Выращивание грибов на стволах деревьев: инструкция и советы

Затененные места в саду - идеальные места для выращивания грибов на стволах деревьев. Здесь вы узнаете, как вырастить вкусные съедобные грибы естественным способом.

Если у вас есть сад и вам время от времени приходится расчищать дерево, вы часто не знаете, что с ним делать. При выращивании съедобных грибов на стволах деревьев дерево используется идеально и легко. Здесь вы узнаете, как вырастить свежие грибы прямо на пороге дома без особых усилий и в течение нескольких лет.

Выращивание грибов на стволах деревьев

Выращивание съедобных грибов на древесине является наиболее оригинальной и естественной формой выращивания грибов, которая была разработана тысячи лет назад в Юго-Восточной Азии, особенно в Японии и Китае. Грибы шиитаке (

Lentinula edodes) в подарок королям и императорам страны. Использование грибов играет важную роль в традиционной китайской медицине и по сей день, а лекарственные грибы выращивали на стволах деревьев с раннего возраста. Мы собрали для вас способы выращивания грибов на дровах в собственном саду.

Правильная древесина для выращивания грибов

Большинство грибов предпочитают расти на твердых породах древесины, таких как бук, дуб и береза, а также на всех фруктовых деревьях. Они питаются в основном целлюлозой и лигнином - веществами, которые делают древесину такой твердой и прочной. Со временем они разрушают даже самые толстые стволы и перерабатывают мертвую древесину в органическое вещество. Однако у хвойных деревьев есть вязкие, липкие смолы, которых большинство съедобных грибов предпочитают избегать. Исключение составляет дымчатая серная голова (Гифолома капноидесная), который особенно любит заселять ели, реже сосны и пихты.

Древесину для грибных стволов следует срезать как можно более свежей и хранить не менее двух, но не более четырех месяцев. Диаметр ствола дерева должен составлять от 20 до 30 сантиметров, а длина - от 50 до 100 сантиметров, иначе ствол слишком быстро высохнет. Для шиитаке достаточно небольшого стебля диаметром от 10 до 15 сантиметров. Кора должна быть как можно более неповрежденной, потому что в дальнейшем она будет лучше удерживать влагу в древесине. Теперь ствол поливают в течение двух-трех дней, в течение которых он должен быть полностью залит водой.

Какие виды грибов подходят?

Грибы представляют собой чрезвычайно разнообразный мир живых существ. Они питаются пищей, спелым компостом или даже гигантскими упавшими деревьями. Для собственного выращивания грибов в саду вы, конечно же, выбираете те съедобные грибы, которые предпочтительнее разлагают древесину. Здесь мы перечислили для вас наиболее важные типы.

Вешенка (Pleurotus ostreatus): Один из самых известных съедобных грибов, обитающих на деревьях, образующий прижатые шляпки, которые в молодости закатываются по краям. Он доступен в голубовато-синем, сером, белом и светло-коричневом цветах. Его вкус очень тонкий и мягкий, поэтому он отлично подходит для супов, соусов и мясных блюд.

Эноки / бархатный камень для ног (Flammulina velutipes): В Японии чрезвычайно популярен съедобный гриб с глянцевыми зонтиками медового цвета, которые темнее к центру. При выращивании в сосудах и без света, он образует продолговатые бесцветные плодовые тела и обычно доступен только в таком виде в магазинах. Чудесно сладкий и мягкий вкус.

Вешенка роза (Pleurotus djamor): Также называется грибом фламинго из-за его бледно-розового цвета. Гриб родственен вешенкам и имеет веерообразное плодовое тело с пластинчатым покрытием, бархатистой поверхностью и приятным грибным вкусом.

Лаймовые вешенки / лимонно-желтые вешенки (Pleurotus citrinopileatus): Светло-желтый съедобный гриб, который тесно связан с вешенками, что также можно увидеть по форме плодовых тел. По вкусу напоминает лимон, что делает его очень интересным в качестве гарнира к рыбе или салатам.

Дымчатая Сера Голова (Гифолома капноидесная): Это единственный съедобный гриб, который населяет преимущественно хвойные породы, такие как ель и сосна. Желто-коричневые плодовые тела имеют орехово-пряный вкус. Однако есть риск перепутать с другими ядовитыми видами серных головок, потому что они заселяют те же леса, что и съедобный гриб.

Шиитаке (Lentinula edodes): Палевый съедобный гриб со светлыми хлопьями на круглой шляпке и светло-коричнево-беловатой ножкой, очень популярный в азиатской кухне из-за своего вкуса умами. Необходимо выращивать как воздушную культуру без почвы.

Инокуляция для стволов деревьев: рекомендуемые источники снабжения

Готовый грибной мицелий часто предлагают в виде так называемого зернового или злакового отростка. Грибок прорастает через рожь, пшеницу или другие зерна, пока мицелий не распространился по всей площади. Зерновой отросток особенно легко дозировать, и он очень быстро заселяет древесину. Инокуляционные дюбели представляют собой необработанные деревянные дюбели, на которых выращивают соответствующий вид грибка. И здесь грибовидная сетка заметно разрослась по всей древесине, когда вы ее купили. Оба варианта подходят для выращивания на стволах деревьев.

Готовый грибной гриб также предлагается специально для выращивания на стволах деревьев, особенно в Интернете, но теперь также в хозяйственных магазинах и садовых центрах. Здесь мы познакомим вас с некоторыми немецкими источниками снабжения.

Пакет с грибами уже несколько лет присылает из Нюрнберга различные виды грибов в качестве зерновых. Кроме того, мицелий можно приобрести на месте в городе.

Магазин грибов и инвентаря базирующаяся в Мюнстерланде, с 2013 года предлагает широкий выбор сортов для любителей и коммерческих производителей. Дюбели для прививки и зерновой отросток доступны здесь.

Грибные самцыиз Саксонии производят зерновую икру и засевные шпонки органического качества. Наборы для выращивания теперь также доступны в садовом центре Dehner.

PilzWald - грибная фабрика из Кельна предлагает в своем интернет-магазине многочисленные виды грибов для выращивания на стволах деревьев с привитыми деревянными дюбелями.

Прививка древесины

Для инокуляции ствола дерева в зависимости от вида прививки потребуются следующие материалы:

• Бензопила
• Сверло по дереву
• Дрель или аккумуляторная отвертка
• Молоток
• Фольга или лента
• Соответствующий грибной гриб

Для так называемого Прививка дюбелей со сквозными грибовидными дюбелями в подготовленном стволе сверлом просверливают отверстия диаметром около восьми миллиметров. Однако они не должны быть глубже, чем длина прививочных дюбелей. Затем дюбеля осторожно забивают в отверстие с помощью молотка.

У нее Скважинный метод вам понадобится сверло по дереву с диаметром сверла около 20 миллиметров и зерном. Преимущество в том, что грибной гриб этого типа распространяется по стволу быстрее и безопаснее, чем грибной грибок. После того, как отверстия были просверлены, грибную икру заполняют пестиком и в процессе слегка уплотняют - будущий грибной ствол готов.

в Метод резки требует более длинных стволов на один метр. Здесь ствол пропиливают бензопилой два-три раза по всей длине снизу или сверху. Затем оберните всю площадь скотчем. Ленту также можно прикрепить скобами для лучшего удержания. Чтобы заполнить зерновую икру, прорежьте небольшое окошко в липкой ленте, аккуратно засыпьте зерновую икру и немного сожмите ее.

Наконец, инокулированный ствол оборачивают пищевой пленкой, а затем щедро перфорируют гвоздем или чем-то подобным. Этот шаг важен для того, чтобы ствол сохранял достаточно влаги для грибка, а также снабжался кислородом. Как вариант, стволы можно хранить под пластиковым брезентом, но здесь необходимо чаще проверять влажность.

Хранить стволы деревьев

Свежеприготовленная древесина еще не является морозостойкой до тех пор, пока гриб не сможет полностью прорасти через ствол. При температуре от 10 до 25 ° C, в зависимости от типа грибка, грибку требуется от двух до шести месяцев, чтобы заселить новое жизненное пространство. В это время ствол лучше всего хранить в темноте и время от времени проверять на влажность. Если на поверхности древесины растет плесень, ствол слишком влажный или вентиляция недостаточна. Если поставить ствол в более просторное место, нежелательный грибковый приступ исчезнет.

Ставьте стволы деревьев в саду

Если древесина полностью проросла, мицелий грибка уже можно увидеть, появляющийся вокруг места инокуляции. Сейчас идеальное время, чтобы снять фольгу или ленту и укладывать дрова в саду. Все упомянутые виды, за исключением шиитаке, нуждаются в контакте с землей для образования плодовых тел. Для этого стволы закапывают на треть или половину в землю в тенистом месте. Этот вид возделывания еще называют земной культурой.

А вот культурам шиитаке для роста не нужен субстрат: их стволы вертикально прислонены к забору или стене - это также называется воздушной культурой. Шиитаке необходимо активировать, чтобы они могли нормально плодоносить. Сначала весь ствол замачивают в холодной воде на 24 часа. Затем вы три-четыре раза толкаете его о землю, это способствует формированию плодовых тел. Теперь требуется терпение, потому что стволы обычно не нуждаются в дальнейшем уходе, но им нужно много времени. Однако в жаркие и засушливые дни грибы счастливы, если вокруг ствола и на его стволе будет немного воды. Теперь пора набраться терпения и дождаться первых плодовых тел. Потому что, в зависимости от типа грибов, до первого сбора урожая может пройти от 6 до 24 месяцев. Кстати, полностью заросшие стволы деревьев выносливы и уже несколько лет дают свежие грибы.

Правильно собирайте грибы

Если первые плодовые тела наконец появятся на стволах деревьев, скоро пора будет собирать урожай. Самое позднее, когда края шляпок грибов разорвутся и загнутся вверх или уже упавшие споры соберутся на древесине, плодовые тела должны переместиться на кухню. Для этого вы либо острым ножом нарезаете грибы на стебле, либо легким движением откручиваете их. Теперь ничто не мешает насладиться кулинарией в собственном саду. Жареные, как ризотто или свежие, лесные жители разнообразят наше меню.

Если вы хотите знать, как Выращивайте грибы на кофейной гуще посмотрите нашу специальную статью здесь.