Как правильно собирать, хранить и замораживать морковь: вот как это делается

Морковь хорошо выращивать в домашних условиях. Здесь мы подробнее рассмотрим, как лучше всего поступать при сборе и хранении популярных корнеплодов.

Морковь (Daucus carota subsp. сативус) можно сеять в течение длительного периода времени. Соответственно, время сбора урожая варьируется. Например, морковь, посеянную в конце февраля, иногда можно собирать с конца мая, если весенний климат благоприятный. Сеянная в мае так называемая лагерная морковь остается в земле как можно дольше осенью и собирается и хранится только до первых заморозков или снега.

Правильный сбор моркови: узнаем порядок и сроки

Обычно говорят, что морковь можно собрать примерно за три месяца. Это время, конечно, меняется в зависимости от преобладающих погодных условий. Морковь, посеянная в холодном марте, скорее всего, прорастет на несколько дней или недель дольше, чем морковь, посеянная в апреле или мае. Соответственно, очень рано посеянная морковь будет меньше и тоньше, если ее убрать через три месяца, и, возможно, ей следует оставаться в земле немного дольше.

Подходящее время для сбора моркови

Сейчас нет времени собирать морковь. Когда собирать урожай - дело вкуса в прямом смысле этого слова. Потому что чем крупнее становятся корни, тем интенсивнее становится их вкус. Собранная ранее морковь слаще и мягче, и почти каждый захочет есть ее неочищенной. Если вам нравятся вкусные корнеплоды любого размера, вы можете просто собирать урожай по мере необходимости. Вы также можете проверить размер корнеплодов и их вкус, собирая морковь каждую неделю или две.

Убедитесь, что растения, которые находятся на большем расстоянии от следующего растения, обычно уже толще, чем растения, расположенные ближе к другим. Если вы чувствуете, что морковь не становится больше из-за того, что расположена слишком близко друг к другу, сначала соберите морковь. Уберите две или более морковок, а затем оставьте их в постели еще на несколько недель. завершить.

Сбор моркови: процесс

В очень песчаной почве можно просто схватить достаточно крупную морковь за стебли листа возле головки корня и аккуратно вытащить ее из земли вращающим движением. На более тяжелых почвах следует предварительно разрыхлить почву, например, копательной вилкой. Образовавшиеся в земле полости снова заделывают землей и прижимают.

Сбор моркови: оставить листья или срезать?

Сразу после сбора урожая листья моркови нужно аккуратно скрутить и положить в компост. В противном случае он будет вытягивать влагу из моркови, и она быстрее раскиснет.

Правильно храните и храните морковь

Поскольку морковь можно собирать по запросу, во многих приусадебных участках часто нет необходимости в длительном хранении. Позднюю морковь, которую вынимают из грядки осенью, незадолго до первых заморозков или снега, традиционно хранят в песочницах, в земляных погребах или в прохладных помещениях.

Морковь в холодильнике

Морковь быстро теряет влагу, поэтому ее следует хранить в холодильнике. Завернутая в газету или полиэтиленовый пакет с несколькими отверстиями для предотвращения плесени, морковь хранится в течение недели. Затем они начинают медленно сжиматься.

Заморозить морковь

Морковь можно приготовить готовой к приготовлению, т. Е. Очистить и нарезать мелкими кусочками, если необходимо, или заморозить. Однако они немного меняют свою консистенцию. Однако эта форма консервирования идеально подходит для тушеного мяса, для приготовления различных блюд или для супа, который в любом случае будет протираться в пюре.

Мариновать морковь

Так же как цуккини, Огурец или перец морковь тоже можно мариновать. По консистенции морковь, вероятно, знакома вам по консервированной моркови. Вкус можно очень разнообразить в зависимости от ингредиентов, которые используются для маринования.

Дополнительные советы по Консервирование фруктов и овощей мы представляем вам в этой статье.