное место

Кольраби - очень быстрорастущий овощ, который не предъявляет самых высоких требований к своему местоположению из-за короткого времени выращивания. Вкус кольраби зависит в первую очередь от консистенции клубней. Чем быстрее они будут расти, тем нежнее будет ткань клубня. Чтобы гарантировать быстрый рост, компост (и, при необходимости, хорошо перепревший навоз) следует засыпать в грядку уже осенью. Подготовленная таким образом грядка может затем перезимовать под паром и дождаться растений кольраби. Условия освещения следует частично притенять до солнечного, чтобы не нарушить рост клубней. В качестве альтернативы вы можете использовать в основном органические органические удобрения с долгосрочным эффектом, такие как наши, перед посадкой. Органическое удобрение для томатов Plantura работать в земле. Таким образом вы создадите оптимальные условия для выращивания накрахмаленных растений кольраби.

Посадить кольраби

В конце марта - начале апреля растения кольраби готовы к посадке. В зависимости от сорта следует выбирать расстояние между посадками от 25 до 50 см, чтобы растения не слишком сильно конкурировали за свет и воду.

Важный: Сажайте саженцы кольраби глубиной от 2 до 4 см. Это предотвращает прямой контакт клубня с землей и возможное гниение! Почву следует регулярно поливать в течение 10-14 недель вегетационного периода, чтобы рост не застаивался.

Внимание: Следует строго избегать заболачивания. В противном случае луковицы, растущие над землей, могут лопнуть и загнить!

Вот краткое изложение наиболее важных шагов:

1. Перед зимой грядку рыхлите, обогащайте перегноем и дайте полежать под паром.
2. Саженцы в теплице или на подоконнике ок. Носите 6 недель.
3. Растение кольраби: глубиной от 2 до 4 сантиметров; не ранее конца марта; Расстояние между рядами должно составлять от 25 до 50 см (в зависимости от силы роста сорта).
4. Регулярно поливайте, но избегайте переувлажнения!

Посадить кольраби на балконе

Если у вас нет доступа к клумбе, но есть красивый и солнечный балкон, не стоит отчаиваться. Здесь же можно выращивать кольраби. Однако абсолютно необходимое расстояние не менее 25 см между отдельными растениями кольраби является ограничивающим фактором. Обычно цветочные горшки достаточно велики, чтобы в них можно было разместить растение кольраби.

Кончик: Самодельная грядка может служить альтернативой горшкам с растениями. Путеводитель по Постройте грядку самостоятельно Вы найдете здесь.

Выращивание кольраби: размножать сами или покупать растения кольраби?

Купить семена кольраби

Семена кольраби можно приобрести во всех специализированных магазинах с хорошим ассортиментом и у многих садоводов, которые заказывают их по почте. Пакетик с 50 семенами стоит всего 1,30 евро. Сначала семена помещают в небольшие горшки (диаметром прибл. 5-6 см) или натянуть на горшечные тарелки. Важно использовать рыхлую и водоносную среду для посадки (например, Б. Компост). Во время фазы прорастания кольраби нужна температура около 20 ° C. Таких температур лучше всего достичь на подоконнике или в теплице. После того, как кольраби прорастет, температуру можно понижать.

Внимание: Однако она не должна опускаться ниже 10 ° C, иначе могут не образоваться клубни! Не следует добавлять кольраби в грядку до конца марта, чтобы исключить ночные заморозки.

Купить растения кольраби

Самый безопасный способ получить здоровые и крепкие молодые растения - купить саженцы кольраби в специализированных магазинах. Маленькие школьники часто продаются на многослойных тарелках с 10 и более растениями. Установочные растения также очень доступны по цене. Всего за два евро вы можете купить горшок с примерно 10 молодыми растениями. На момент покупки растения в основном покинули тепличную фазу и имеют возраст от 6 до 8 недель.

Сорта кольраби: «Superschmelz» и другие сорта кольраби.

Есть кольраби - как почти все представители Brassicaen (Крестоцветные) - разных сортов. Основное различие проводится между белым и синим кольраби. Вероятно, самый известный сорт - «Superschmelz», но есть и много других интересных вариаций. Мы собрали для вашего сада подборку лучших сортов кольраби:

• Супер плавление: Хорошо зарекомендовавший себя белый сорт; без одревеснения, поэтому очень нежный; высокая урожайность; клубни крупные (возможны до 5 кг).
• Бларо: Пурпурный сорт; известны своим прекрасным пряным вкусом; не стремится стрелять.
• Ранний белый Knauf: Старый, традиционный сорт; известен своим хорошим ароматом; спелые очень рано; светло-зеленые, плоские клубни.
• гигант: Очень медленнорастущий сорт; может достигать веса клубней до 5,5 кг; Обратите внимание на время сбора урожая, так как есть склонность к одревесанию.
• Лазурная Звезда: Быстрорастущий сорт; раннее время сбора урожая; фиолетовые клубни.

Подробнее об этом здесь Разнообразие сортов кольраби.

Сбор кольраби: когда пора собирать урожай?

Сузить период сбора урожая кольраби не так просто, ведь его можно сажать с ранней весны до середины лета. Скорее, есть некоторые отличительные признаки, на которые следует обратить внимание, чтобы вы могли собрать свою любимую кольраби в нужное время. Мы перечислили для вас несколько советов:

• Практическое правило: примерно через 12 недель после посадки клубни кольраби готовы к сбору (с учетом сортовых различий).
• Надземный клубень плоскоокруглый / овальный
• Голубые сорта созревают дольше, чем белые сорта кольраби
• Листья сочные зеленые
• Белые сорта одревесневают больше, чем синие.
• Урожай кольраби не позднее первых зимних заморозков.
• Не ждите слишком долго: с возрастом ткани одревесневают

Заключение: Лучше собирать кольраби немного раньше, чем слишком поздно. Возможно, немного меньший урожай компенсируется прекрасным пряным вкусом и лучшей консистенцией!

Храните и храните кольраби

• Храните кольраби в холодильнике
  Кольраби будет храниться в холодильнике около недели. Перед этим следует удалить древесные части и листья, чтобы уменьшить площадь испарения.
• Заморозить кольраби
  Кольраби также можно хранить в замороженном виде. Предварительно вымойте кольраби, порционируйте и бланшируйте его в течение 2–3 минут в кипящей подсоленной воде. При оттаивании теряется меньше сочной зелени.
• Уменьшить кольраби
  Прежде чем варить кольраби, его следует бланшировать в течение нескольких минут. После бланширования переложить кольраби в каменные банки. Теперь вы можете наполнить стаканы подсоленной водой или вкусным овощным соусом.

Важный: Будь то соленая вода или соус, обе жидкости следует вскипятить и охладить перед тем, как разливать стаканы! Это гарантирует более длительный срок хранения. После закрытия банок их снова нужно оставить прим. Варить от 20 до 30 минут.

Подробнее о Хранение кольраби см. эту статью.