Кумкваты хоть и маленькие, но вкусные и полны ценных ингредиентов. Как едят кумкваты, до сих пор для многих остается загадкой. Мы в Plantura объясняем и показываем, как едят карликовый апельсин.
в Кумкват (Фортунелла) - иногда также пишется Cumquat - принадлежит к большой семье Цитрусовые и таким образом занимает следующее место апельсин (Цитрусовые × sinensis L.), Лайм (Цитрусовые × Aurantiifolia) и Ко. Что особенного в карликовом апельсине: он намного меньше, чем его богатые витамином С родственники. Соответственно, его и употребляют особым образом. В этой статье мы покажем вам, как лучше всего есть кумкваты, какие ингредиенты они содержат и как их можно использовать на кухне.
Как вы едите кумкваты?
Кумкваты называют карликовыми апельсинами, но, в отличие от апельсинов, маленькие плоды едят с кожурой. У поедания миски для кумквата есть много преимуществ: так вы также принимаете ингредиенты, содержащиеся в миске. Кроме того, кожура кумквата имеет сладкий и ароматный вкус. Вы также можете без колебаний употреблять ядра. Итак, с кумкватом вы едите весь фрукт. Перед употреблением плоды тщательно промывают теплой водой, а затем сушат. Знатоки теперь несколько раз перекатывают фрукт между пальцами. Предполагается, что это смягчит кожуру и освободит сладкий аромат. Это означает, что кумкват менее горький на вкус. Теперь карликовый апельсин фактически уже можно есть. Если вас беспокоят ядра, вы можете разрезать плод один раз посередине и удалить его ножом.
Инструкции: Ешьте кумкват с кожурой.
- Тщательно вымыть и высушить.
- Потрите между пальцами, чтобы отделить кожуру от аромата.
- При желании можно удалить жилы
- Наслаждайтесь кумкватом с чашей
Кумкваты по вкусу похожи на апельсины, но с особым вкусом. Кожура плода имеет сладкий вкус, а внутренняя часть плода кислая. Сейчас существует несколько пород кумкватов. Например, вы можете также полакомиться карликовым лаймом, четырехугольником лайма или маленькими лимонами, лимонным четырехгранником. Как и кумкват, вы можете есть лимонные или лаймовые квадраты целиком, не снимая кожи.
Ингредиенты кумквата: что делает карликовый апельсин таким полезным?
Маленький, но мощный - это поговорка в полной мере относится к карликовым апельсинам. Кумкваты настоящие Суперпродукт, потому что маленький плод полон ценных ингредиентов, таких как витамины, минералы и клетчатка.
В кумквате столько хорошего:
- Витамин С
- Витамин Е.
- Витамин B3
- натрий
- кальций
- калий
- железо
- медь
- Бета-каротин
В это сложно поверить, но кумкват содержит в два раза больше витамина С, чем апельсины. Это укрепляет иммунную систему и действует как антиоксидант, защищая клетки от свободных радикалов. Еще одна причина, по которой карликовые апельсины так полезны, - это высокое содержание кальция. Кальций стимулирует пищеварение и обмен веществ, а также полезен для костей и зубов.
Использование кумквата на кухне
Кумкваты так же универсальны на кухне, как и апельсины. Их можно найти в сытных рецептах кумквата, например, как фруктовый компонент в салатах или соусах для птицы или баранины. Витаминные бомбы также очень хороши в сладких блюдах, например, с десертами, такими как фруктовый салат или мороженое. Другие рецепты кумквата включают компот из кумквата, чатни из кумквата или засахаренные кумкваты. Чатни из кумквата отлично подходит как сладкая и острая альтернатива сыру или мясу. Например, вы можете использовать кумкваты вместе с Абрикосы, Морковь, Лук, чеснок а также чили убавить с сахаром.
Кумкват также очень хорошо сочетается с спиртными напитками. Простой рецепт ликера кумквата следующий: 500 граммов кумквата делают с таким же количеством сахара и, при желании, с гвоздикой, ванилью и корицей в коньяке или бренди. Через две недели можно наслаждаться вкусным ликером из кумквата.
Еще одно популярное применение фрукта - сироп кумквата. Для этого 250 граммов мелких плодов смешивают с 600 граммами сахара и шестью столовыми ложками лимонного сока.
Особой популярностью пользуется варенье из карликовых апельсинов: кумкваты варят с таким же количеством сахара.
Рецепт варенья из кумквата:
- 1,5 кг мытых кумкватов без семян
- 4-5 апельсинов
- 2 лимона
- 1 кг сахара
- 1 стручок ванили
Для этого кумкваты вымыть, обсушить и нарезать мелкими ломтиками. Острым ножом удалите все косточки и очистите апельсины и лимоны. Положите кумкваты и цедру апельсинов и лимонов в большую кастрюлю. Разрежьте стручок ванили, соскребите мякоть и также добавьте в кастрюлю, посыпав сахаром, но не перемешивайте. Дать настояться три часа на слабом огне, не помешивая. Затем разлить по стаканам.
Если вам просто не хватает полезных фруктов, узнайте об этом здесь. 15 видов фруктов с особенно высоким содержанием витамина С..
