Посадка и сбор салата: советы наших экспертов

Выращивать салат несложно: наши эксперты дают советы от посева до сбора урожая и срока годности салата, а также советы по правильному уходу.

Латук (Lactuca sativa var. capitata) - один из самых известных салатов на свете. К счастью, этот восхитительный салат можно выращивать практически в любом климате, и за ним легко ухаживать. Чтобы вы всегда могли собрать свежий салат, мы расскажем вам все, что вам нужно знать о салате, в этой статье. необходимо знать: от происхождения до различных сортов, выращивания, ухода и сбора урожая до использования Латук.

Происхождение и свойства салата

Салат - один из садовых салатов (Lactuca sativa). Относится к роду салата-латука (Lactuca) и семье ромашек (Сложноцветные). В отличие от своих собратьев - салата айсберг (Lactuca sativa var. crispum) и салат батавия (Lactuca sativa var. capitata) - он не принадлежит к группе Crisphead, а к группе Butterhead. Так что, прежде всего, его листья нежные и не такие хрустящие, как в других салатах. Вот почему салат иногда называют масляным салатом. В Австрии его называют «главным салатом». В Германии салат-латук занимает второе место после салата айсберг с 20 процентами посевных площадей.

Салат, вероятно, пришел с Ближнего Востока. Его следует приготовить из дикого салата (Лактука серриола), степное растение, произрастающее в южной Европе и на Ближнем Востоке. Салат - это травянистое растение, образующее длинный стержневой корень и розетку листьев. Ось стебля салата сильно сжата, так что листья перекрывают стебель и образуют цельную кочан. Листья салата очень широкие, с мягкой поверхностью, слегка маслянистой на ощупь. Во время цветения салат побегает и образует удлиненный стебель, на котором развиваются многочисленные маленькие желтые цветки.

Популярные виды салата

У классического салата, как мы его знаем, светло-зеленые гладкие листья. Однако, учитывая разнообразие сортов салата, определенно стоит подумать нестандартно. Это как раз очень разнообразно и обширно. Есть также сорта салата с красными или разноцветными листьями.

Рекомендуемые виды салата для выращивания:

• Briweiriˈ: Имеет компактные, хорошо закрытые, небольшие кочаны с сильными зелеными листьями.
• Золотая форельˈ: Этот сорт салата привносит в ваш сад особую игру цветов: листья золотисто-зеленые с темно-розовыми крапинками и становятся светлее к центру.
• «Индийская жемчужина»: Придает красивые, средние по размеру кочаны, окрашенные в светло-желтый цвет внутри и ярко-красноватый цвет снаружи.
• "Луна": Подходит для выращивания весной и летом, дает большие зеленые кочаны.
• "Майский король": Этот сорт салата имеет особенно пряный вкус, средние твердые кочаны с зелеными листьями.
• ˈMerveille des quatre seasonsˈ: Этот вариант дает салат красно-коричневого цвета с хорошим формированием кочана и хорошей устойчивостью к перегибам.
• Неккарризенˈ: Хорошо подходит для выращивания весной, ранним летом и осенью; образует особенно большие твердые кочаны насыщенного зеленого цвета
• пират: Очень быстрорастущий, компактный сорт салата с красно-коричневыми листьями; образует тонкий, слегка покрытый пузырями лист

Исчерпывающий обзор различных форм и Виды салата Вы найдете здесь.

Покупка салата: о чем нужно помнить

Салат можно легко отдать предпочтение самому или посеять прямо в грядку. Конечно, это занимает больше времени и связано с более высоким риском, чем покупка уже выращенного салата. Приобрести саженцы можно во многих садовых центрах, садовых центрах и хозяйственных магазинах. Специализированные интернет-магазины также предлагают для отправки предварительно выращенные молодые растения.

При покупке салата вы должны задать себе следующие вопросы:

• Какой сорт подходит для моего сада?
• Выглядят ли растения живыми и здоровыми?
• Не повреждены ли растения, не перекручены ли листья и стебли?
• Могу ли я увидеть признаки еды?
• Я вижу какие-нибудь признаки болезни?
• От корневого комка пахнет плесенью или гнилостным запахом?

Если вы задаете себе эти вопросы при покупке, велика вероятность, что вы получите устойчивые растения салата, которые будут хорошо расти в вашем саду.

Сажать салат

При выращивании салата важную роль играют различные факторы: и правильное место, и правильное время. для посева или посадки и, конечно же, правильная процедура важны для выращивания масляного салата преуспевать. Подробное руководство по Посадка салата можно найти в нашей специальной статье по этой теме.

Идеальное место для салата

Салат любит солнце. Если ему не хватает света, его рост ограничен. Всегда сажайте его на ярком солнце. Дно для салата должно быть рыхлым и глубоким. Как средний поедатель, салат также обладает высоким содержанием гумуса и питательных веществ в почве. Правильное значение pH также важно, потому что салат не чувствует себя комфортно на слишком кислой почве. Следовательно, значение pH не должно быть ниже 5,5.

Идеальное место для салата с первого взгляда:

• Полное солнце
• Глубокая рыхлая почва
• Богат перегноем и питательными веществами
• Уровень pH не ниже 5,5

Кончик: Особенно хорошие Кровать соседей предназначены для смешанной культуры с салатом Клубника (Fragaria), горох (Pisum sativum), Бобы (Phaseolus vulgaris), Свекла (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. Conditiva), Лук (Allium cepa) а также шпинат (Spinacia oleracea).

Когда вы выращиваете салат?

Приступать к выращиванию салата можно в начале года: с конца февраля пора ставить салат в теплое место. С начала апреля нежный салат можно также сеять прямо на грядке. Вы можете выращивать особенно поздние сорта до октября. Уже выращенные или купленные листья салата следует высаживать с начала марта.

Подходящее время для выращивания салата с первого взгляда:

• Предпосев с конца февраля
• No-Till с начала апреля до конца октября
• Посадка: начало марта / апрель

Кончик: При посеве обратите внимание на правильные по сезону семена. Не все сорта подходят для выращивания в одно и то же время года. Сорта для весеннего выращивания будут быстрее всходить летом, и наоборот. Чтобы предотвратить ваш Побеги салатаПоэтому, прежде чем приступить к севу салата, вы всегда должны еще раз взглянуть на пакет с семенами.

Предпочитаю салат

Вы можете предпочесть салат-латук. Для этого высейте семена в семенные лотки. Затем легкие зародыши лишь очень слегка засыпают землей и поливают. Салат прорастает при температуре от 15 до 18 ° C. Если температура поднимется выше 20 ° C, семена больше не смогут прорасти. Как только семена проросли, их следует разложить по отдельным горшочкам. Как только молодые растения имеют четыре-пять листьев и на улице достаточно тепло, листья салата могут переезжать в грядку.

Кончик: Если вы хотите начать выращивать салат особенно рано, но ночью все еще немного холодно, стоит накрыть молодые растения салата на ночь.

Посеять и посадить салат

Салат можно сеять прямо в грядку. Или вы можете посадить покупные растения в своем саду. Мы кратко изложили, как действовать, в виде пошагового руководства для вас.

Инструкции: посеять и посадить салат

1. Хорошо рыхлите почву
2. Компост или один Удобрение с долгосрочным органическим действием включать
3. Создайте посевные бороздки
4. Междурядье: 25-30 см.
5. Слегка засыпайте семена почвой.
6. Лить на
7. Идеальная температура прорастания: 15-18 ° C
8. Отдельно после подъема
9. Расстояние между растениями: 25-30 см.
10. Не сажайте салат слишком глубоко в почву.

Уход за салатом: правильно поливать и удобрять

Первое правило при уходе за салатом: почва всегда должна быть достаточно влажной. Если салат не получает достаточно воды, листья становятся вялыми и опадают. Чтобы этого не произошло, следует поливать регулярно, особенно летом и в жаркие дни.

Кончик:Мульчирование Ваш салат, например, с зелеными отходами или соломой. Это дольше сохраняет почву влажной и подавляет сорняки.

Если во время посадки или посева в почву был внесен компост или удобрение с долгосрочным органическим действием, ваш салат оптимально обеспечен питательными веществами. Наша плантура Органическое универсальное удобрение Медленно и бережно выделяет ценные ингредиенты в салат, обеспечивая его всем необходимым для долгосрочного роста. Поэтому дальнейшее удобрение не требуется.

Уход за масляным салатом также включает регулярное измельчение рядами. Вы также можете добавить немного почвы вокруг кочанов салата. Это удаляет сорняки и сохраняет почву красивой и рыхлой. То, что улитки любят салат, к сожалению, не просто слухи, а реальность, что может подтвердить каждый садовник-любитель. Чтобы салат могли съесть вы, а не надоедливые улитки, вы должны беречь его или Борьба с улитками.

Кратко: уход за салатом

• Налить достаточно
• После основного внесения удобрений перед посевом / посадкой дальнейшее внесение удобрений не требуется.
• Регулярно измельчайте и насыпайте землю вокруг кочанов салата.
• салат защищать от улиток соответственно. Борьба с улитками

Увеличьте салат

Самостоятельное размножение салата - занятие непростое. Поэтому мы рекомендуем вам использовать приобретенные семена, чтобы избавиться от хлопот с их размножением. Но если вы все же хотите попробовать сами, мы подготовили инструкцию ниже.

Пошаговая инструкция: размножаем салат

1. Не собирайте кочаны салата, но дайте им постоять, чтобы они могли дать семена.
2. Выбранные для размножения салаты должны зацвести
3. Регулярно удаляйте снизу коричневые, засохшие и гнилые листья.
4. Семена созревают через 12-24 дня после цветения.
5. Вбейте семена в сосуд
6. Хорошо просушите семена в тканевом мешочке в хорошо проветриваемом месте.
7. Очистите семена
8. Этикетка
9. Очищенные семена храните в прохладном сухом месте.

Если вы хотите узнать больше о размножении салата, вы можете прочитать об этом здесь.

Собирайте и храните салат

Если вы не можете дождаться сбора урожая салата, вы можете начать срезать первые, еще маленькие кочаны, всего через пять недель после посева. Через восемь-десять недель после посева кочаны полностью созревают. Из масляного салата собирают целые головы. Лучше всего это сделать острым ножом и срезать стебель салата прямо над землей. Лучше всего наслаждаться свежим салатом, собранным самостоятельно, и как можно скорее, потому что нежные листья салата не могут храниться очень долго. Они остаются свежими в холодильнике максимум два-три дня.

Вкратце: сбор и хранение салата

• Урожай: через 8-10 недель после посева.
• Отрежьте всю голову прямо над землей
• Лучше всего использовать в свежем виде
• Можно хранить в холодильнике несколько дней.

Как она Собирайте салат правильно и магазин, мы обобщили для вас в нашей статье.

Салат-латук: ингредиенты и применение

Салат не только вкусный, но и по праву считается полезным. В первую очередь нежный салат на 95,5% состоит из воды. Таким образом, салат содержит всего 13,8 калорий на 100 грамм. Также он содержит минералы и витамины.

В 100 граммах свежего салата в среднем содержится:

• 1,25 г белка
• 2,4 г углеводов
• 0,21 г жиров
• 0,5 г клетчатки
• 7 мг натрия
• 11 мг магния
• 26 мг фосфора
• 260 мг калия
• 35 мг кальция
• 8 мг витамина С.

Салат лучше всего в свежем виде с заправкой. Приготовленный в виде листового салата с легкой йогуртовой заправкой или классического винегрета, он ценится многими. В северной Германии салат употребляют как сладкий вариант со сливками, лимоном и сахаром. Независимо от того, как он приготовлен, салат можно есть как в качестве свежей закуски, так и в качестве дополнения к основным блюдам. Он популярен, например, на тарелке рядом с рыбными блюдами или шницелем.
Но его также можно положить хрустящим слоем на хлеб или бутерброды. Если вам нравится немного экзотики, вы также можете использовать салат в азиатской кухне. Он особенно хорош в таких блюдах, как свежие вьетнамские летние булочки или тарелки с рисовой лапшой.