Выращивание, уход и размножение портулака

Давно забытый овощной портулак снова набирает популярность. Здесь вы узнаете, как выращивать портулаков и ухаживать за ним в собственном саду.

Портулак (Portulaca oleracea) - новый местный суперпродукт: он быстро растет, дает вкусные листья все лето, прочный и простой в уходе, он полон хороших ингредиентов, таких как витамин С, омега-3 жирные кислоты и Минералы. Так что, если вы не хотите обойтись без вкусных листовых овощей, самое время самостоятельно вырастить портулаков в саду. В нашей статье рассказывается, что нужно знать о портулака овощном. Мы расскажем вам все о происхождении, различных видах и сортах, выращивании, уходе и заготовке портулака.

Портулак относится к семейству портулаков (Portulacaceae). Его также называют овощным портулаком, летним портулаком или, в народе, рябиной. Непонятно, откуда взялось название растения. Так что, возможно, происхождение могло быть от латинских слов поркус (Свинья) или

porcellus (Пятачок) лежал - значит, это была бы буквально «свиная капуста». Другой вариант - латинские слова Portula (Калитка) или порт (Дверь, ворота) как тезка для Portulaca oleracea.

С участием Постелейн (Claytonia perfoliata), так называемый портулак озимый из семейства яровых трав (Montiaceae), к летнему портулаку дела мало. Два листовых растения часто путают, потому что они похожи друг на друга и используются одинаково. Портулак можно собирать в период с мая по сентябрь, а сочные листья и мясистые стебли можно использовать в качестве овощей и трав. Почки растения также использовали в качестве заменителя Каперсы использовал.

Между тем, дикую форму портулака осудили как сорняк, в Испании целые поля покрыты нежелательными сорняками. Однако, выращенный в культуре или как дикая трава, портулак - прекрасный овощ, который будет обеспечивать вас свежими, хрустящими листьями в течение всего лета. На вкус они кисло-ореховые, немного соленые, их можно добавлять в салат, зеленые смузи или готовить, как шпинат. Кроме того, они полны хороших ингредиентов, таких как витамин С, минералы и жирные кислоты омега-3.

Происхождение и характеристики портулака

Портулак родом из Африки и Малой Азии. Уже около 800 г. до н.э. это растение упоминалось в вавилонских писаниях как лекарственное растение и культивировалось в саду лечебных трав вавилонского царя. Древние греки использовали его как овощ, а также как лекарство от запоров и воспалений. Хильдегард фон Бинген также ценила портулак как лекарственное растение. В средние века портулак выращивали во многих монастырских садах, чтобы использовать его как важный источник витамина С для борьбы с цингой. В других частях света, например, в Индии, портулак издавна ценили как вкусный овощ. Мы давно забыли о растении и только недавно стали привлекать больше внимания и использовать на домашних кухнях и в ресторанах.

Портулак - однолетнее травянистое и суккулентное растение. Может достигать высоты роста до 40 сантиметров. Стелющееся растение быстро разрастается и легко покрывает четверть квадратного метра почвы. Как листовой суккулент, портулак имеет толстые мясистые листья и стебли. Стебли имеют диаметр около пяти миллиметров, зеленые, иногда красноватые. Листья желто-зеленые или зеленые, до 3 дюймов в длину и 1,5 дюйма в ширину, лопатчатые. С мая по октябрь на пазухах листьев или на верхушках побегов появляются мелкие желтоватые или белые цветки. Растение может дать до 10 000 семян, которые могут оставаться в почве до 100 лет.

Виды и сорта портулака

Во всем мире существуют разные виды и разновидности портулака. Мы собрали для вас самые интересные.

Какие виды и сорта портулака рекомендуются?

Портулак летний (Portulaca oleracea) - классический портулак. Далее мы познакомим вас с некоторыми разновидностями популярных листовых овощей.

• «Кузьминский семко»: У этого сорта светло-зеленые листья и маленькие желтые цветки. Он быстро растет и быстро дает большую листовую массу. С другой стороны, этот сорт совершенно не переносит холода и погибает при малейших заморозках.
• парадокс: Листья этого сорта особенно толстые и мясистые. Также он очень быстро созревает; Первые листья можно собрать примерно через 25 дней после посева.
• «Маковей»: Этот сорт также впечатляет своей энергией и свежими зелеными листьями.
• Светляк: Этот сорт портулака может достигать высоты до 50 сантиметров и дает очень богатый урожай. Листья имеют довольно кислый вкус.

Портулак дикий (Portulaca oleracea): Дикая форма портулака особенно проста в уходе и быстро растет. У дикого портулака листья меньше, чем у культурной формы. Он размножается сам по себе и может быстро стать помехой в саду.

Portulaca grandiflora: соцветия портулака

Портулак роза (Портулак крупноцветковый) - красивый цветок, который яркими, яркими красками распускается на клумбе, балконе или террасе. Ей нравится тепло и солнечно, и ее можно выращивать как в саду, так и в горшке. Цветы и листья съедобны Портулак крупноцветковый хотя и не.

Все, что вы хотите о прекрасном Соцветия портулака что нужно знать, вы можете узнать в нашей специальной статье на эту тему.

Купить портулак

Портулак на самом деле доступен только в виде семян, вы вряд ли сможете найти молодые растения в магазинах. Но это совсем не плохо, так как портулак летний легко посеять самому и быстро разрастается. При покупке стоит обратить внимание на выбор нужного вида и сорта, а также на срок хранения семян. Весной семена портулака можно найти в питомниках, садовых центрах или на еженедельном рынке. Вы также можете заказать семена онлайн, например, у специализированных семеноводов, таких как Цеп или Рюлеманна.

Подробнее о Покупка портулака можно прочитать здесь.

Выращивание портулака

При выращивании портулака важны как правильное расположение в саду, так и правильный подход к посеву. Далее вы узнаете все о профессиональном выращивании портулака в собственном саду.

Правильное место для выращивания портулака

Летний портулак любит солнечное и теплое. Почва для листовых овощей должна быть рыхлой и хорошо дренированной. Идеально подходят не слишком влажные песчаные почвы.

Кончик: Портулак - отличный компаньон. Он обеспечивает питательные вещества и влагу для соседние растения и «направляет» свои корни в более глубокие части почвы. Хорошие соседи для портулака, например Клубника (Fragaria), Кольраби (Brassica oleracea var. гонгилоды) или также редис (Raphanus sativus вар. сативус).

Какое правильное место и почва для портулака?

• Солнечно
• Тепло
• Рыхлая, хорошо дренированная почва
• Песок идеален
• Определенно не слишком сыро

Как вырастить портулак

Как следует из названия, портулак летний выращивают летом. Овощи могут прорасти при температуре от 20 до 22 ° C. Именно поэтому посев не рекомендуется до середины мая. Вы также можете отдать предпочтение растениям в горшке, если хотите. Поскольку портулака очень быстро прорастает и растет, в этом нет особой необходимости. Портулак можно выращивать как в горшках, так и на грядке.

Подготовьте грядку к посеву, хорошо разрыхлив почву и добавив в тяжелые почвы песок. Ваш портулак будет тем более счастлив, если вы обеспечите почву дополнительными питательными веществами в виде компоста или удобрения с долгосрочными органическими эффектами, как у нас. Органическое универсальное удобрение Plantura - обогатить. После посева он станет еще лучше. Для портулака лучше всего подходит широкий посев семян прямо на грядку. Поскольку это Легкие микробы семена следует только минимально засыпать почвой. Портулак прорастает всего через пять-десять дней. Как только на сеянцах сформируются две семядоли, можно изолировать растения на расстоянии 15 на 15 сантиметров между растениями.

Как выращивать портулаков?

• С середины мая сеют прямо в грядку
• Возможно, но не обязательно
• Разрыхлите грядку и добавьте песок в тяжелую почву
• Рабочий компост или удобрение с долгосрочным органическим воздействием на почву
• Посев широких семян в грядку
• Слегка засыпьте семена почвой.
• Лить на
• Время прорастания: 5-10 дней
• Изолят на стадии двудольных
• Расстояние между растениями: 15 x 15 см.

Уход за портулаковым: правильный полив и подкормка

Портулак бережлив и неприхотлив, поэтому он приятный гость на грядке. К тому же он нечувствителен к болезням и вредителям и мало работает в саду. Как суккулент, листовые овощи справляются с засухой и могут выдерживать более длительные периоды засухи. С другой стороны, слишком много воды очень вредно. Не переусердствуйте с поливом, а поливайте только в особо жаркие и засушливые дни. Если во время посадки вы уже засыпали свой портулак компостом или удобрением с долгосрочным органическим действием, дополнительные удобрения не требуются. Наша плантура Органическое универсальное удобрение выпускается в виде практичных гранулятов и растворяется после заливки. Затем питательные вещества из удобрений расщепляются микробиологически и становятся доступными для растений. Это особенно бережно относится к растениям, животным в почве, вашему саду и окружающей среде.

Как правильно ухаживать за портулаком?

• Не наливай слишком много
• Давать воду только в особенно жаркие и засушливые дни.
• Основное удобрение компостом или удобрением с долгосрочным органическим действием перед посадкой
• После этого дальнейшее оплодотворение не требуется.

Размножение портулака

Портулак не морозостоек и поэтому погибает на морозах. Поэтому теоретически его нужно пересаживать каждый год. На практике же, похоже, растение надежно само себя засеет. Это может даже стать проблемой, если портулак продолжает распространяться в вашем саду, а также растет там, где вам это совсем не нужно. Если вам все равно нужно небольшое количество портулака, достаточно вырастить его в горшке размером 10-15 сантиметров. Это даст вам достаточно портулака для сбора урожая, и снизится риск того, что листовые овощи дико разойдутся по вашему саду.

Если вы хотите посеять портулак на новом месте в саду, вы можете собрать семена растения. Спустя всего шесть недель после цветения маленькие черные семена портулака созревают и их можно собирать. В сухом, темном и прохладном месте семена хранятся до следующего года.

Как успешно размножается портулаков?

• Размножение надежным самосевом
• Возможен сбор семян
• Пусть растения цветут
• Через 6 недель сформируются маленькие черные семена.
• Хранить семена в темном, прохладном и сухом месте.
• Семена могут храниться один год.

Собирать и хранить портулаков

Портулак хорош тем, что он быстро созревает для сбора, и его можно собирать все лето. Вы можете собрать первые нежные листья портулака всего через четыре-шесть недель после посева. Как только появляются первые цветы, вкус листьев становится все более горьким. Поэтому всегда собирайте листья вместе со стеблем. Обрежьте стебли на высоте двух пальцев над землей. Так портулак надежно отрастает.

После сбора портулака, к сожалению, не может храниться очень долго. Лучше всего завернуть его во влажное кухонное полотенце и хранить в отделении для овощей холодильника. Так что его можно хранить до пяти дней. Консервировать свежий портулак довольно сложно. При замораживании листья быстро становятся мягкими. Один из вариантов - приготовить листья, как шпинат, а затем заморозить их, или замариновать сырые листья в уксусе. Однако учтите, что овощи теряют многие свои питательные вещества при приготовлении.

Итоги заготовки и хранения портулака:

• Первый урожай через 4-6 недель после посева
• Портулак можно собирать все лето
• Срезать целые стебли на высоте двух пальцев над землей.
• Как только образуются цветы, листья становятся горькими
• Хранение не более 5 дней в холодильнике.

Ингредиенты и использование портулака

Тот факт, что в последнее время портулак снова набирает популярность, связан с его ценными ингредиентами. Листья и стебли растения содержат, среди прочего, витамин С, калий, кальций, магний, фолиевую кислоту и важные жирные кислоты омега-3. Поскольку съедобные части растения на 92% состоят из воды, портулаков также чрезвычайно низкокалорийен. Говорят, что как лекарственное растение портулак обладает очищающим кровь, противовоспалительным, освежающим и мочегонным действием.
Благодаря своему освежающему, орехово-соленому вкусу, который иногда может быть немного кисловатым, портулак прекрасно подходит в сыром виде в качестве салата. Но его также можно использовать и другими универсальными способами. Измельченные листья можно использовать в качестве приправы к различным блюдам, сырые листья и стебли отлично подходят для приготовления зеленых смузи или соков. Коротко побланшированный портулак - прекрасный овощ на тарелке. Приготовленный со сливками, он так же вкусен, как и шпинат со сливками.

Голландский портулак также является популярным методом приготовления: для этого молодые листья портулака ошпаривают кипятком, а затем мелко нарезают. Затем листья запариваются в масле, очищаются солью и перцем и, наконец, перевязываются яичным желтком и мучным маслом. Еще один способ использовать портулаков на кухне - это творог, масло с травами или супы. Вкус бутонов напоминает каперсы и их можно использовать в таком же виде.