Кресс-салат хорош для украшения и содержит ценные ингредиенты. Узнайте, как правильно собирать и использовать кресс-салат.
Использовать кресс-салат удивительно просто (Lepidium sativum) выращивать круглый год даже на подоконнике. При температуре 15 ° C легкие зародыши развиваются всего через один день и готовы к употреблению через четыре дня. Это рекордная скорость от посева до тарелки. Мы покажем вам, что нужно искать для получения длительного урожая и успешного использования этого высокоскоростного растения.
Урожай кресс-салата
Как только семядоли кресс-салата полностью разовьются, их можно собирать. При температуре от 15 до 20 ° C это происходит уже через четыре дня после посева. Саженцы просто срезают ножницами прямо над поверхностью субстрата. Однако садовый кресс-салат следует собирать только до тех пор, пока он не зацветет. Как только сформируются цветы, нежное растение семейства крестоцветных теряет свой характерный аромат. Кресс-салат следует разрезать только в том случае, если он будет использоваться напрямую. Если кресс будет лежать всего несколько часов, он также потеряет свою пряную нотку. Чтобы иметь возможность использовать свежий кресс-салат постоянно, подумайте о регулярном новом посеве (например. Б. каждые две недели) после кресс-салата. Таким образом можно обеспечить стабильный урожай кресс-салата.
Используйте кресс-салат
Классический - свежий кусок хлеба, украшенный сырной пастой и свежесобранным острым садовым кресс-салатом. Характерная перечная нота также завершает вкус свежих салатов и многих других блюд. За это отвечают содержащиеся в кресс-салате горчичные гликозиды. Но помимо того, что кресс-салат пряный и красивый, он обладает и другими полезными свойствами. С помощью так называемого кресс-теста можно просто и быстро измерить уровень загрязнения воздуха загрязняющими веществами. Рост незагрязненных сеянцев здесь сравнивается с ростом сеянцев кресс-салатов, выращенных в загрязненной среде. Это сравнение позволяет сделать выводы об уровне вредных выбросов в атмосферу.
Кресс-салат также содержит высокие концентрации витамина С, железа, кальция и фолиевой кислоты. Кресс-салат, выращенный на подоконнике, благодаря этим ценным ингредиентам, может быть бодрящим дополнением к рациону, особенно зимой. Потому что в это время года часто не хватает свежих и питательных фруктов и овощей. Как уже подтвердили исследования, регулярное употребление кресс-салата также может помочь сломать кости быстрее.
