Фенхель: происхождение, профиль и уход за овощами

Фенхель родом из Средиземноморья, его можно выращивать как овощное и ароматическое растение. У нас вы можете узнать все о происхождении, свойствах и уходе за фенхелем.

Фенхель (Foeniculum vulgare) тысячи лет использовались как лекарственное растение. Мы представляем профиль разнообразных средиземноморских овощей и пряностей и даем советы по уходу за фенхелем, а также по зимовке и размножению.

Фенхель: характеристика и происхождение

Фенхель на протяжении веков был традиционным травяным и лекарственным растением Средиземноморья. Он попал в наши широты через римлян, но вначале его лишь иногда использовали как лекарственную траву и пряность. Точное происхождение фенхеля до сих пор полностью не изучено. Однако разумно предположить, что он родом из Средиземноморья и Западной Азии. Из традиции известно, что древние греки использовали фенхель как пряность и, прежде всего, как лекарственное растение. Ароматный фенхель, также известный как Köppernickel, Femis или нарезанные овощи, был назван лекарственным растением года в 2009 году. Фенхель принадлежит к семейству зонтичных (Apiaceae) и тесно связан с 

анис (Пимпинелла анисовая), тмина (Carum carvi) а также укроп (Анетум могильный) связанные с.

Фенхель обычно бывает двухлетним или многолетним кустарником с сильно разветвленными стеблями и достигает высоты 120-200 см. Овощной фенхель остается маленьким на 50-100 см в первый год, так как он не зацветает до второго года, а вместо этого образует хлопьевидные утолщенные стебли. Корень фенхеля крупный и в хороших местах очень глубоко уходит в землю. Листья фенхеля трех-четырехкратно перистые, от зеленого до сине-зеленого цвета, их собирают как фенхель-зеленый и сушат. Ветвистые стебли фенхеля обрамлены оболочкой из мясистых листьев. Время цветения - с июля по сентябрь, когда у растения появляются многочисленные незаметные двойные зонтики с желтыми цветками. Цветки фенхеля предпочитают Журчалки (Syrphidae) и пчелы, так как летом они дают много нектара. Первоначально сине-зеленые семена, которые появляются после опыления, имеют удлиненную, округлую форму и с четкими бороздками. Они созревают в конце года с сентября по ноябрь, становятся коричневатыми и, наконец, опадают.

Фенхель - это овощ? Существует три разновидности фенхеля, которые используются по-разному: Фенхель дикий (Foeniculum vulgare var. пошлый), сладкое или Пряный фенхель (Foeniculum vulgare var. тупица) и луковичный или овощной фенхель, выращенный из пряного фенхеля (Foeniculum vulgare var. азорикум). Благодаря возвращению к старым сортам, а также благодаря современной селекции, сорт продолжает расти. Сорта фенхеля сегодня больше, чем когда-либо.

Уход за фенхелем: полив, подкормка и др.

Фенхель - овощ, не требующий особого ухода, не требующий особого внимания, кроме летнего полива. После этого Посадка фенхеля перед сбором урожая необходимо принять лишь несколько мер. С молодых растений следует регулярно удалять сорняки, чтобы свести к минимуму конкуренцию за воду и питательные вещества. Слой мульчи, сделанный из растительных материалов, таких как обрезки газонов, предотвращает рост сорняков, а также уменьшает испарение. Однако, поскольку разложение органического вещества связывает азот в почве, могут потребоваться компенсирующие удобрения. Фенхель является средним поедом, но ему требуется большее количество калия. В основном органическое удобрение с медленным высвобождением, подобное нашему, с высокой концентрацией калия. Органическое удобрение для томатов Plantura идеально подходит для подкормки фенхеля. Гранулированное удобрение, не содержащее животных, используется при посадке предпочитаемых молодых растений или в начале вегетации. Формирование клубней непосредственно посеянных растений вокруг фенхеля и на поверхности. включены. Содержащиеся в нем питательные вещества медленно и мягко высвобождаются для растений и окружающей среды в течение нескольких недель.

Единственный значимый вредитель фенхеля - гусеница ласточкина хвоста (Папилио Махаон), один из крупнейших местных видов бабочек. Ущерб от еды ограничен и позже вознаграждается красивыми кремово-желтыми и синими бабочками в саду.

Устойчив ли фенхель?

Как взрослое растение, клубневой фенхель не морозостоек, тогда как молодые растения выдерживают кратковременные морозы до -4 ° C. Поскольку овощной фенхель выращивают только из-за своего нежного клубня ежегодно, его обычно не перезимуют. Чтобы получить семена, растениям фенхеля нужно только перезимовать. Зимостойкий фенхель - это дикий фенхель и пряный фенхель, который легко выдерживает температуру ниже -20 ° C в наших широтах.

Умножение

Размножают фенхель его семенами. Чтобы получить семена фенхеля самостоятельно, вы должны сначала подумать, является ли это пряным или луковичным фенхелем. Последний обычно цветет только на второй год и поэтому должен перезимовать без заморозков, чтобы получить семена. Для этого выберите для размножения 10-15 здоровых красивых луковиц фенхеля и срежьте листья. примерно на 20 см назад, поместите растения фенхеля в горшок и поместите их в холодный дом или в Зимний сад. Влажность не должна становиться слишком высокой, а полив также следует проводить очень экономно, чтобы клубни не поражались грибковыми заболеваниями. Следующей весной растения перезимуют после последних заморозков. Затем они быстро зацветают, а семена фенхеля надежно созревают к осени. Пряный фенхель, напротив, образует многочисленные соцветия и семена уже в первый год после посева. На второй год урожай обычно намного больше. Коричневые кочаны следует быстро срезать и дать высохнуть, потому что спелые семена фенхеля имеют тенденцию опадать. Семена фенхеля могут прорасти примерно от одного до двух лет.

кончик: Пряный фенхель, луковичный фенхель и дикий фенхель тесно связаны между собой, поэтому могут скрещиваться друг с другом. Семена фенхеля, выращенные в домашних условиях, имеют тенденцию цвести прямо вместо одного большого клубня. Поэтому для выращивания чистого фенхеля важно не делать это двумя сортами одновременно в одном и том же саду.

Фенхель можно использовать во многих различных блюдах, он обогащает кухню ароматными и полезными ростками. Даем советы Сбор, хранение и использование фенхеля.