Посадка, уход и сбор урожая перца

Также можно самостоятельно посадить теплолюбивый перец в домашних условиях. Мы покажем вам, что нужно учитывать при выращивании перца.

Паприка (Стручковый перец) является членом семейства пасленовых (Пасленовые) и незаменим на большинстве кухонь. На просторечии красочный овощ часто называют «стручком», который на самом деле является «ягодой». Однако это не меняет тонкий, пряный вкус и множество возможных применений этого замечательного фрукта! Мы расскажем, как можно самому сажать перец, для чего нужны теплолюбивые овощи и что следует учитывать при уходе за перцем.

Выращивание перца: расположение и правильный уход

Многие садоводы-любители немного скептически относятся к выращиванию перца, потому что, наряду с баклажаном, это, вероятно, овощ, который больше всего нуждается в тепле. Однако аргументов в пользу выращивания красочного стручка достаточно. Здесь вы шаг за шагом узнаете, как можно успешно сажать перец самостоятельно!

Место для перца

Паприка любит почву, богатую питательными веществами и перегноем. Если вы внесете в грядку достаточное количество перегноя перед посадкой рассады болгарского перца, потребности в питательных веществах будут покрыты к моменту их цветения.

Важный: Обратите внимание на севооборот! Болгарский перец относится к семейству пасленовых, как и картофель, помидоры и баклажаны. В севообороте переносят Пасленовые не потому, что могут передаваться почвенные болезни (Verticilium, Fusarium, плесень я.). Между двумя растениями паслена должен быть перерыв не менее одного года, в идеале - даже три года.

Еще более важным, чем богатая питательными веществами и хорошо дренированная почва, является теплое и солнечное место. В идеале вам следует сажать перец на южной стене, где солнечный свет может создавать микроклимат.

Примечание: Условия выращивания перца соблюдаются не во всех регионах Германии. Тот, кто может сажать перец в теплице, находится в безопасности.

Посадка перца: как это делать и когда делать

Лучшее время для посадки перца - середина-конец мая. При посадке в грядку расстояние ок. Необходимо придерживаться 50 см. Идеальная глубина посадки перца составляет от 5 до 8 см. После посадки первый раз полейте грядку. Перед этим слегка прижмите почву вокруг посаженных саженцев, чтобы тонкие корни лучше соприкасались с водой.

Примечание: Вам обязательно стоит поддержать растения перца небольшими кольями, чтобы защитить их от перекручивания.

Правильно засыпать и удобрять перец

Перцы хотят, чтобы они постоянно оставались влажными. Следует срочно избегать переувлажнения. Лучше всего поливать растения перца несколько раз в день, чтобы обеспечить равномерное увлажнение.

Перед посадкой перцовая грядка должна быть обильно перегноена или в первую очередь органическим биоудобрением, как у нас. Органическое удобрение для томатов Plantura быть добавленным. После этого перец следует обойтись без удобрений, пока он не зацветет. Как только появятся первые цветы, следует снова немного подкрепить перец. В Органическое удобрение для томатов Plantura. Подробнее о Удобрение растений перца можно найти в нашей специальной статье.

Кончик: Первый цветок, который образует растение перца, называется «королевским цветком». Удалите их после цветения, чтобы не вся энергия направлялась в основной побег. Тем больше вероятность, что сформируется несколько перцев.

Очищенный перец

По поводу «снятия скимминга» мнения разделились. Под обрезкой подразумевается удаление мелких боковых побегов, которые растут в пазухах листьев основного побега. Удаление боковых побегов обещает лучший урожай, поскольку в зеленую биомассу вкладывается меньше энергии. С другими растениями (например, Б. Помидор) прикусывание важно для получения хороших урожаев. Что Снятие шкуры с перца не обязательно, но не больно и попробовать обязательно!

Вкратце о важнейших этапах посадки перца:

1. Обратите внимание на севооборот!
2. Подготовить грядку поздней осенью; Работа в компосте; Пусть полежит под паром зимой
3. Поместите растения перца в грядку в середине / конце мая; Расстояние 50 см; Глубина установки 5-8 см
4. Регулярно поливайте; Избегайте переувлажнения
5. Обязательно поддерживайте перец!

Размножить перец самостоятельно или купить растения перца?

Вы можете сами вырастить паприку из семян или купить рассаду перца в хорошо оснащенных специализированных магазинах. Мы объясняем различия и на что обращать внимание.

Купить и посеять семена перца

Семена паприки доступны в каждом специализированном магазине с хорошим ассортиментом или у интернет-садоводов. Пакет семян стоит ок. 1,30 евро. Посейте семена перца в небольшие горшки или кашпо. Компост с высоким содержанием гумуса подходит как среда для посадки. Однако подкормки применять не следует. Накройте только что посеянные семена прозрачной пленкой или Покройте. Таким образом, вы можете использовать парниковый эффект, чтобы саженцы перца имели легкий старт.

Внимание: Оптимальная температура прорастания - 25 ° C, поэтому теплое место в теплице или на подоконнике дома просто необходимо! Когда растения перца ок. 5 сантиметров высотой, их можно колоть вручную или с помощью пинцета. Поместите растения в горшки несколько большего размера, где вы сможете провести остальное время до посадки.

Купить растения перца

Саженцы сладкого перца продаются в каждом крупном садовом центре или в интернет-магазине. В зависимости от сорта вы можете заплатить от 3 до 6 евро за взрослое растение перца. Саженцы из торговли обычно прививаются, что означает, что они с самого начала обладают лучшими ростовыми свойствами. Даже если готовые саженцы купить немного дороже, урожай, как правило, получается более удачный и избавляет от кропотливого процесса прививки.

Виды перца: большое разнообразие

От мини-перца до огненного перца чили: существует множество разновидностей перца. Мы собрали для вас эксклюзивную подборку самых известных и экзотических сортов:

• Высокая милая: сочный, региональный сорт паприки; крепкий; подходит для более холодных регионов
• Фиолетовая красота: фиолетовый сорт перца; сочные и вкусные; подходит для выращивания в кадках
• Сладкий шоколад: новый, экзотический сорт; очень сладкий на вкус; шоколадно-коричневый
• Халапеньо: самый известный сорт чили; острый и пряный на вкус
• Черная жемчужина: Мини стручки болгарского перца; подходит как комнатное и балконное растение

Еще много прекрасных сортов перца вы найдете в наших Разнообразные статьи.

Собирать и хранить перец

Лучшее время для сбора болгарского перца - конец лета, но красочные стручки можно собирать до октября. Сбор урожая перца сравнительно прост: просто срежьте стручки на несколько сантиметров над стеблем острым ножом или ножницами. Следите за тем, чтобы разрез был гладким, чтобы перец остался как можно более целым.

Пусть перцы созреют

Часто погодные условия не позволяют этого или вы просто слишком нетерпеливы, чтобы дождаться, пока перец действительно созреет. Лучше всего собирать перец спелым, чтобы он был свежим, хрустящим и ярким одновременно. Если хотите немного помочь, можете попробовать следующие советы:

• Положите перец в пакет с яблоками: яблоки выделяют природный фитогормон этилен, который ускоряет процесс созревания перца. Большинство растений паслена (за исключением томата) не реагируют на такую ​​обработку или быстро становятся мягкими. Все же стоит попробовать
  Кончик: Если вы достаточно рано заметили, что попытка не удалась, вы всегда можете приготовить вкусную сальсу из созревшего перца.
• Положите перец в закрытый ящик в умеренно теплое место: положите перец в ящик для созревания и закройте его.
  Если повезет, тепло и пониженное световое излучение могут способствовать доработке.
  Примечание: Чтобы этот метод имел шанс, на перце должна быть видна цветная спелость.

Консервирование и хранение перца

• Положить перец
  Перец отлично подходит для маринования. Для этого их нужно промыть, нарезать и бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут. Пока вы готовите маринад, дайте бланшированному перцу остыть. Для этого особенно подходят хорошее оливковое масло и две-три столовые ложки уксуса. В маринад можно добавить чеснок, соль, перец и другие специи по своему усмотрению. Наконец, поместите перец в герметичный контейнер и залейте его маринадом, чтобы он полностью покрыл перец. Таким образом, ваши перцы будут храниться около года.

• Заморозить перец
  Болгарский перец также можно заморозить. Для этого их следует предварительно ненадолго бланшировать, чтобы они не стали слишком мягкими при оттаивании и сохранили свой цвет.

• Сухой перец
  Еще один способ сохранить перец - высушить его. Для этого нарежьте перец соломкой и разложите на противне. При постоянной температуре 50 ° C перец должен затем «высохнуть» в течение 6-8 часов, пока не потеряет большую часть своей влаги. Паприку можно сушить как в стандартной духовке, так и в специальной сушильной печи.

• Отварить / консервировать перец
  Конечно, вы также можете варить или варить перец. жестяная банка. Как уже описано в разделе «Добавление перца», вымойте, нарежьте и бланшируйте перец. Затем поместите подготовленные стручки в каменную банку и залейте ее кипяченой соленой водой, пока она не станет полной. Наконец, дайте закрытой банке постоять на кипящей водяной бане еще минут 20, и все!

Растения болгарского перца могут извлечь выгоду из смешанного выращивания с правильными соседями для более обильного урожая. В нашей статье рассказывается, какие растения задействованы хорошие соседи для перца и каких комбинаций растений следует избегать.