10 сорняков, которые можно съесть (обзор)

Для многих одуванчики и подобные им просто надоедливые сорняки. Здесь вы можете узнать, какие сорняки можно есть и как их приготовить.

С первыми солнечными лучами весной природа оживает. Леса и луга восстанавливаются после морозной зимы, и мы уже можем мельком увидеть наступающее теплое время года. Такие сорняки, как одуванчики, земляная трава или крапива, раздражающие наши глаза, также хорошо растут вместе со всеми другими растениями. Мы покажем вам, почему эти так называемые сорняки не должны попадать просто в органические отходы, а скорее у вас на тарелке. Мы представляем десять так называемых сорняков, которыми стоит насладиться в кулинарии.

В свежем виде в салате, приготовленном как овощ или в качестве съедобного цветочного украшения - сорняки не всегда доставляют неудобства. Вот руководство по десяти съедобным сорнякам, которых нет на

компостно должен оказаться на кухне.

10. щавель

Трава со стреловидными листьями часто встречается на сырых лугах и полях. Кислый вкус молодых листьев щавель (Румекс ацетоза) отлично подходит для супов, рагу или сырых салатов и смузи. Говорят, что щавель обладает ранозаживляющими свойствами, поэтому его часто используют при кожных заболеваниях. Высокое содержание витамина С и железа делает его здоровой альтернативой на кухне, но чрезмерное употребление не рекомендуется.

9. тысячелистник

С его белыми цветами и высоким прямостоячим ростом, это тысячелистник (Achillea millefolium) определенно один из самых красивых сорняков в нашем саду. Тысячелистник также популярен как лекарственное растение, поскольку помогает при болях в животе, расстройствах пищеварения и обладает противовоспалительным действием. Наряду с великолепным внешним видом тысячелистник также отличается вкусовыми качествами: с легкой горчинкой, тысячелистник также можно использовать на кухне с ароматической нотой, которую часто описывают как похожую на ромашку. убедить. Молодые листья особенно вкусны, потому что они еще не такие горькие. Тысячелистник обычно сушат, так как он часто бывает жестким в сыром виде и используется в качестве приправы для помидоров или в качестве соли для трав. Цветы тоже съедобны и идеально подходят для украшения посуды.

8. Звездчатка

в Звездчатка (Stellaria media) регулярно доводит садоводов до отчаяния, поскольку может практически взрывоопасно распространиться по саду и практически не поддается искоренению. К счастью, это одновременно и проклятие, и благословение: листья песчанки съедобны и благодаря своему мягкому, но ароматному вкусу хорошо сочетаются с супами и салатами. В то же время травянистое растение отличается высоким содержанием минералов и белка, поэтому песчанка быстро мутирует из нелюбимого гостя в саду в секретную звезду на тарелке.

7. Giersch

Самым упрямым современником в категории сорняков, вероятно, является земляная бузина (Эгоподиум подагрария) быть. Многим садоводам-любителям пришлось выложить немало нервов, чтобы избавиться от этих травянистых собратьев. Трава со слегка острым вкусом идеальна в качестве приправы к блюдам с картофелем или в свежих салатах, а также богата витамином С. Так что в следующий раз, когда вы будете вырывать сорняки, лучше отнести их на кухню, а не в мусорное ведро для органических отходов.

6. Пуговица

Пуговица с ее маленькими цветками в форме пуговиц (Галинсога парвифлора) практически невинный, но благодаря репродуктивному характеру не пользуется большой популярностью у садоводов. Растение действительно может набирать очки на кухне: от стебля до цветка вы можете использовать все, что есть на растении. Капусту можно тушить, готовить, есть в сыром виде в салате или в качестве песто на пасте. Но убеждает не только его универсальность - втайне растение является еще и настоящей витаминной бомбой.

5. Трава садовой пены

Кресс-салат, родственный кресс-салату (Кардамин хирсута) часто называют сорняком, несмотря на его красивые цветы. Это что угодно, только не это! Сильный, слегка пряный вкус напоминает рукколу и поэтому идеально подходит в качестве начинки к хлебу или в салатах. Для этого просто сорвите маленькие листочки со стебля, вымойте их, и они готовы к употреблению. Кроме того, его горькие и минеральные вещества имеют лечебный эффект и помогают нашему пищеварению.

4. Подорожник обыкновенный

в качестве Лекарственная трава от простуды это ребра (Подорожник ланцетный) известно многим. Но знаете ли вы, что подорожник обыкновенный легко есть? Фактически, все растение съедобно от корня до цветка, его можно есть сырым или приготовленным. Почки подорожника обыкновенного особенно популярны, так как они имеют слегка ореховый вкус в сыром виде и грибной вкус в жареном виде.

3. Крапива

Всем известно раздражающее свойство крапивы (Крапивница двудомная), что контакт с их листьями вызывает неприятное ощущение покалывания. Это одна из причин, по которой многие пренебрегают крапивой как простым сорняком. Но с ее слегка пряным вкусом крапива слишком хороша, чтобы ее выбросить. Он богат витамином С, железом и кальцием и, как говорят, имеет лечебный эффект при ревматизме и инфекциях мочевыводящих путей. Листья можно по-разному использовать на кухне, например, в качестве чая, в супах, песто или соусах.

2. Pimpinelle

Визенкнопф, кровяная трава или просто Pimpinelle (Sanguisorba minor) - с мая по август это небольшое растение можно встретить практически на каждом лугу. К счастью, Pimpinelle имеет превосходный вкус: свежий и слегка ореховый с легким ароматом огурца, Pimpinelle завораживает наше небо. Таким образом, растение идеально подходит в качестве приправы к творогу, маслу с травами и овощам, а также просто к хлебу. К сожалению, после сбора он быстро вянет, поэтому его нужно сразу же обрабатывать.

1. одуванчик

Распространенный по всей Европе одуванчик (Тараксак) - это что угодно, только не еда для кроликов. Все компоненты одуванчика съедобны и их можно есть, не задумываясь. Из-за горького или слегка орехового вкуса одуванчики идеально подходят в качестве гарнира к вкусному весеннему салату или для приготовления супов и соусов. Высокое содержание витаминов А и С также делает одуванчики ценным ингредиентом на домашней кухне. Так же съедобные цветы одуванчика отлично подходят для изысканности салатов, потому что своим ярким цветом они безошибочно привлекают внимание.

Так что если в следующий раз вы увидите одну из этих трав в своем саду, подумайте об этом. дважды, выбираете ли вы мусорное ведро для органических отходов или наслаждаетесь дикими садовыми травами на тарелке хотеть. Экспериментирование определенно окупается.

Здесь вы также можете найти статьи о 20 съедобных цветов и чтобы вкусный почвопокровныйэто обязательно должно приземлиться на вашей тарелке.

Кончик: Если вы хотите целенаправленно выращивать свои «сорняки», вы можете использовать высококачественную травяную почву, подобную нашей. Компост из органических трав и семян Plantura служба поддержки. Это идеально соответствует требованиям растений и, таким образом, обеспечивает богатый урожай.