Побеги салата: съедобен ли цветущий салат?

Как и любое живое существо, салат-латук должен обеспечивать свое воспроизводство. Это происходит во время так называемой съемки, при которой салат растет вверх и, наконец, цветет.

Когда дни становятся длиннее и теплее, вы можете буквально наблюдать, как растут растения в саду. К сожалению, это также часто означает, что листья салата ведут себя странно. По-прежнему красивая пухлая кочанная головка удлиняется, а салат внезапно растет вверх. В этой статье мы ответим, о чем идет речь и можно ли предотвратить преждевременную съёмку салата. Мы также уточняем, можно ли еще есть шот-салат.

Почему стреляет салат?

Прежде всего, стрельба из салата - это естественный процесс в цикле его развития. После прорастания сначала следует вегетативный рост. Главное беспокойство здесь - образование растительного вещества. Так листья салата растут на сжатой оси стебля, что приводит, например, к образованию кочана салата. Как и большинство растений, салат-латук размножается из семян. Поэтому в какой-то момент он переходит из вегетативной фазы в генеративную, которая используется для размножения. У салатов ось стебля растягивается и увеличивается в высоту. В конце концов салат зацветает и завершает свое развитие появлением семян.

Для перехода в генеративную фазу растениям необходимы определенные раздражители. Многие салаты - необязательные растения для долгого дня. Они автоматически начнут съемку, когда дни будут длиннее 14 часов. Другие могут сказать, когда температура будет подходящей, что пора формировать цветы. Однако может случиться так, что салат зацветает преждевременно. Причиной этого обычно является то, что растение салата находилось в состоянии стресса, то есть, например, оно подвергалось воздействию жары, холода или засухи. Заражение или болезнь вредителей также могут стать причиной раннего всхода салата.

Кончик: Среди салатов найдутся подходящие на любое время года. Ледяной салат (Krachsalat, Batavia) хорошо растет почти круглый год, только в середине лета позволяет им всходить. Они могут даже перенести странный мороз или два, поэтому они - первые салаты, которые нужно добавлять в постель. Летом, однако, эти двое больше не могут хорошо расти, так как в условиях длинного дня они начинают цвести еще до образования кочана. Для этого, начиная с мая, растения салата Романа будут мигрировать (Lactuca s. var. длиннолистная) или собирать салаты (Lactuca s. var. хрустящая корочка) в кровать. Они хорошо переносят высокие температуры летом. Например, для осеннего выращивания подходят салаты из эндивия и цикория (Цикорий) и зимний салат (Lactuca sativa вар. capitata nidus jaggeri). Вы можете найти более подробную информацию об этом в наших инструкциях для Посадка салата.

Можно ли предотвратить стрельбу?

В какой-то момент все листья салата пустят ростки, так как цветение является частью естественного развития растений салата. Это означает, что если оставить салат в постели слишком долго, стрельба неизбежна. Тем не менее, сорта сильно различаются по срокам и склонности к преждевременной стрельбе. Предотвратить преждевременное цветение салата из-за факторов стресса можно, стараясь максимально избегать их. Ниже мы собрали для вас несколько советов.

Предотвращение стрельбы из салата:

• Салат следует сеять или высаживать только в те временные окна, которые указаны для сорта.
• Обратите внимание на подходящее место. Например, пол не должен быть слишком тяжелым. В таком случае имеет смысл сделать это с помощью наших Plantura газонный песок перемешать и таким образом разрыхлить. На легких почвах перед посадкой рекомендуется использовать почву для горшечных культур - например, нашу. Органическая почва для томатов и овощей Plantura - вмешиваться. Помимо прочего, это улучшает способность удерживать воду.
• Если растения расположены на правильном расстоянии, на грядке не будет тесноты, и растениям не придется бороться за свет, воду и питательные вещества.

• Регулярно поливайте салат, чтобы он не пострадал от засухи.
• Если салат высаживают поздней весной или летом, его лучше поместить в полутень. Потому что даже сильная жара подвергает растения стрессу и может привести к подстреле салата.
• В теплице салат часто дает побеги из-за очень высоких температур, которые там преобладают летом. Особое внимание уделяйте теплостойким сортам и регулярно проветривайте теплицу.
• Плохие условия при выращивании молодых растений также могут стать причиной преждевременного всхода салата. Поэтому вам следует полагаться на высококачественные листья салата от садовода, которому вы доверяете, и обеспечивать постоянную подачу воды и питательных веществ во время предварительного разведения. Кроме того, не стоит слишком поздно сажать растения в грядку.

Вы все еще можете съесть шот-салат?

По сути, салат-латук по-прежнему съедобен и нетоксичен, но листья часто становятся жесткими и горькими в процессе стрельбы, так что они теряют вкус. Растение накапливает горькие вещества, чтобы стать менее аппетитным для хищников. Так что просто сделайте пробу на вкус перед тем, как использовать салат. В большинстве случаев некоторые листья уже горькие, в то время как другие листья цветущего салата остаются съедобными и вкусными. Также съедобны маринованный салат и салат цветущего ягненка. Тем не менее, применимо то, что описано выше: сначала попробуйте, прежде чем решить, можете ли вы по-прежнему использовать рюмку салата или нет.

Кончик: Если салат снят и его нельзя больше использовать на кухне, его все равно можно оставить на грядке, а семена собрать после цветения. Однако, если вы возьмете семена быстрорастущих или очень маленьких кочанов салата, эти свойства, скорее всего, также будут представлены в следующем поколении растений. Семена салата, который дает преждевременные побеги, также имеют тенденцию к быстрому цветению, а не кочан. Вот почему нужно позволить цвести самым красивым и большим кочанам. Если вы просто оставите листья салата на произвол судьбы, они могут даже сами посеять. Тогда в следующем году вы можете быть удивлены, когда в вашем саду начнут прорастать молодые листья салата.

Выбор сорта является решающим фактором в предотвращении роста салата. Но помимо этой характеристики стоит внести в постель немного разнообразия. Мы рекомендовали Виды салата почти все типы в одной статье для вас.